苹果落花落果原因及保花保果措施

(永寿县园艺工作站，陕西 咸阳 713400)

苹果树开花后，必须经过授粉受精才能坐果，坐果是形成产量的基础。但是，苹果树的开花数并不等于坐果数，而坐果数并不等于成熟果实数，苹果的最终花朵坐果率仅为15%左右，即使在花蕾较多的年份，如不采取保花保果措施，也常会出现“满树花、坐果少”的现象。落花落果是造成苹果低产的重要原因之一，下面就苹果落花落果原因进行分析，并提出保花保果的有效措施，以促进苹果增产增收。

1 苹果落花落果时期

苹果从花蕾出现到果实采收，多数品种会出现3～4次的落花落果时期。第1次在花期刚结束后2周左右，在花瓣脱落而子房未见膨大时，此次脱落的主要是授粉不良的花；第2次是落幼果，在落花后3～4周左右出现，有些长到黄豆大小的幼果，果柄变黄脱落，持续2～3周，此次主要落的是未受精的幼果；第3次落果出现在花后6周的5月下旬至6月上旬，习惯称“六月落果”，属于生理落果，此次落果出现时往往已经疏完果，如果落果太多，会严重影响苹果产量；第4次落果是采前落果，有些品种在采果前1周左右出现落果现象。

2 落花落果原因

2.1落花原因

2.1.1 养分缺乏，花芽质量差 由于秋季没有施基肥或施肥量不足，特别是在果实采收后到落叶前是氮的储备期，氮肥供应不足，果树营养不良，树势衰弱，导致花瓣过早脱落。

2.1.2 授粉树配置不当或授粉品种当年花量少 苹果属于自花不实树种，建园时如果不配置一定的授粉树，就不能保证苹果正常的授粉受精，就会出现“满树花、不坐果”的现象。

2.1.3 缺乏传粉媒介 花期传粉的媒介主要是蜜蜂，而蜜蜂活动的最适温度为15～29 ℃，在此范围内，随温度升高而逐渐活跃，有利于传粉、授粉。如果温度低于10 ℃以下，蜜蜂就不会外出活动。花期的大风、阴雨也使蜜蜂活动受阻，不能正常传粉。

2.1.4 花期低温晚霜 苹果授粉受精最适宜的温度为10～25 ℃，低于10 ℃不能进行正常的授粉受精。苹果花蕾受冻的临界温度为-2.5 ℃，低于-3.8 ℃花蕾会被冻死；花朵受冻的临界温度为-1.7 ℃～-1.5 ℃，花期受冻的临界温度为-2.2 ℃，如果低于临界温度，花朵各器官就会受冻而死。

2.2落果原因

2.2.1 受精不良 受精差的幼果因吸收营养弱而脱落，受精不良的种子，不能生产足够的激素，使光合产物的流入不足而引起落果。

2.2.2 营养不足 主要是贮藏养分不足，养分分配不均。幼果的发育主要是靠细胞分裂来实现的，而细胞分裂所需的营养物质主要来自上年树体贮藏的养分。如果储藏养分不足，果实之间发生养分竞争，受精差的幼果就会因缺乏营养而使细胞减少，发育终止而脱落。5月下旬至6月上旬，新梢生长进入高峰，果实与新梢叶片养分竞争激烈。当营养不足时，由于梢叶生长对养分的消耗和争夺，就会造成“六月落果”。

2.2.3 环境因素影响 幼果期干旱时，叶片和果实竞争水分。由于叶片竞争力强，叶片就会从果实中竞争水分，使果实因种子失水发育终止而脱落。如果浇水过多也会引起果实脱落，在7—8月份果实膨大期，如果在高温时期浇水，就会使土温急剧下降，使根系处于生理干旱，影响根系的吸收，引起大量的落果。低温也是造成落果的原因之一，如果温度低于—1.5 ℃时幼果就会受冻而脱落；高温危害也会引起落果，苹果果实能忍受的最高温度为40 ℃，果实致死温度为45.9～52 ℃。

3 采前落果原因

有些品种如蜜脆及元帅系采前落果比较严重，这主要与品种的特性有关，一是果实成熟时释放出大量的乙烯，诱导果柄产生离层而落果；二是采前落果的品种，中心果柄都比较短，难以承受果实成熟后的重量；三是易患霉心病的品种采前也易脱落。当然发生采前落果除与品种特性有关外，还与气候因素、土壤干湿度、树势及结果量有关。如果树势弱，挂果量大，成熟前气温高，土壤干湿失调，采前落果就严重。

4 保花保果措施

4.1合理配置授粉树

苹果是自花不实树种，栽植时必须配置一定的授粉树，才能保障正常的授粉受精，促进坐果。授粉品种的选择要遵循一定的原则：一是授粉树花粉数量大，花期与主栽品种花期一致；二是授粉品种与主栽品种有较强的亲和力，相互授粉，结实良好；三是要与主栽品种管理条件一致；四是授粉品种果实质量良好，有较高的经济价值；五是授粉品种与主栽品种要有一定的配置比例，通常采用的比例为1∶(15～20)。当然授粉品种也可选用专用授粉树，如红绣球、雪球、绚丽红利、火焰、凯尔斯、钻石等。这些专用授粉树具有树体紧凑、成花容易、花量多、开花期长、花粉量大、花粉活力强与主栽品种亲和力强等特点。专用授粉树与主栽品种的比例按1∶15配置。也可用海棠作专用授粉树，不但给果树授了粉，还具有观赏价值。

