四川椒园耕作模式调查研究

曾 攀，张金容，吴银明，龚 霞

（四川省植物工程研究院，四川资中 641200）

1 概述

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）又名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木[1-2]。是我国干旱、半干旱山地及丘陵地区重要的经济树种[3]。栽培历史久，分布广，品种丰富。现全世界花椒属植物约250种，我国约占1/5[4]。花椒及副产物产品开发应用形式较多，嫩梢、幼果、成熟果、种子以及枝叶都具有开发利用价值[5]。花椒果皮作为调味料被广为使用，也可用作提取芳香油。花椒也因其温中行气、祛风止痛、逐风散寒、杀虫等功效，被我国民间长期视为药用植物[6]。花椒树枝干萌新力强、耐干旱、瘠薄、pH适应范围广,同时，花椒树根系发达，具有良好的保水固土能力，兼具良好的经济价值和生态价值。

2 四川花椒栽培现状及存在问题

四川花椒产区大多地理位置较为偏远，技术、信息、交通相对落后，椒农的生产技能相对较弱，地方农林部门有关花椒生产和研究的专业技术人员少，花椒生产缺乏长期和系统的技术指导，栽培和管理技术滞后，椒园耕作方式简单粗放。目前，花椒产区大量椒园树势衰退、病虫害多发、树体老龄化加快、大小年现象严重，产量下滑趋势明显，甚至经常出现大面积幼树死亡、坐果率低、病虫害严重等情况。很多椒园投产后3～5年即进入树势衰退期，6～7年整个椒园出现明显的树势衰弱、部分结果树死亡的现象，比起椒树15年左右正常寿命和8～10年的丰产期，椒树寿命几乎缩短一半，严重影响花椒生产效益和花椒产业的健康可持续发展。

3 四川花椒产区椒园耕作模式现状调查

3.1 调查点概述

对四川西路和南路花椒主产区分别选点，调查不同耕作、管理模式下椒园的树势和产量情况。调查点概况如下：

调查点1、4和5位于阿坝州汶川县大门寨村，北纬31°33′、东经103°30′，海拔2200m，主栽品种为“六月椒”，树龄20～30年。调查点2和7位于阿坝州茂县永和乡纳普村，北纬31°50′38″、东经103°50′13″，海拔 2200m，主栽品种为“六月椒”，树龄15～20年。调查点3和6位于阿坝州茂县刁林寨，北纬31°45′58″、东经 103°45′53″，海拔 2220m，主栽品种为“六月椒”，树龄7～12年。调查点8和9位于雅安市汉源县清溪镇，北纬29°34′、东经102°37′，海拔1665～1750m，主栽品种为汉源贡椒，树龄5～8年。调查点10位于雅安市汉源县三交乡永定村，北纬29°40′、东经102°23′，海拔2080m，主栽树种为汉源贡椒，树龄5～6年。调查点11和点12位于雅安市汉源县建黎乡双坪村，北纬29°36′、东经102°34′，海拔1600～1700m，主栽品种为汉源贡椒，树龄12～13年。

3.2 栽植密度对椒园树势及产量的影响调查

调查点椒园树势及产量情况如表1所示，点1至点7椒树品种均为六月椒。株行距点2最大，约为5.00m×5.00m，点7最小，约为2.00m×2.00m。点1、点2、点3椒树株行距、树势和产量均高于其他4个调查点位，平均3.6kg/株·DW，最高4.5kg/株·DW。点5、点6及点7株行距较小、树势较弱、产量较低。点8至点12与六月椒品种比较，椒树株行距均较小，树势较弱、产量也较低。调查显示，一般情况下椒树株行距大、树势强的产量高。点4株行距和树势均较好，但产量低，说明二者并不是影响椒树产量和寿命的唯一因素。

表1 调查点椒园树势及产量情况

3.3 椒园病虫害防治情况调查

调查点椒园病虫害防治情况如表2所示，点1和点2病虫为害程度轻，点3～点7为害较重或严重，其中点5和点7防治病虫害的农药喷施次数最少，1年喷施1～2次。调查点主要病虫害差异较大，普遍存在的病虫害有介壳虫、蚜虫、天牛、根腐病、流胶病等。除此之外，点1有“火风”（当地俗称，下同）、红蜘蛛，点3有火风，点4有流胶病，点5有火风、流胶病，点6有吉丁虫，点7有蜂，点8有膏药病、炭疽病等，点10有食心虫，点11有膏药病、火风等。防治方法也不尽相同，点1主要在冬季涂白及3月喷施石硫合剂；点2和点8主要是根据病虫害种类进行对症施药；点3主要施用托布津、波尔多液、石硫合剂；点4主要在3月喷石硫合剂、4月喷敌敌畏或敌杀死除蚜虫、7月喷宝大森、硫酸铜、钾酸铜；点5主要施用石硫合剂、钾酸铜；点6、7、9、10、11和点12均为市场购买推荐农药。从表2可以看出，产区椒园病虫害较普遍，但防治方法不同，对树势、产量的影响结果差异明显。

