饲喂母猪不同类型和水平的有机铁对仔猪生长和贫血状态的影响

2019-03-20赵冬琴郝金鹏陈亚军

中国饲料 2019年5期

赵冬琴，王梁，郝金鹏，陈亚军

（1.北京博农利生物科技有限公司，北京100085；2.北京市畜牧总站，北京100107；3.北京市大兴区畜牧技术推广站，北京102601；4.北京市大兴区畜禽繁育改良指导站，北京102601）

铁是猪必需的微量营养元素之一，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的成分。大多数研究表明，氨基酸螯合铁的吸收利用率远远高于无机铁，例如，甘氨酸螯合铁在胃酸中稳定性好，能够通过胎盘转移到胎儿体内，同时能够增加乳汁中的铁含量（董冬华等，2014；Feng等，2007），在猪生长的各阶段，仔猪哺乳期最容易发生缺铁性贫血（周建群等，2012）。目前仔猪外源性补铁的方式有口服、肌肉注射和间接补铁。一般的解决方法是在仔猪出生后肌注铁钴剂，这种方法操作繁琐，费工费力，并给仔猪带来一定应激。王军（2012）认为无机铁生物学效价较低，且会影响饲料中其他有效成分的吸收。在母猪饲粮中添加有机铁络合物能否有效代替注射铁而预防仔猪贫血症的发生，以及能否促进仔猪生长，目前还存在争议（冯一凡等，2012）。随着人们环保意识的增强，研发环保高效的铁添加剂成为当前的学科热点。鉴此，本试验在母猪妊娠和哺乳阶段，在饲粮中添加甘氨酸螯合态和复合氨基酸螯合态的微量元素铁，研究其对仔猪生长和贫血状态的影响，为评估这两种螯合态的有机铁在母猪饲料中的应用提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验日粮及设计试验基础日粮为玉米-豆粕型日粮，参考NRC（1998）推荐的营养需要并做适当调整配置，基础日粮中不添加任何铁制剂。日粮中除铁以外的营养成分见表1（预混剂中不含铁）。

试验用甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁，为北京博农利生物科技有限公司生产并提供，其中二价铁含量分别为≥17%和≥12%，前者甘氨酸含量≥25%，后者粗蛋白质含量为55%。

具体的分组方案：采用单因子试验设计，选取体重相近、胎次相近、遗传结构一致、健康的二元杂母猪30头，随机分为5组，每组6头母猪，每头母猪1重复。试验正式期为51 d，妊娠后期30 d和哺乳期21 d，试验设计见表2。

表1 母猪妊娠后期和泌乳期基础日粮配方及其营养水平

表2 试验设计

1.2 饲养管理试验母猪于产前30 d开始饲喂各试验组日粮，至泌乳结束。试验期间母猪自由饮水，喂料程序、免疫程序等按猪场常规管理进行。

1.3 样品采集母猪产后第1天、第21天，所有母猪颈静脉采血3 mL至肝素抗凝管，用于红细胞计数、血红蛋白含量和红细胞压积分析。

仔猪2日龄和21日龄每窝选取3头，颈静脉采血2 mL至肝素抗凝管，用于测定红细胞数、血红蛋白含量和红细胞压积。

母猪泌乳的第1天和第18天分别收集所有母猪的初乳和常乳各2 mL，贮存于-20℃以用于分析铁含量。

1.4 测定指标

1.4.1 仔猪生长性能记录分娩和21日龄时仔猪初生重、21日龄均重，观察仔猪健康状况、精神状态。

1.4.2 铁营养指标用医学血液细胞分析仪测定母猪和仔猪血液中的红细胞数、血红蛋白浓度和红细胞压积；母猪乳样用原子吸收分光光度计测定铁含量。

1.5 数据处理利用SPSS 13.0进行显著性检验和数据分析，以下表格中，同列数据肩标字母不同者表示为差异显著（P＜0.05）。

2 试验结果与分析

2.1 仔猪生长性能指标由表3可知，不同来源与添加量的铁制剂对仔猪初生重和断奶重均产生一定的影响。具体表现，在母猪妊娠后期和哺乳期日粮中添加甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁与无机铁相比，初生和21日龄断奶仔猪体重均有提高，并且添加甘氨酸亚铁100 mg/kg的体重更高，21日龄断奶重达到显著水平，较添加无机铁组提高12.62%。

