苹果落花落果原因及保花保果措施

夏 静，严小燕

(陕西省永寿县园艺工作站，713400)

苹果树开花后，必须经过授粉受精才能坐果，坐果是形成产量的基础。但是，苹果树的开花并不等于坐果，最终花朵坐果率仅为15%左右，即使在花蕾较多的年份，如不采取保花保果措施，也常会出现“满树花、坐果少”的现象。

1 苹果树落花落果时期

由花蕾出现到果实采收，苹果多数品种会出现3～4次的落花落果。第1次在花期刚结束后2周左右，在花瓣脱落而子房未见膨大时，此次脱落的主要是授粉不良的花；第2次是在落花后3～4周，一些黄豆大小的幼果，果柄变黄脱落，持续2～3周，此次主要落的是未受精的幼果；第3次在花后6周，一般在5月下旬6月上旬，属于生理落果，此次落果出现时往往已经疏完果，如果落果太多，会严重影响苹果产量；第4次是采前落果，有些品种在采果前1周左右出现落果现象。

2 落花落果的原因

2.1 落花原因

(1)养分缺乏，花芽质量差。秋季没有施基肥或施肥量不足，氮肥供应不足，果树营养不良，树势衰弱，花瓣过早脱落。

(2)授粉树配置不当或授粉品种当年花量少。苹果属于自花不实树种，建园时如果不配置一定数量的授粉树，就不能保证正常授粉受精，会出现满树花不坐果的现象。

(3)缺乏传粉媒介。苹果传粉的媒介主要是蜜蜂。蜜蜂活动的最适气温为15～29℃，在此范围内，随气温升高而逐渐活跃，有利于传粉授粉；如果低于10℃，蜜蜂就不会外出活动。花期大风、阴雨也使蜜蜂活动受阻，不能正常传粉。

(4)花期低温晚霜。苹果授粉受精最适宜的气温为10～25℃，低于10℃就不能正常地授粉受精。苹果花蕾受冻的临界温度为-3.8～-2.8℃，低于-3.8℃花蕾就会被冻死；开花期遇到-2.2～-1.7℃时花器就会受冻。

2.2 落果原因

(1)受精不良。受精不良的幼果种子少，内源激素不足，吸收营养能力弱，导致幼果脱落。

(2)营养不足。树体贮藏养分不足，养分分配不均。幼果发育所需的营养物质主要来自上年树体贮藏的养分。贮藏养分不足，受精差的幼果因缺乏营养而发育终止，脱落。5月下旬至6月上旬，新梢生长进入高峰，果实与新梢养分竞争激烈。营养不足时，新梢生长对养分争夺造成生理落果。

(3)环境因素影响。幼果期干旱时，叶片和果实竞争水分，叶片竞争力强，会争夺果实中的水分，果实因种子失水而发育终止，脱落。浇水过多也会引起果实脱落。7—8月，果实处于膨大期，在高温时浇水，土壤温度急剧下降，使根系处于生理干旱，影响根系的吸收，引起大量的落果。低温可以引起落果，气温低于-1.5℃时，幼果会受冻而脱落；高温也会引起落果，苹果果实能忍受的最高气温为40℃，果实致死温度为45.9～52.0℃。

2.3 采前落果原因

有些苹果品种如蜜脆及元帅系采前落果比较严重。这主要与品种的特性有关：一是果实成熟时释放出大量的乙烯，诱导果柄产生离层而落果；二是由于蜜脆品种中心果的果炳比较短，难以承受成熟果实的重量而落果；三是易患霉心病的品种也易采前落果。采前落果除与品种特性有关外，还与天气因素、土壤干湿度、树势及结果量有关。树势弱、结果量大、成熟前气温高、土壤干湿失调采前落果就严重。

3 保花保果措施

3.1 合理配置授粉树

苹果一般自花不结实，栽植时必须配置一定数量的授粉树，才能保障正常的授粉受精，促进坐果。授粉品种的选择要遵循一定的原则：一是授粉树花粉数量大，花期与主栽品种花期一致；二是授粉品种与主栽品种有较强的亲和力，相互授粉，结实良好；三是要与主栽品种管理条件一致；四是授粉品种果实质量良好，有较高的经济价值。授粉品种与主栽品种要有一定的配置比例，通常为1∶8～10。