表2 调查点椒园病虫害防治情况

3.4 椒园施肥方法情况调查

调查点椒园施肥情况如表3所示，点1至点7调查点一般1年施肥1～3次，主要是秋季基肥、春季萌芽肥、壮果肥。点1施肥2次，时间在当年的3月、10月，施磷肥、复合肥、有机肥、尿素及花椒专用肥，环施法。点2施肥3次，时间在当年的3月、5月及7月，叶面肥喷施，复合肥、清粪撒施。点3施肥1次，时间在3月，环施复合肥和清粪。点4和点8均分别在5月、7月及10月施肥共3次，主施农家肥、羊粪、清粪，点4穴施，点8沟施。点5和点6每年施肥1次，时间分别在2月、10月，施肥种类分别为磷肥、农家肥和化肥、清粪，沟施法。点7施肥2次，时间为2月、4月，施磷肥和清粪，沟施法。点9、点10每年施肥3次，时间在2、3、4、6、10 月不等。点 11、点 12，1 年施肥 2 次，时间集中在2、7、10月。由表3可知，在一定范围（1年3次）内施肥次数较多的调查点，树势较好，产量较高。从施肥时间看，点1、4、6、8、9、11每年都施基肥，树势都不弱，病虫害程度都较轻或不严重，说明基肥对树势非常重要。点4施肥次数较多，树势较强，但产量较低且病虫为害较重，说明施肥种类、方法和病虫害防治方法等因素对椒树产量均产生重要作用。

表3 调查点椒园施肥情况

3.5 椒园修剪、除草和间套作情况调查

调查点椒园修剪、除草、间套作情况如表4所示，除调查点5、点10外，其他调查点均在采收时修剪1次。除草方式及次数则不尽相同，点1、点4和点8每年人工除草3次，点3和点7每年人工除草2次，点5每年人工除草1次，点2和点6每年人工除草或除草剂除草2次，点9每年除草剂除草4次，点10是山坡栽植不除草，点11和点12每年除草2次，分别为除草剂和人工除草。点1、点4、点5、点8、点9和点12椒园均不间套作其他农作物，点2椒树与李树间作，点3和6椒园套作土豆，点7椒园套作青菜、土豆及四季豆，点10椒园套作土豆或玉米或大豆1次，点11椒树与大樱桃间作。可见，多次人工除草不利于椒树树势和产量；不套作或少套作更有利于营养和生殖生长。此外，忽略椒树的修剪整形，多只轻剪或不剪，反而影响产量。

表4 调查点椒园修剪、除草、间套作情况

4 分析与讨论

点4株行距较大、树势较好，但产量低。点4主要使用农家肥，缺少磷、钾等养分，未施萌芽肥，加之病虫害防治施用杀虫、杀菌剂种类不对症，病虫为害较严重，进而影响产量。点12人工除草且无间套作，病虫为害也轻，但树势弱、产量低，分析可知，由于点12施肥种类单一，且施肥不足，长期不施基肥，使得树体营养不良，树势明显较弱，进而影响产量。

调查点 5、6、7、9、10、11 和 12，树势均较弱，产量均显著低于调查点1、点2和点3。分析原因：其一，点5和点7病虫害防治不及时，防治次数少，且不对症。点6、点9至点12次数虽多，但大多盲目施用农资店推荐药，常常药不对症，均未达到预期防治目的，导致椒树病虫危害严重或树势衰弱，产量降低。其二，施肥不足、种类单一且施用时间不科学，如点5，全年仅2月施肥1次，头年采果前后未施基肥，花期、果期未施保花促果肥，也未另施根外追肥，施肥严重不足。其三，点6、7、10和11均套种，且点7套种多样作物，椒园土壤翻动太过频繁，不仅不利于椒树浅根系生长[7]，且频繁翻土对根系的机械损伤加重了花椒根腐病的感染和危害。

调查点4至7、点9至12，均存在一个共同问题，椒农对椒树病虫害认识不足，不能对症施药，少施或乱施情况较严重，致使病虫害得不到有效控制，需普及病虫害知识及防治措施，提高椒农准确判断力，减少病虫危害。

另外，调查各点椒农大多误认为修剪枝条会损失产量，忽略了椒树修剪，不重视结果枝组培养，椒树病弱枝、重叠枝过多，反而对树势和产量产生严重的负面影响。

调查还发现，阿坝州汶川县椒园6～7月受气候影响易出现花椒叶片变黄、果实发黑、掉果掉叶的现象，当地人称“火风”，与康良仪、高举和吴隆杰等[8-10]研究蚕豆、莴笋和马铃薯“火风”类似，需在花椒果实膨大期结束后重点防治。

