莆田市秋季中熟花椰菜品种引进及评价

黄强，郭媛贞，陈芝，陈海玲，黄枝，林华煌

（福建莆田市农业科学研究所，351144）

花椰菜 （Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又称花菜、菜花或椰菜花，属十字花科芸薹属一年生植物，为甘蓝的变种。其质地细嫩，味甘鲜美，维生素C含量高且富含多种吲哚类衍生物，是含类黄酮最多的食物之一，具有抗癌功效，营养丰富，深受人们喜爱，是福建省莆田市秋冬种植的主要蔬菜种类之一[1~4]。花椰菜是莆田市的优势农业产业，随着市场需求量的逐步增加，其种植面积也在逐年扩大。但福建省的花椰菜地方品种（常规种）抗病性差[5]，且目前生产上国内外育成的品种均有种植，品种繁多，良莠不齐，严重影响了莆田当地花椰菜产业可持续发展。为筛选出更加适合莆田市推广种植的花椰菜品种，于2016年对新引进的4个花椰菜品种进行比较试验，鉴定各品种的植物学性状及经济性状，筛选出适合当地生产的品种，为秋季中熟花椰菜种植提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试花椰菜品种5个，分别为台花65天（福州比尔种苗有限公司提供）、大地65天（台湾力禾国际种苗有限公司提供）、新贵70天（厦门华地蔬菜种苗有限公司提供）、台宝70天（福州宝岛种业有限公司提供）、美玉松70天（台湾长胜种苗有限公司提供），以近年来当地主栽品种美玉松70天为对照。

1.2 试验方法

试验在莆田市荔城区新度镇港利村试验基地进行，砂壤土、地势平坦、地力中等均匀、排灌方便。各参试品种均于2016年7月29日播种育苗，9月5日移栽定植于露地，每667 m2定植2 100株。5个品种随机区组排列，每个品种1个小区，小区面积6.35m2，3次重复。每次重复2行，南北向开沟起小高畦，畦带沟宽1.27m，双行定植，行距64 cm，株距50 cm，四周设保护行。将幼苗带营养土在阴天或晴天下午定植并浇水，确保植株成活。田间管理按当地常规栽培管理措施进行，各小区水肥等管理一致。

1.3 数据采集与分析

试验期间调查统计各参试花椰菜品种的生育期、植物学性状、商品性状、产量及抗病性，并对产量进行方差分析。本研究测定的生育期指标包括播种期、定植期和始收期，共3项，并计算出定植期到始收期的时间间隔。植物学性状指标有9项，包括株型、株高、株幅、最大叶长、最大叶宽、叶色、叶形、叶面蜡粉和叶柄色；商品性状包括花球形状、花球颜色、花球纵径、花球横径、单球净质量、单株总质量、紧实度、花茎色和叶片内抱性等基本指标共9项。2016年11月16日观察测定以上指标。每小区随机选取10株花椰菜进行测定并取平均值。

2 结果与分析

2.1 生育期比较

由表1可知，5个参试花椰菜品种的生育期（从定植到花球始收）需69~75 d，差异明显。对照品种美玉松70天生育期最长，从定植至始收需75 d。其余4个参试品种中台花65天和大地65天生育期最短，从定植至始收均只需69 d，比美玉松70天缩短6 d，差异明显。新贵70天和台宝70天从定植至始收均需74 d，比美玉松70天缩短1 d，差异不明显。

2.2 主要植物学性状比较

从表2可以看出，5个参试花椰菜品种，株型均为展开型，叶柄均为浅绿色，叶面均无蜡粉。株高新贵70天最高，为68.6 cm；对照美玉松70天次之，为67.5 cm；其余均低于对照美玉松70天。台花65天、大地65天、新贵70天、台宝70天4个品种株幅相当，均明显大于对照美玉松70天，其中大地65天株幅最大，为100.7 cm；美玉松70天株幅最小，为90.4 cm。最大叶长以大地65天的56.02 cm最长；台花65天次之，为54.62 cm；台宝70天最大叶长最短，为51.33 cm。最大叶宽以对照美玉松70天最宽，为25.27 cm；台花65天次之，为24.23 cm；台宝70天最小，为21.06 cm。叶色除对照美玉松70天为浅绿色，其余4个参试花椰菜品种均为灰绿色。叶形美玉松70天、新贵70天、台花65天均为椭圆形，台宝70天为宽披针形，大地65天为披针形。

表1 参试花椰菜品种生育期比较

2.3 主要商品性比较

表2 参试花椰菜品种主要植物学性状比较

从表3可以看出，参试花椰菜品种的主要商品性状表现各异。球形，美玉松70天、台宝70天和台花65天均为近圆形，而新贵70天和大地65天为扁圆形。花球颜色，美玉松70天、新贵70天和台宝70天均为黄白色，而台花65天和大地65天为乳白色。花球纵径，以台花65天最大，为14.3 cm，但与大地65天14.1 cm差异不大，美玉松70天花球纵径最小，为12.9 cm。花球横径，以台花65天最大，为 19.5 cm，大地65天次之，新贵 70天最小，为16.6 cm。单球净质量和单株总质量均以台花65天最大，分别达0.75、2.30 kg；台宝70天最小，分别仅为0.59、1.55 kg。花球紧实度5个参试花椰菜品种均为中等。综上可知，台花65天花球纵径、花球横径、单球净质量、单株总质量均为参试品种中最高，表现较为突出。

2.4 产量与抗病性

由表4可知，所有参试品种中台花65天产量最高，达到1 575.00 kg/667m2， 新贵70天次之，产量为1 491.00 kg/667m2，二者间产量差异不显著，但均极显著高于美玉松70天、台宝70天。所有参试品种黑腐病株发病率100%；对照美玉松70天黑腐病叶发病率最高，达到65.9%；美玉松70天茎基腐死株率23.5%，仅次于新贵70天；大地65天、台花65天黑腐病叶发病率与茎基腐死株率均明显低于美玉松70天。

3 小结

综合5个参试花椰菜品种田间表现，台花65天和大地65天这2个花椰菜品种在莆田秋季种植表现较为突出，综合性状表现较佳，植株长势好、较直立、叶片较大、球形圆整、花球均匀、色泽乳白、紧实度中、花球纵横径较大、单球净质量较大、抗病性较强、产量高、花球品质上等，明显优于其他品种，可以作为秋季栽培中熟花椰菜的优良品种在莆田市等地进行大面积推广种植。

表3 参试花椰菜品种主要商品性状比较

表4 参试花椰菜品种产量与抗病性调查