团队文化——技能竞赛队的灵魂——以中职酒店服务技能竞赛为例

梁吉昌 佛山市顺德区中等专业学校

技能大赛作为我国职业教育的一项重大制度改革与创新，其成效有目共睹。

一、技能竞赛团队文化的界定

技能竞赛团队文化，特指职业院校技能竞赛团队长期形成的共同理想、基本价值观、作风、生活习惯和行为规范的总称，是技能竞赛团队在建设发展的过程中创造的具有本团队特色的精神财富的总和，是技能竞赛团队长期文化建设的反映。

二、技能竞赛团队文化的核心内容

通过不断探索与总结，我们将我校酒店服务技能竞赛队的团队文化建设归纳为以下五大内容：

1.团队目标——省内领先，国内一流。

2.团队价值观——以生为本，教学相长。

3.团队精神——工匠、创新及永不言败。4.团队思维——换位思考，多元互动。5.团队行为准则——《顺德中专学校酒店服务赛项竞赛队师生行为准则》。

三、技能竞赛团队文化建设探索与实践

(一)树立团队明确的目标，激发团队潜能

省内领先，国内一流。从区赛、到市赛到省赛再到国赛，一路充满挑战、充满阳光。明确的目标利于激发团队潜能。

(二)正确的价值观，指引团队前进的方向

1.“以生为本”，树立正确人才培养观，为学生长远发展服务以生为本：一切为了学生、为了学生的一切。

(1)知、情、意、行四结合，全方位培养人才。在辅导学生竞赛过程中，我们坚持“知、情、意、行四结合”，从而激发学生对学习的热情，提高他们的服务技能及刻苦专研的精神，培养学生团队合作、从容谈定、善于思考、锐意进取的品格。

(2)因材施教，满足学生长远发展需求。“人人皆可成才”，我们因材施教，开展个性化教学。协助学生进行个人职业生涯规划。开设有针对性的心理辅导课程的学习。

2.教学相长。(1)教学相长是教与学相辅相成。《礼记·学记》：“学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自强也。故曰：教学相长也。”

(2)倡导工匠、创新及永不言败的精神，提升育人效率。“人在、心在、情在；投入、专注、求精”是技能竞赛团队对工匠精神的具体落实；技能竞赛文化是专业文化的重要组成部分，是独特而行之有效的训练方法是制胜的法宝。酒店服务赛项团队总结了三大训练法：①理论训练——“每日三读”(晨读、午读、晚读)，让学生每日都沉浸在备战的状态；②技能训练——“赛点强化训练法”，开展有针对性的训练，力求做到操作技能“快、准、美”；③心理素质训练——“场景变化训练法”，提高学生的抗压能力及注意力。

(3)制定行为准则，为团队健康长远发展保驾护航。在管理过程中每个团队都要有自己的行为准则。在《新时代中小学教师职业行为十项准则》、《中小学生行为守则和规范》的基础上，结合技能竞赛辅导工作的特点及要求，专业团队制定了《酒店服务赛项竞赛师生行为准则》，以利于团队的建设长远发展。《行为准则》涉及思想品德、礼仪规范、分工合作、执行力、考核评价标准等。

(4)“多元互动”，开展形式多样的合作，实现携手共赢局面。竞赛团队将互动常态化、制度化，促进了人才有效培养，实现共赢的局面。

①校企互动，促进专业建设校企合作，产教融合。我校通过组织学生与企业员工技能PK 赛共同提升学生与员工的专业技术水平，提高学校专业教学水平的同时提高区内酒店及餐饮业服务技能水平，推动了产教融合，实现了校企共赢。

②家校生互动，提升竞赛队凝聚力与战斗力。竞赛辅导教师创造性地搭建了竞赛队家校生互动微信平台，辅导教师与学生及学生家长在平台中相互交流。微信平台与联谊活动有效地加强了家校生沟通，激发了队员的斗志。

③师师互动，促进专业师资队伍建设。竞赛的目的在于提升技术，普及技术。故此，专业团队建立内部定期的学习与交流制度，提高了专业教学的针对性及实效性。

④生生互动，提高学生自主学习能力。梯队建设可提高竞赛辅导效率，也利于团队技术与文化的传承。每年，竞赛队都会在专业新生中结合学生意愿挑选综合素质较好的学生加入到竞赛队伍中来。竞赛队的队长由有资历及有竞赛成绩且有号召力的老队员担任。队长是辅导教师的训练助理，除了自己要加强训练之外，他还承担辅导新队员技术及心理辅导等工作。团队中提倡“结对子”，“结对子”提高了老队员对赛点的重新认知及实现竞赛技术与文化的传承。

⑤校校互动，发挥专业建设的示范效益。我校酒店服务竞赛队积极承接来访兄弟学校同行的参观与交流活动，毫无保留地向来访同行介绍技能竞赛的文化，推广了训练技术，彰显了省重点专业建设的示范作用，同时也加强了与兄弟学校的友谊。

总之，通过团队文化建设，我校酒店服务技能竞赛队具有强烈的凝聚力与战斗力，在各级技能竞赛中都喜获佳绩，同时通过技能竞赛的平台培养了一批高素质的专业师生队伍，促进了专业建设校企合作，在课程改革、教学改革与创新方面都取得了可喜成效。