开国国宴用的什么酒

□ 茅海波

1949年9月21日，第一届中国人民政治协商会议在北平开幕，当时的开幕日、闭幕日及10月1日的开国大典日，举行了3次隆重的国宴，这也是新中国成立伊始的最早国宴。

谁是国宴用酒呢?贵州茅台酒厂坚持茅台是开国大典第一国宴用酒。有质疑者指出，1949年9月21日中国人民政治协商会议在北平开幕，1949年10月1日举行开国大典，中央人民政府宣告成立——这个时间，人民解放战争尚未结束，贵州茅台镇尚未解放。因为战争原因，1949年时的贵州当地酒厂已经停止生产很长时间，1949年9月把茅台酒从贵州的国民党占领区运到北京，何其难也！1950年2月贵州茅台镇解放，1953年，国营茅台酒厂组建。之后，国宴用酒才开始启用茅台。

对于第一国宴用酒，汾酒另有说法。汾酒集团称“汾酒是国宴用酒”的主要依据归纳有3点：一是汾酒是传统名酒，汾酒所在的汾阳距离北京交通便利；二是周恩来总理关于国宴用酒的批示；三是汾酒厂恢复生产负责人杨汉三有笔记记载。汾酒集团汾酒博物馆内，有一张时间为1951年的抬头为“中央人民政府委员会办公厅用笺”的手写影印件，内容为：……如需用烈性酒则用汾酒……这张影印件仅能说明1951年之后招待用酒启用汾酒，但并不能说明1949年第一国宴用酒就是“汾酒”。从杨汉三笔记看，第一国宴上有没有使用汾酒，并没有说。

1949年，开国大典筹备委员会主任周恩来筹划中国人民政治协商会议第一届全体会议和中华人民共和国开国大典。关于国宴用酒，他要求中共华北局和华北人民政府负责办理此事，华北局又委托华北酒业专卖公司承办。这一项中央交办的重要政治任务，通过中共华北局和华北人民政府交给了石家庄公营酿酒厂。

1949年5月，石家庄公营酿酒厂副厂长马少峰带领100多名技术人员和干部奉命北上支援筹建华北酒业公司试验厂——北京红星酿酒集团前身。1949年9月，石酒援建的华北酒业专卖公司试验厂正式投产，因原酒不足，石酒专门输送了一批往年酿造的陈酒，在北平灌装的第一批产品使用石家庄公营酿酒厂的商标“红星”和产品名称“二锅头”。

据参加过第一届全国政治协商会议和开国大典的亲历者回忆，当时的国宴用酒并非只有一种酒，而是包括中央直属企业石家庄公营酿酒厂出产的“红星二锅头”和石家庄露酒厂生产的“红星牌”红葡萄酒和白兰地。至于有没有使用汾酒和茅酒(今茅台酒)都是众说纷纭。