连锁经营沙盘模拟实训室建设探讨

江文

摘要：实训室建设是人才培养的重要内容之一，影响着高素质技术技能型人才培养的质量。在经济社会发展快速变革的背景下，为培养符合社会需求的连锁经营管理人才，必须借助连锁经营沙盘模拟等先进的实训环境训练学生的连锁运营与管理能力，从而提升学生迅速适应岗位的能力。该文从连锁经营沙盘模拟实训室建设需求分析入手，重点就实训室的建设目标、内容诸方面进行研究，最后对实训室建成后的预期效益进行了分析，以期对同类院校相关实训室建设提供借鉴。

关键词：实训室建设;连锁经营;沙盘模拟

中图分类号：TP393        文献标识码：A        文章编号：1009-3044（2019）01-0141-02

高等职业教育是高等教育的组成部分，在承担教育任务的同时，为社会输送了大量的高级技能型人才。实践教学是培养技能型人才的关键，实训基地作为实践教学的承载体，担负着至关重要的作用。近年来，高职院校招生专业不断地调整、扩增及招生规模也在不断地扩大，高职院校现有的实训条件已经不能适应正常教学的需要。

连锁经营管理专业要培养面向生产、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”的实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才。實现这样的目标，高度重视学生实践能力的培养，加强校内外实训基地建设，产教研融合，学生都能体验“真刀实枪”的专业训练，缩短学生理论联系实际的时间。按照“新建与挖潜相结合、集中与分散相结合、特色与共享相结合、技术与文化相结合、硬件与软件相结合、近期与未来相结合”的原则和“集成、开放、共享”的思路，进一步优化整合高职院校现有的实训教学资源，所以改善实训条件势在必行。

1 需求分析

1.1 行业背景分析

据中国加盟连锁项目中心统计，目前全国大大小小的各类连锁经营体系已达到2万余家，中国已成为世界上最大的连锁经营体系，遍布全国城乡的连锁加盟店则达到了近百万家，中国连锁经营产业的年增长率达到40%以上。涉及的行业领域也从最初的餐饮、服饰、美容扩展到了零售、教育、电脑、通讯、房地产经纪等13大行业75个分行业。

1.2 岗位需求分析

中国连锁经营协会会长郭戈平称，目前零售行业中层管理人员每年的流动率为7.6%，其中以“店长”这一职业流动率尤其突出，已经超过50%，按保守估计，全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万。在一些大型连锁卖场，店长最多能享受到15-16个月薪水，计算下来都超过18万元，还有其他方面的“软福利”可以享受。

2 建设目标与思路

2.1建设目标

连锁经营沙盘模拟实训室将承担《连锁门店运营沙盘模拟操作》《企业经营沙盘模拟操作》等多门课程的教学工作。实训室中构建连锁经营模拟沙盘的实训环境，为学生开展门店经营商圈设定、开店规划沙盘实训、销售实战沙盘实训、营销组织沙盘实训等综合性和创新性提供一个仿真模拟的实训平台，能够使学生对相关业务内容、实际工作过程建立较为真切的体验和认知，在相关业务的各个环节上得到全面的应用性实践，实现专业与职业的完美对接，增强学生的岗位适应能力和对未来社会需求的广泛适应性。同时也为全国各高职院校零售新星大赛提供培训与比赛基地。

2.2建设思路

1）以生产性实训基地的要求建设连锁经营沙盘模拟实训室。该实训室建设以先进的职业教育理念为指导，借鉴发达国家和地区的先进经验，加强校内联合、校企合作，引入社会力量参与建设，校企共建，努力把该实训室建设成为同类实训室中具有引领与示范作用的生产性实训室。通过邀请企业全程参与实训室的方案论证、设计、建设和管理，实训室从环境、场地、布局以及设备等各方面仿照企业工作流程和操作规范进行配置，同时注重先进性与实用性的统一，使学生能够按照职业、岗位（群）的技能要求得到有针对性的训练，缩短学校与企业的距离。

2）以综合性为目标建设连锁经营沙盘模拟实训室。该实训室建设符合学校发展定位和建设的要求，实训室建设完成后能够为学校商科类相关专业人才培养服务，并通过跨学院、跨专业共建使该实训基地成为技能训练、技能竞赛、技能考核鉴定、创业就业训练和技术服务有机结合的综合性实训基地。