表3 不同来源有机铁和添加水平对仔猪初生重和21日龄断奶重的影响

2.2 铁营养指标

2.2.1 不同来源的铁营养补充剂对母猪血液指标的影响不同来源的铁营养补充剂对母猪生产时和产后21日龄体内血液常规指标的影响见表4。

由表4可见，甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁可显著提高母猪生产时体内血液红细胞数量（RBC）、血液平均红细胞的体积（MCV）和血液中红细胞压积（HCT）；但是无论甘氨酸亚铁还是复合氨基酸螯合铁对母猪血液总血红蛋白的含量（HGB）没有产生影响，同时有机铁组比无机铁硫酸亚铁组母猪血液平均红细胞含血红蛋白量（MCHC）要低。

综上，在母猪体况正常的情况下，有机铁通过有效提高母猪体内红细胞数量与浓度维持母猪正常的血红蛋白数量与功能，有利于维持母猪内铁储存，从而改善母猪血液铁营养状态。

2.2.2 不同来源的铁营养补充剂对仔猪血液指标的影响不同来源的铁营养补充剂对仔猪初生和21日龄断奶体内血液常规指标的影响见表5。由表5可见，甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁可显著提高初生仔猪体内血液红细胞数量（RBC）、血液平均红细胞的体积（MCV）和血液中红细胞压积（HCT），但是，无论母猪日粮中甘氨酸铁还是复合氨基酸铁对仔猪血液总血红蛋白的含量（HGB）没有产生影响，有机铁组比无机铁硫酸亚铁组仔猪血液平均红细胞含血红蛋白量（MCHC）要低。

这一结果充分说明，哺乳母猪日粮中添加甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁可有效改善仔猪体内血液指标状态。因为在母猪正常、仔猪同样没有表现出贫血病理症状的情况下（仔猪血红蛋白含量高于80，则表示仔猪体况正常，没有发生贫血病），本试验用有机铁可刺激机体产生更多的红细胞，来维持血液指标正常，而无机铁因红细胞数量不足而通过刺激机体自身贮存产生更多的血红蛋白来达到维持体内总血红蛋白量正常的状态，也就是说仔猪通过动用自身的铁储来实现血液指标的正常。

综上，有机铁（甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁）饲喂母猪对母猪和仔猪贫血相关血液指标的结果一致，这样可充分说明有机铁对改善仔猪贫血是有意义的。

2.2.3 不同来源的铁营养补充剂对母猪乳铁含量的影响不同来源的铁营养补充剂对仔猪初生和21日龄断奶体内血液常规指标的影响见表6。

表4 不同来源有机铁和添加水平对母猪生产时和产后21日龄体内血液指标的影响

表5 不同来源有机铁和添加水平对初生仔猪体内血液指标的影响

表6 不同来源有机铁和添加水平对母猪初乳和常乳中铁含量的影响mg/L

表6显示，与无机铁相比，甘氨酸亚铁和复合氨基酸螯合铁可提高母猪初乳和常乳中乳铁的含量。通过该结果可充分解释2.2.2的结果中有机铁组仔猪血液红细胞数量显著升高，同时平均红细胞血红蛋白浓度显著低于对照组的结果。在母猪日粮中添加甘氨酸螯合态和复合氨基酸螯合态的微量元素铁能够提高仔猪血红蛋白浓度主要有两个原因：（1）妊娠后期母猪日粮铁水平的提高可以改善初生仔猪体内的铁贮情况；（2）哺乳期母猪日粮铁水平的提高可以增加乳汁中铁的含量（陈婉如，2003）。