5 结论与建议

5.1 结论

5.1.1 栽植密度。叶友恩[11]等研究表明，造林密度对花椒成活率影响不明显,但对生长量和结果量影响显著。从理论上讲，株行距越大，越有利于椒园通透性和椒树根系土壤微环境，从而利于树体光合作用、营养吸收、枝干和果实生长等，进而有利于树势和产量。但在实际生产中，栽植密度应综合权衡经济、生态效益。

5.1.2 施肥管理。椒树所需营养元素有10多种，不同生长阶段对树体的养分需求不同，萌芽抽梢长叶阶段以需氮为主，果实生长期钾肥需要量增加，花期对磷的吸收增多。因此，应结合营养生长和生殖生长不同阶段的不同需肥特点，适时、适量地施用不同肥料。施足基肥在周年生产管理中尤为重要。

5.1.3 间套作和除草方法。花椒属浅根性树种，人工除草方法和时间不当会扰动和破坏椒树根系，人工除草翻土越深、次数越多破坏力越大，科学辅以除草剂除草反而效果更佳。少间套作或不间套作更有利于提高椒树产量和寿命，应该与间套作对椒树根系扰动、作物与椒树争抢水肥养分有关，这与黄瑞林等[12]对椒园间套作模式调查结论一致。

5.1.4 椒树的修枝整形。科学合理的修剪对促进树体生长和花、果生长有着十分重要的意义。种植户需转变观念，加强修剪技能，提升椒园的整体管理，防止椒园树势早衰，延长椒园丰产期。

5.2 建议

5.2.1 椒园耕作、管理方法和模式。耕作、管理模式不同，椒园表现差异明显。椒树的树势、寿命由诸多因素决定，综合本项目调查结果，结合生产实际，认为比较科学、高效的椒园耕作、管理措施有：①椒园选址要充分考虑排水防涝，建园不要选在地势低洼之地。椒树尽可能行间起垄，有条件的园子可修筑排水沟，防止积水成涝。②椒树定植时综合考虑经济、生态效益，株行距要适中，宜在2～3m×2～4m之间。③椒树施肥要基肥追肥配套施用。施肥方法有环状、条状、放射状、穴状施肥和撒施等。基肥要施足，在采果后越早施越好，主要施用有机肥，混合氮肥、磷肥或花椒专用肥，结果树比幼树用肥量大。在施足基肥的基础上，根据各物候期的不同需肥要求施以追肥，以速效性肥料为主，一个生长周期内追施2次以上。萌芽前可施萌芽肥，以清水肥配以氮、钾肥为主。花期和果实膨大期可分别叶面喷施保花保果肥及壮果肥，以提高坐果率及促进果实膨大。④有针对性地进行病虫害防治很重要。根腐病可在椒树伤口涂索利巴尔原液和根腐散，同时用多菌灵灌根处理，病死的植株尽快移出椒园，用石灰粉及多菌灵清理病株所在土壤；熬制石硫合剂涂抹树干预防膏药病等多种病菌；蚜虫可用黄板或生物防治；5月花椒果实膨大期结束后，部分高温多雨极端天气地区，及时喷施“大森”或硫酸铜或硫酸钾防止“火风”发生等；⑤椒园间套作要慎重。尽量不间套作其他作物，若要间套作，尽量选择植株小、水肥需求不是很高的植（作）物，且在椒树主干周围地面保留50cm以上不套作。⑥除草方法要合理。适时人工除草，适当结合除草剂除草，除草次数不宜过多。建议用覆除草地膜等危害较小的除草方法；⑦要重视椒树的修剪、整形。老树适宜在春季修剪，弱树、幼树和盛果树在秋季修剪，果实采收后至翌年萌芽前都可进行。幼树整形修剪多采用多主枝丛状形和自然开心形2种树形；盛果期树结合整形进行修剪，以短截为主，疏剪和回缩相结合，逐年疏剪多余的大枝，疏除冠内交叉枝病虫枝，同时短截营养枝，培养和调整各类结果枝组，维持健壮的树势，以实现壮树、稳产、高产；老龄树的修剪以疏剪为主，疏弱枝留强枝、疏短枝留长枝，疏小枝留大枝，去老枝养小枝，疏除病虫害枝，留壮枝壮芽，以恢复树势。

5.2.2 加强椒园耕作、管理技术的试验示范和人员培训。首先，针对椒园病虫为害严重、丰产期和椒树寿命缩短等生产中的突出问题，加大试验投入。抓住全国花椒产区，特别是四川省高度重视花椒产业发展、着力打造四川花椒产业品牌，继续深入调查研究椒园耕作模式对产量、寿命的影响，进一步总结出更加全面、精确、标准的椒园高产高效耕作及管理模式。其次，针对部分椒农“眼见为实”的认知现状，广泛开展现场技术示范，以示范户带动技术推广应用。第三，针对四川省花椒产区相对偏远、分散的现状，大力加强基层林技人员和种植大户的技术培训，培养更多的“土专家”，就近指导、服务当地花椒生产。