神经衰弱 吃天麻牛肉煲土豆

王凤岐

天麻牛肉煲土豆载于《中国药膳大典》，是补肝肾、宁心神、益气血的食疗名方，适用于神经衰弱者。

具体方法：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，葱15克，鹽5克，植物油50毫升。将天麻烘干打成细粉：牛肉洗净切4厘米见方的块：土豆洗净切4厘米见方的块：姜切片：葱切段。炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉、料酒，加水400毫升用文火煲45分钟即成。每次食牛肉30～ 50克，每日1次。

如今，生活、工作压力大，神经衰弱的人并不少见，失眠是很常见的表现，常常心神不宁，脑子里总是静不下来，浮想联翩，觉得很困但就是睡不着，白天又精神不振，还有眼睛干涩、看不清东西、心烦急躁等表现。

中医认为，神经衰弱的病机较为复杂，多为肝、肾、脾三脏功能失调，导致神经功能紊乱。

而肝肾同源，肾虚会导致肝阴虚，引起肝气旺盛而上扰心神，这就是平时所说的肝阳上亢。此方中的天麻就是息肝风的良药。

天麻味甘性平，入肝经，具有平肝潜阳的功效，常用于治疗惊风抽搐、头痛眩晕、肢体麻木等症。由于其卓越的息风止痉功效，也被人们誉为“定风草”。肝风被平息了，心神和情志便可恢复。

脾虚也是神经衰弱的重要原因。中医认为，脾主思虑，脾生血以滋养心肺和全身，如果脾运化失常，导致气血不足，人就会多思善虑，失眠健忘。

方中的土豆和牛肉都入脾经。土豆重在开胃健脾，促进消化。牛肉重在滋补脾胃，强身壮骨。

脾是人体的后天之本，凡是饮食方面的疾病，如消化不良、食欲不振、脾胃不和等症，都是由于脾出现了问题。

经常吃诸如土豆、红薯、芋头等“土”性食物，会逐渐补强脾胃，使人胃口好，消化能力强，这样我们后天的供养才能充足，人才能健康。

土豆与牛肉合用，可使脾胃强健，气血生化充足，荣养五脏六腑，所以经常服食此方，不仅可以消除神经衰弱的症状，还能使精神焕发，身体强健。