华融小学：引入“智能食堂”，学生吃饭不用愁

魏文琦

2016年广州市天河区华融小学成为广州市课后托管试点学校，2017年7月通过招投标方式引进第三方机构。学校坚持以共享共建“家门口的好学校”为办学目标，将“和融学生，四好少年”的育人目标渗透于学生实践中，创新精细管理，使学生午饭吃得安心，课后学得开心。

从2017年9月开始全面实施的华融小学“校园智能食堂”，一个微信订餐系统加每层楼一个智能保温盒饭柜，每日给师生带来了热气腾腾的午饭，使之在原有配餐公司供餐体系上，提供了更安全、营养、健康、丰富的用餐服务。

华融小学校长郭文峰表示，智能食堂解决了四个问题：

“第一，饭菜怎么保温？以前配餐公司11点送饭，学生12点下课吃饭时，饭菜已经快凉了；现在我们使用的保温柜子，能加温维持到40-60℃，学生从标识自己姓名的盒饭柜中有序取餐，饭盒拿到手上都是热乎乎的，而且初步检测饭菜质量是安全放心的。

“第二，如何满足学生个性化口味？以前配餐公司送来的餐，每人的菜式都是一样的；现在有A、B餐可供学生和家长选择，只需提早一天在APP上点餐，两肉一菜一汤一小菜，挺丰富。

“第三，如何提高管理效率？以前学生因事无法回校就餐，家长须向班主任请假，再由班主任通知总务主任及饭堂，还要做好统计以便学期末交费；现在家长只需在APP上取消今天订单，这个消息马上一键到达学校相关部门，学期末结算也有数据可查，非常方便。

“第四，如何进行饮食健康教育？学生六年来吃了什么食物，都在APP上有记录，学校可以据此引导学生关注营养、合理膳食。”

郭文峰介绍，在前期准备工作中，学校召开家委会听取意见，征集教师意见，召开行政会议研究，2017年6月，在一二年级开展了初步试点，取得良好效果，积累了经验，得到家长和学生的认同。2017年9月起在全校铺开，试行一年。目前有503名学生在校用餐，占全校学生的63.5%。

下一步，学校计划进一步优化工作和管理：一是协调各方，研发改进保温柜设计，投入专门适应小学生身高，且可智能消毒的保温柜，改善当前柜体过高和人工消毒的不足；二是委托有专业资质的食品检测机构，检测保温柜不同温度条件下食品的质量变化，以确定最佳保温时段和温度控制水平；三是用好订餐系统平台的评价反馈功能，计划每周由平台方提供一份用餐评价报告给学校和配餐公司，从午餐口味、品种、份量等方面获取学生和家长的评价信息，优化校方管理、促进供应商优化产品和服务；四是推动订餐系统平台引入营养学专业机构支撑，为家长主动推送营养专业知识，可行条件下实现线上一对一咨询，并协调配餐公司根据不同群体的状况，配制相应的营养套餐，全面提升学生的营养健康水平和身体素质。

除了引进“校园智能食堂”解决学生吃饭问题，华融小学还开设科技、体育、艺术、表演等素质兴趣项目，满足了学生个性化的需求，学生参与的积极性比较高，家长的评价也很好。

成为试点校一年多来，学校先行先试的过程中积累了不少经验。

首先，逐步建立了学校内部的课后托管管理制度，包括《华融小学课后托管教师工作量化考核条例》《华融小学课后托管考勤制度》《华融小学校内教师参与课后托管补贴分配办法》《华融小学课后托管安全责任书》《华融小学课后托管安全预案》等，教师在工作中有章可循，有本可依，规范有序。

其次，认真落实课后托管的安全预案。开学初，组织老师学习相关规定，为参加课后托管服务的学生购买保險，把安全工作作为教师量化考核的内容之一。

第三，加强常态监督，保证服务质量。每个兴趣班都安排了校内跟进监督的老师，监督常规工作落实情况。确保兴趣班的老师有教师资格证，有教学经验。加强考勤管理，建立微信群、QQ群及时沟通。实施公开课开放日制度，每学期保证开放一次。实施满意度调查，每学期进行一次。

学期末，学校组织了为期一周的“公开课观摩周”，家长在《听课意见反馈表》上这样评价：“看到孩子们不只学习单纯的合唱技巧，而且大多陶醉于学习音乐的欢乐之中，非常好。”“希望书法课范老师继续任教，他的教学态度和教学方式很棒。”“语言艺术班整体上课气氛很好，孩子们都能勇敢表演，黄老师也很耐心地指出学生不规范的发音。”