3）以开放性为方向建设连锁经营沙盘模拟实训室。为了进一步深化校企合作，不断提高社会服务意识和能力，连锁经营沙盘模拟实训室将建设成为学生技能训练、考证鉴定、教师培训、企业培训和推广的开放性基地，不仅要为本校服务，而且要为其他院校服务;不仅要为教育系统服务，还要为企业服务、为社会服务，使实训基地成为校企合作、校校合作的桥梁，为社会服务的基地。

3 建设措施与内容

3.1建设措施

完善各项规章制度和运行机制，提升教师业务能力和实践能力，实行项目负责制。加强课程体系、教学内容、教学方法和手段的改革，推行项目化教学;加大实训室开放力度，为学生混合式学习提供空间和时间;加强与兄弟院校的交流，学习兄弟院校的建设经验，拓展与国内外知名企业的合作渠道，争取更多的社会资源支持，建设国内一流的连锁经营沙盘模拟实训室。

3.2 建设内容

打造成为集合沙盘模拟体验教学、沙盘模拟实训等于一体的分层次、多模块的，特色鲜明的教学实训平台——连锁经营沙盘模拟实训室，实现学生沙盘模拟实训、教师业务进修培训、校外企业管理人员培训及为兄弟院校在校生提供相关实训技术服务等功能。

1）场地要求：由于沙盘模拟需要多名学生围绕沙盘桌开展操作，场地应尽可能宽敞。

2）硬件要求：10张沙盘桌按照平面图摆放（如图1所示），每张沙盘桌旁配置5台电脑，配置1台教师机;另外需要配备投影设备、音响设备（含扩音）和电子白板等设备，便于教师合理组织教学活动。

3）软件要求：所有电脑安装正版windows10操作系统、office办公软件和多媒体教学软件等基础教学软件，教师机安装电子沙盘服务器版;實训室内所有电脑要求连接Internet，保证教学工作顺利进行。

4）职场环境：实训室内南北墙面和后方墙面制作一些实训文化展板，内容为沙盘训练中的应用规则和流程展示等。

4 运行机制与效益分析

4.1运行机制

1）开放式运行。为了保证学生有足够的实践机会，实行开放式管理。即全日制安全、有序地开放实训室，全方位、多角度、有层次地为学生服务。对于补充性实训，学生可以根据实训要求和自身情况自主进行。

2）管理机制约束。实训室通过建立实训室人员管理职责、实训室设备管理制度、学生实训操作守则等各种规章制度来保证各项工作的正常运行。

3）质量保证体系。课程责任人对其负责的实训课程的教学要求、内容、进度进行具体布置并随时检查，学院每学期组织不同层次教学督导组定期、不定期对实训教学情况进行检查，对学生实训知识和实训能力进行检查，通过学生的情况反馈教师的实训教学水平和能力。

4）运行经费保障。学校每年按照实训室承担的人时数计算下拨充足的实训教学运行经费，保障实训教学的正常进行和实训教学改革与创新的需要。学校根据具体情况，设立专项经费，支持实训教学改革和仪器设备的运行、维护和更新。

4.2 效益分析

1）教改成果。建成后的实训室，将使部分专业课程以理论为主的教学模式真正转向项目化教学，且实训课程的增加有助于加强学生岗位操作技能与职业素养的提高，吸引学生主动地投入到专业课程学习中，改变被动传统学习方式，提高学生学习课程内容的兴趣，并可以使学生从实训室仿真操作中学到的东西可以直接使用到校内“校中店”的运营管理上去，极大地提升迅速适应岗位的能力。

2）校际交流。建成后的实训室能为我校与兄弟院校就连锁经营业务交流提供相应的平台，促进我校与兄弟院校在连锁经营管理专业建设等方面的深化合作。

3）社会效益。建成后的实训室将是国内一流的连锁企业在职员工进行岗位培训的理想场所，会吸引更多的连锁企业将员工放在我校来进行培训、职业技能鉴定等，这一方面能提高学院的知名度，同时也能带来良好的经济效益。

实训室建设是专业建设的重要内容，也承载着专业教学、改革的重任，特别是在高职院校，要结合经济社会发展对人才需求结构的变化及专业动态调整机制，适时构建培养高素质技术技能型人才的实践教学场所。