对症喝汤才健康

博恩

汤的制作材料不同，功效也不同。人们可根据各自的身体情况对症喝汤，起到祛病延年、强身健体的作用。

蘑菇汤抗癌  猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，提升白细胞数量，增强人体免疫功能。香菇汤富含B族维生素及大量的钾、铁元素，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等都有一定的临床疗效。

鸡汤抗感冒  鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，对感冒、支气管炎等疾病的防治有独到的效果，特别有益于老、弱、病者过冬。此外，骨汤、鱼汤、菜汤也可以防治感冒。

骨汤抗衰老  据分析，动物的骨头中含有多种对人体有滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。随着年龄的增长，人骨髓的造血功能会自行衰退，尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，会促使人体加速衰老。如果能够经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，就可及时补充人体所必要的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老的目的。

大枣汤脱敏  大枣含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、维生素P等物质，不仅具有预防和治疗癌症，增加血清总蛋白及白蛋白，补血止血的作用，而且还有脱敏作用，对过敏性紫癜、荨麻疹、血小板减少性紫癜等有较好的辅助治疗作用。

海带汤御寒  海带含有大量的碘元素，有助于甲状腺素的合成，具有产热效应。由于海帶可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻人的寒冷感。冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒能力，特别有助于防止老年人易患的“低体温症”。

鱼汤防哮喘  鱼汤含有大量具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可以阻止呼吸道发炎，并防止哮喘病发作。

菜汤抗污染  多种新鲜蔬菜含有大量的碱性成分，可溶于汤中。喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。

萝卜汤补虚  白萝卜汤含有较多的维生素，鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效。胡萝卜汤中含有丰富的胡萝卜素，能提高机体免疫力，促进体内维生素A的合成，对呼吸系统也有保护作用。

吃饭前先喝点汤，等于是给胃肠加润滑剂，有助于食物稀释搅拌，有益于胃肠对食物的消化与吸收。同时，吃饭前先喝汤让胃部充盈，可以避免过多摄入能量。