4.2提高树体营养水平

良好的肥水管理条件，合理的树体结构和及时防治病虫害，是保证树体正常生长发育，增加果实贮藏养分积累，改善花器发育状况，提高坐果率的基础措施。为此，在施足基肥的基础上，要在萌芽前后追施1次速效氮肥，幼树期每株树施尿素0.4～0.5 kg，盛果期每株追肥1～1.5 kg，干旱时要适当浇水。也可在花期喷0.3%～0.5%尿素水，以保证苹果树开花时对氮素的需求。在果实采收后，可喷1%尿素水，延缓叶片衰老，提高光和效能，增加养分积累。如果树势太旺，叶片不能正常脱落，就会消耗很多养分，因此可在11月上旬喷6%～7%尿素水，促进叶片脱落，使养分回流贮藏，有利于营养物质的积累，为来年果树开花坐果提供营养保障。

4.3做好低温预防和补救工作

1)在果树发芽前进行树干涂白或早春用7%～10%石灰液喷布树冠，以降低树温推迟发芽，可延长开花2～3 d，有效避开低温；2)在低温来临之前的下午给果园浇水或树上喷水，增湿以提高地温，提高抗低温能力；3)喷防冻液，如天达2116、云苔素内酯或在萌芽前喷3%～5%尿素水+1%磷酸二氢钾可减轻霜冻的危害；4)低温来临的当晚11时左右，在果园放烟，驱散霜冻。低温过后，要及时喷1次1 000倍的花脸康+1 000倍欧田甲+3 000倍的大露，对冻伤组织有较好的修复作用。

4.4花前复剪

花前复剪的主要对象是疏花蕾，在花芽膨大时，主要对长花枝短截，串花枝适当回缩，过多花芽及瘦弱的花芽适量回缩，以调节花量，集中营养，减少消耗，提高坐果。

4.5人工辅助授粉

人工辅助授粉是苹果增产的一项主要措施。果园里虽然配置了授粉树，但因遇到低温、阴雨、干热风等的影响，致使花期授粉受精不良，坐果率降低，产量下降。即使在气候正常年份，自然授粉也达不到提高坐果率的目的，也必须进行人工辅助授粉以提高坐果率，实现高产优质的目的。常用的人工辅助授粉有以下几种方法：

4.5.1 人工点授 此法节省花粉，效果显著，但费工费时，用此法，必须先取花粉。采取花粉时，要选择亲和力强、花粉量大、发芽率高的品种，于铃铛花期进行。采花后剥去花瓣， 取下花药，去除杂质，在通风的室内放在白纸上阴干，室温保持在20～25 ℃，空气相对湿度保持在60%～80%，1～2 d后花药自行开裂，将花粉装在瓶内。为省花粉，可将花粉与滑石粉按1∶5的比例混匀。在疏花后用小毛笔蘸上花粉点到柱头上。每个花序可点1～2朵，从初花期到盛花期均可进行。花瓣开放当天和第二天上午9：00-11：00为授粉最佳时间。

4.5.2 喷花粉液 一朵花的开放时间为4～5 d，开花2 d后柱头开始萎焉。花朵开放当天，授粉坐果率最高，此时喷花粉液效果最好。花粉液的配方为：水10 kg+白糖1 kg+尿素30 g+10 g硼酸+花粉50 mg。配置方法为：先按此比例将白糖倒入水中搅匀，再将尿素加入完全溶解，然后加入硼砂，最后放入花粉搅拌后随配随用，放置时间不能超过2 h，加入白糖是为了防止花粉在溶液中破裂；硼砂是为了增加花粉活力。此法喷洒时间宜在盛花期，选择天气晴暖无风或微风的上午9时—10 时为好，每株大树需喷花粉液100～150 g。

4.5.3 高接授粉花枝或挂罐插花枝 当授粉品种缺乏或不足时，可在树冠内高接带有花芽的授粉品种枝组，以提高主栽品种的坐果率。高接枝于落花后要做疏果工作，以保证当年形成足量的花芽，不影响来年的授粉。也可在开花初期剪取授粉品种的花枝插在水瓶中，挂在需要授粉的树上，用于促进授粉，达到提高坐果的目的，这种方法只适合小面积的果园使用。

4.5.4 花期放蜂 大多数果树花粉传播主要靠蜜蜂来完成，所以花期放蜂对促进授粉受精，提高坐果率有明显作用。据调查，苹果花期放蜂可提高坐果率30%～40%。通常每0.67 hm2果园放1箱蜂即可，或每667 m2果园投放200～300头壁蜂。放蜂期间果园切忌喷农药。放蜂时间可在初花期到谢花整个花期进行。

4.5.5 花期喷植物生长调节剂和矿质元素 落花落果的直接原因是果柄离层的形成，而离层形成与内源激素(如生长素)不足有关，盛花期喷植物生长调节剂，可以通过改变果树体内内源激素的水平和不同激素间的平衡关系，以提高坐果率。盛花期可供喷施的植物生长调节剂有赤霉素或萘乙酸、酚噻嗪等。苹果在生理落果和采收前是生长素最缺乏的时期，除盛花期外，在这两个时段给果面和果柄上喷植物生长调节剂，可有效防止果柄产生离层而提高坐果率。尿素、硼酸、硼酸钠、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁、醋酸钙等特别是硼酸和尿素、在盛花期和6月落果以前连喷2～3次，对提高坐果率效果明显。

4.6花期夏剪

对坐果率低的品种在花期对辅养枝、主枝进行环切，可暂时切断有机物向下运输，使光合产物在切口以上积累，增加营养物质向幼果运输，从而显著提高坐果率。在谢花后10 d左右，对果台辅梢进行摘心，抑制辅梢生长，可使辅梢叶片制造的有机营养向幼果输送，促进幼果的生长、提高坐果率。