如果是矮砧密植苹果园，授粉品种也可选用专用授粉树，如红绣球、雪球、绚丽、火焰、凯尔斯、钻石等。这些专用授粉树具有树体紧凑、成花容易、花量多、开花期长、花粉量大、花粉活力强、与主栽品种亲和力强等特点。专用授粉树与主栽品种的比例按1∶9配置。海棠作专用授粉树，还具有观赏价值。

建成的苹果园没有配置授粉品种或授粉树不足时，可在树冠内高接带有花芽的授粉品种枝组。高接枝落花后要进行疏果，以保证当年形成足量的花芽，保证来年的授粉。

3.2 提高树体营养水平

良好的肥水条件、合理的树体结构和及时防治病虫害，是树体正常生长发育、增加果实贮藏养分、改善花器官发育状况、提高坐果率的基础。在施足基肥的基础上，在萌芽前后追施1次速效氮肥，幼树株施尿素0.4～0.5千克，盛果期株施1.0～1.5千克。也可在花期喷0.3%尿素液，以保证开花时苹果树对氮素的需求。果实采收后，可喷1%尿素液，延缓叶片衰老，增加养分积累。如果树势太旺，叶片不能正常脱落，可在11月上旬喷6%～7%尿素液，促进叶片脱落，养分回流，为来年苹果树开花坐果提供营养保障。干旱时适当浇水。

3.3 做好低温预防和补救工作

在苹果树发芽前，树干涂白或树冠喷布7%～10%石灰液，降低树温推迟发芽，可延迟开花2～3天，有效避开低温。在低温来临之前的下午，苹果园浇水或树上喷水，也可喷防冻液如天达2116或芸苔素内酯，提高苹果树抗低温能力。最有效的办法是低温来临的23：00左右，在苹果园迎风处放烟防冻。低温过后，要及时喷1次1000倍的的花脸康+1000倍欧田甲+3000倍的大露，对冻伤组织有较好的修复作用。

3.4 花前复剪和花期夏剪

花前复剪主要是疏花蕾。在花芽膨大时，短截长花枝，串花枝适当回缩，调节花量，集中营养，减少消耗，提高坐果。

坐果率低的品种在花期对辅养枝、主枝进行环切，可暂时切断光合产物向下运输，增加营养物质向幼果运输，从而提高坐果率。谢花后10天左右，对果台副梢进行摘心，可促进幼果的生长，提高坐果率。

3.5 人工授粉

人工授粉是苹果增产的重要措施。即使配置了授粉树，也应进行人工授粉，以提高坐果率。人工授粉有以下几种方法。

(1)人工点授。须先采花粉。选择亲和力强、花粉量大、发芽率高的品种，于铃铛花期采花粉。采花药后，去除杂质，放在白纸上，在通风的室内阴干，室温保持在20～25℃，空气相对湿度保持在60%～80%，1～2天后花药自行开裂，将花粉装在瓶内。为节省花粉，可将花粉与滑石粉按1∶5的比例混匀。疏花后，用小毛笔蘸上花粉点到柱头上。每个花序可点1～2朵花，从初花期到盛花期均可进行。花瓣开放当天和第2天9：00—11：00为授粉的最佳时间。

(2)喷花粉液。1朵花的开放时间为4～5天，开花2天后柱头开始萎蔫。花朵开放当天，授粉坐果率最高，此时喷花粉液效果最好。花粉液的配方为：水10千克+白糖1千克+尿素30克+硼酸10克+花粉50毫克。先将白糖倒入水中搅匀，再加入尿素，完全溶解后加入硼砂，最后放入花粉，搅拌。花粉液随配随用，放置时间不能超过2小时。加入白糖是为了防止花粉在溶液中破裂，加入硼砂是为了增加花粉活力。每株大树需喷花粉液100～150克。喷洒时间宜在盛花期，天气晴暖无风或微风的9：00—10：00时喷洒最好。

(3)花期放蜂。花期放蜂对促进授粉受精，提高坐果率有明显作用。据调查，苹果花期放蜂可提高坐果率30%～40%。通常每10亩苹果园放1箱蜜蜂即可，或每亩苹果园投放200～300头壁蜂。放蜂期间果园忌喷农药。