分析滥用抗生素对养猪业的危害及应对措施

余国庆

摘 要： 现代社会中科学技术的发展不断的推动着产业的发展，而当前人们最关心的问题莫过于食品安全，从之前的“奶粉事件”到如今的“注水肉”、“瘦肉精”，人们越来越关注餐桌上食物的安全。其中养猪业的安全问题就受到了人民群众的广泛关注，在养猪业的发展中，抗生素使用多，是范围最广泛的一类药物，由于不规范的使用和滥用导致产业出现产品安全问题，因此抗生素的使用成为了产业发展的一个心头大患，如果限制抗生素的使用，提高产品安全质量，促进养猪业的可持续发展成为了当前养猪业需要迫切解决的问题。因此，本文就在此基础上，通过对当前我国养猪业抗生素的使用现状进行调查，分析滥用抗生素存在的危害，针对性的提出相应的措施，推动养猪业的可持续发展。

关键词：养猪业;抗生素;危害;措施

抗生素因其具有抗病、省料、促生长的作用在养猪业得到了广泛的运用，虽然在一定程度上促进了养猪业的发展，但是由于滥用抗生素产生了耐药性，使得畜牧业产品上有着大量的药物残留，造成了很多的危害，滥用抗生素不仅引起了很多的食品安全问题，也阻碍了养猪产业的发展，如何有效的控制抗生素的使用成为了当前养猪业需要思考和解决的问题。

一、滥用抗生素对养猪业造成的危害

1.产生耐药性，出现超级细菌

耐药性这一词汇是伴随着抗生素的使用出现的，一种药物的使用在经过一段时间之后就会出现相应的耐药细菌，而且抗生素的滥用也会导致耐药性细菌的出现，同时一种细菌也能够伴随着抗生素的发展抵抗多种抗生素，这就是超级细菌。许多养猪业的农户或者是企业为了降低猪发病的可能性，减少病猪的产生，降低损失，追求较高的经济效益，会选择使用大量的抗生素，保持猪的健康，而这些猪因为使用了大量抗生素，即使经过了加工处理，也会产生药物残留，这些拥有药物残留的猪产品就这样端上了人们的餐桌，最终被人们食用，影响危害人们的身体健康。

2.动物的免疫功能下降，增加养殖成本

养殖户为了提高经济效益，在养殖过程中会超量、长时间的使用抗生素，导致超级细菌的出现，病猪增多，为了减少病猪的产生，会选择更高级的抗生素，于是，细菌又得到了升级，如此循环周转，会严重的损害动物机体内的免疫细胞，影响动物的免疫功能，导致动物的免疫功能不断的下降，而且有的抗生素还会导致动物免疫失败，引起动物的二次感染，导致动物的病菌感染率越来越高，养殖户就会采用各种方法去治疗病猪，降低自己的损失，但殊不知，治疗费用的不断增加，养殖业的生产成本也在不断的增加。滥用抗生素就会导致动物受到病菌感染的可能性增加，养殖户损失升高，养殖成本相应增加。

3.阻碍养猪业的发展

随着生活品质的不断提升，人们越来越关注食品安全的健康，近几年国内市场曝出猪产品存在抗生素残留的问题，给养殖业的发展带来了非常严重的负面形象，消费者对国内养猪业的产品存在着担心和忧虑，导致猪产品的消费行为在不断的减少，国内市场受到了非常严重的影响。同时还影响了国内猪产品的出口贸易，许多国家都命令禁止使用抗生素，因此，就阻碍了我国养猪业的出口贸易，不利于我国养猪业的可持续发展。

二、解决养猪业滥用抗生素的针对性措施

1.完善相关法律法规，提高猪产品的可信度

首先抗生素的使用需要得到严格的规定，单纯的靠人们的认知是不够的，需要将这些规定制定成相关的法律法规，用法律来约束养殖户的行为，这样才能从根本上减少抗生素的使用。同时，还要对产品的生产过程进行严格的规范，从养殖到产品的生产都需要严格的规范，这样可以提高动物产品的安全和质量，在一定程度上减少食品安全问题，提高消费者对动物产品的信心。

2.进一步升级检测技术，提高猪产品的质量安全

这就需要国家要提高相应的检测技术标准，用高标准高规格去检测动物产品，确保人们能够买到放心满意的产品。同时还要制定设置严格的抗生素管理制度，各部门要联合执法，不定期的对当地的养殖户进行抽查，对于违法行为要进行及时的惩处，可以设置相关的监管部门，对抗生素的使用进行统一的监管。不仅如此，还要完善相关的监管体系，加强抗生素残留的检测，建立相关的检测体系，这就需要提高相关人员的专业技能和综合素质，完善相关的制度体系，提高工作效率，让相关工作人员认识到滥用抗生素的危害，提高其责任意识，并设立相关的责任人体制，强化相关的检测体系，严格把关，保证动物产品的安全可靠。

3.设置相关标准，严格用药

同时还要对养殖过程中的饲料进行严格的控制和管理，减少促生长类的药物的使用，在对病猪进行治疗时也要控制抗生素的剂量使用，可以使用那些残留量小，副作用小的药物，同时还要避免重复用药，可以用中草药抗生素替代，避免产生超级细菌，造成抗生素残留。还可以不断的进行科学技术的创新，用安全可靠的药物替代抗生素的使用，提高猪产品的质量安全。除此之外，对于病毒感染要针对性的选择用药，秉持尽量不用药的原则，如果是没有并发症的病毒感染就可以不使用抗生素，同时养殖户要在专业人员的指导下进行用药，严格的规定养殖户的用药规格和标准。

4.提高养殖户的专业技能和综合素质

在养猪业的发展过程中，最重要的还是养殖户，为了从根源上杜绝滥用抗生素的事件发生，就需要加大滥用抗生素的使用危害宣传，提高养殖户的认知，让其认识到滥用抗生素的危害，同时要进行普法宣传，讓养殖户认识到使用抗生素上升到了法律层面，提高养殖户的法律意识，有法律的规定，可以减少滥用抗生素事件的发生。同时还要提高养殖户的专业技能和综合素质，让猪产品的生产过程变得可靠和安全，同时还要定期的组织养殖户进行学习，学习防止疫病技术，提高其专业技能。

三、结语

综上所述，抗生素的滥用不仅危害人们的身体健康，还会阻碍养猪业的可持续发展，最终影响我国的经济发展，因此，就要通过法律层面来制定和完善相关的法律法规，提高养殖户的法律意识，还要进一步创新检测体系，用高标准高规格来检测产品中的抗生素残留，确保人们能够买到放心的产品，同时还要定期组织学习，提高养殖户的专业技能，促进养猪业的可持续发展，减少食品安全问题的发生。

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