小麦纤维对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响

2019-03-11张卫辉朱秋凤

猪业科学 2019年2期

张卫辉,朱秋凤

(北京三元禾丰牧业有限公司，北京昌平 102202)

禁止抗生素在饲料中添加使用已经成为时代趋势。而通过营养手段改善动物的肠道健康和生产性能也成为当前研究的热点，断奶应激期的小猪肠道健康调节研究成为生产实践中热点中的关键点，因为断奶猪的感知和生理应激常常会导致猪只采食量骤降，肠道绒毛萎缩，消化吸收功能异常，生长缓慢甚至停止生长。

纤维通常被认为是养分稀释物或抗营养因子，在乳猪日粮配方中被严格限制。但近期研究表明，“好的纤维-含小分子碳水化合物和功能性纤维，主要功能成分为寡糖/低聚糖，包含特定的不溶性、不可消化、可发酵的纤维，它是乳酸菌和双歧杆菌在肠道中正常生长的理想底物，对乳猪的健康具有积极的作用，但在断奶仔猪日粮中的应用报道甚少。本试验旨在研究评估小麦纤维(富含低聚寡糖）对断奶仔猪生产性能和肠道健康的影响。

1 试验材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

本试验预试验期7 d，正式试验期为12 d。选择28日龄、体重约8.64 kg的断奶仔猪147头，按单因素试验设计原则，设3个处理，每个处理7个重复，每个重复7头猪，每个处理49头猪。上午进行个体称重、编号。按品种、性别、个体重进行分组，使组间体重差异不显著。

1.2 试验日粮

参照NRC(2012)仔猪的营养需要配成配合饲料粉状料。小麦纤维为某公司提供，其产品成分分析保证值：水分≤10%、粗脂肪≤6% 、粗蛋白≥15%、粗灰分≤6.5%，粗纤维 ≤12%，富含低聚糖。饲料配方及营养水平如表1所示。

1.3 饲养管理

试验猪各组环境条件一致，高床饲养。自由采食，自由饮水，其他管理按常规进行。

1.4 测定指标与方法

观察猪群的精神状态，记录每日采食量、疾病、称猪初末体重等。计算生产性能指标：日均采食量、日增重、料重比。

1.5 数据处理

试验数据经过Excel简单统计计算后，利用SPSS 16.0统计软件进行方差分析和差异显著性比较，试验结果以平均值f标准差表示。

2 结果与分析

2.1 环境温度变化

每天6时、10时、15时、19时30分记录猪舍的温度，结果如表2所示。

从结果来看，对于断奶仔猪，早上温度稍低，其他时间段温度对断奶仔猪较为舒适。

2.2 腹泻情况

猪只腹泻情况如表3所示，添加0.5%小麦纤维组腹泻率和腹泻频率均低于其他两组。添加小麦纤维对保育猪的腹泻，有一定改善作用。

2.3 生产性能

饲粮中添加小麦纤维对保育猪生长性能的影响见表4。

添加1%小麦纤维组与添加0.5%小麦纤维组日增重接近，优于对照组。添加小麦纤维在一定程度上可以提高保育猪的生长速度。添加1%小麦纤维组日增重优于添加0.5%小麦纤维组（P＞0.05，P=0.97）；添加1%小麦纤维组日增重优于对照组（P＞0.05，P=0.14）；添加0.5%小麦纤维组优于对照组（P＞0.05，P=0.15）。

表2 试验期间舍内温度 ℃

表3 饲粮中添加小麦纤维对保育猪腹泻情况的影响 %

表4 饲粮中添加小麦纤维对保育猪生长性能的影响

添加1%小麦纤维组与添加0.5%小麦纤维组日均采食量接近，优于对照组。添加1%小麦纤维组优于添加0.5%小麦纤维组（P＞ 0.05，P =0.80）；添加 1% 小麦纤维组优于对照组（P＞0.05，P=0.65）；添加0.5%小麦纤维组优于对照组（P＞0.05，P=0.85）。

添加1%小麦纤维组与添加0.5%小麦纤维组料重比接近，优于对照组。小麦纤维的添加，对于饲料报酬有一定改善作用。

3 讨论

3.1 小麦纤维对断奶仔猪腹泻率的影响

传统仔猪日粮中纤维素含量非常低，因为通常纤维是养分稀释物或抗营养因子，含量高会影响仔猪的消化率而降低动物的生长性能，但随着纤维营养研究的深入，发现加入适量的纤维对断奶仔猪肠道健康具有很好的作用。也早有学者认为纤维发酵产生的酸可减少毒性胺物质的形成而减少动物腹泻。本试验发现添加小麦纤维不仅提高了动物的生产性能，而且还改善了肠道健康水平。这可能与日粮中添加的纤维结构和类型有关,不溶性和非黏性的非淀粉多糖在单胃动物，尤其是对应激期的断奶仔猪具有有益作用，这可能与不溶性纤维影响食糜在肠道内的存留时间，促进肠道上皮蠕动，并可能提高内源酶分解其相关底物的能力有关，也可能是不溶性纤维可以使食糜形成海绵状，促进消化酶的渗入分解从而提高消化率有关。也有可能是纤维中的寡糖物质作为益生素，选择性地刺激了一种或多种对宿主动物肠道健康有益菌的生长。

寡糖可以促进肠道内有益菌的增殖，降低大肠杆菌数量，改善肠道健康程度，降低腹泻发生率。本试验中的小麦纤维是某公司利用专利技术将小麦麸和小麦胚经过特殊工艺处理获得，富含低聚糖（寡糖），属于益生元。从这个角度分析本次试验结果，添加0.5%和1%的小麦纤维组，可缓解仔猪断奶腹泻，降低腹泻发生频率，这可能与小麦纤维中的寡糖成分有关。

3.2 小麦纤维对断奶仔猪生长性能的影响

研究发现仔猪日粮中添加纤维,仔猪增重不显著,但能够改善仔猪的饲料转化效率，与谷类日粮或富含奶制品副产品和结晶氨基酸的阳性对照日粮相比，在断奶后前14 d在以谷物为基础的日粮中，每千克饲料添加50 g小麦秸秆和100 g燕麦壳可增加饲料采食量。这可能与断奶后日粮中加入的纤维可减少消化物停留时间，并可改变肠道生态系统，导致小肠中病原体增殖减少有关。也可能与纤维寡糖的有益作用有关，Otsuka等报道，在28日龄断奶仔猪基础饲粮中添加纤维寡糖可明显提高平均日增重，改善断奶仔猪的生长性能。本研究添加小麦纤维结果与上述报道一致，添加0.5%作用效果较佳。可能反映寡糖的使用剂量在本试验日粮中恰到好处。