袁梓宁:家乡的味道

袁梓宁

走在繁华的街上，听着耳边淅淅沥沥的雨声及店铺传来的音乐声，看着路边各色的美食，我的思绪却飘到了那简朴的豫北乡村小镇。那属于家乡的味道，也再一次弥漫开来。

在我很小的时候，印象中的故乡总是充满了美食的味道。这种美食其实并不是什么山珍海味，而是一种乡下人都会做的小食——扁粉菜。

它的做法也很简单，只是熬汤的步骤麻烦些：加入八角、爆香的葱花及油，最重要的是需要掌握火候，毕竟汤才是扁粉菜的精華所在。再加入老家特有的红薯宽粉条，加上几块猪红、几块嫩白的豆腐，点缀几根绿油油的青菜，那真是令人难以忘怀。也因如此，每次我回到老家，总会嚷嚷着要去街角那家老店吃扁粉菜。

一到达店面，我总会目不转睛地盯着厨房，双手托腮，满脸期待。看着师傅搅着那一大锅鲜香四溢的汤，看着一旁那鲜爽弹牙的粉条，心里有种莫名的满足感。时不时看见隔壁桌的人吃得津津有味，我便咽一咽口水，嘟起小嘴，心里暗暗抱怨着怎么还没来。

正当我郁闷之时，一碗香喷喷、热乎乎的扁粉菜端了上来，我迫不及待地抄起筷子，“刺溜刺溜”地吸起了粉条，一顿狼吞虎咽后，特别地满足。这时，耳边总会响起带有“沙沙”响的音乐，那是爷爷奶奶辈所喜欢的豫剧。就像约好似的，每次来到店里的时候，总会有这样的声音，久而久之，虽不怎么喜欢，也便成了一种吃扁粉菜的习惯。但是，那时的我认为，无论是什么外界因素，都比不上这一碗小小的扁粉菜。毕竟，那时我心里想的这一碗香喷喷的扁粉菜才是真正属于家乡的味道，才是真正让人流连忘返的原因。

时间流逝得飞快，转眼间我就长大了。离家乡越来越远了，对于那小时候热衷的美食，虽然仍旧喜爱，但毕竟离得太远，久而久之，也没有像小时候那样期待了。走在依旧繁华的街上，依旧是那些闪烁的霓虹灯，依旧是繁忙的永不停歇的人群。蓦然回首，总会看见一些来自家乡的老艺人在那里卖唱，唱的都是那些豫剧中的经典片段。每当这时，我总会驻足聆听，仿佛想从中找到那么一丝家乡的味道。

雨，渐渐停了，霓虹灯依旧在那里不停歇地闪烁。思绪渐渐飘了回来。不变的，唯有那对故乡的思念以及那家乡的味道。