又是艾粄飘香时

每当清明前后，我走在家乡的大街小巷时，总会闻到一种熟悉的植物的清香，这种味道让我垂涎欲滴。想知道是什么吗？没错，这就是我们家乡的一种风味美食——艾粄。

什么是艾粄呢？顾名思义，就是用艾叶和糯米粉做成的一种糕点。艾叶是春天常见的一种野草，大多长在田野里或山坡上，它们散发着一种独特的清香。客家人能想到用艾叶和糯米粉制作成美食，我真佩服他们的智慧。

我们客家人地区流行着“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”这样一句俗语。而艾粄是怎么来的呢？这儿还有一个民间故事：相传在清明前后，龙宫里逃出了一条孽龙，专门在岭南一带祸害百姓。观音娘娘见了，很想帮助他们。可这个地方不归她管辖，怎么办呢？她知道孽龙害怕闻艾草的味道，于是想了个办法。她变成了一个老太太来到人间，让人们去山上采集艾草。然后摘回来与糯米粉一块儿做成一种糕点，这种糕点做好后，到处都飘散着艾草的香味。孽龙闻了这种味道，难受极了，就赶紧回到大海深处的龙宫里，再也没有出来。从那以后，每当清明前后，家家户户都会做艾粄了。

做艾粄并不容易。首先要将采到的艾草放到水中清洗，去掉里面的沙石，接着把艾草煮开，并过滤出汁水。然后，把绿得像翡翠一样的艾草叶水倒入糯米粉中搅拌。这时的糯米粉成了一种明亮的绿色，非常可爱。再把它揉成粉团，分成一个个小剂子，然后把这些小剂子压成一块块面皮，在往面皮里裹入花生、芝麻和白糖等馅料。放入锅里中蒸30分钟，香喷喷的艾粄就出炉了。

艾粄吃起来非常可口，面皮很有嚼劲，艾草的清香和馅料的甜蜜融合在一起，吃完齿颊留香，吃完一个还想再吃一个，真让人欲罢不能。

艾粄是我们客家地区一种传统美食，凝聚了客家人的智慧与勤劳，我为我是个客家人而感到自豪。

（指导教师：李健儿）

写作亮点：小作者在文中介绍了广东客家地区的有名风味美食——艾粄。语言生动有趣，真实细腻，让人看了真有垂涎三尺的感觉，忍不住想尝一尝了。

你还可以这样写：美食带给人们的不仅仅是一种味蕾的体验，还可以让我们有着对生活更多的感悟。鲁迅先生在罗汉豆里寄托了对童年的眷恋；汪曾祺先生在小小的鸭蛋里品出了浓浓的乡情；梁实秋在一碗萝卜汤里获得了做文章的道理。小作者还可以写一写甜蜜而软糯的艾粄会带给你什么样的感悟。在美食中品出生活的滋味，在平淡中发现生活的情趣，更能提升文章的高度。

客家有一种习惯，喜欢吃“艾粄”，尤其是清明的时候，即梅州所谓的“清明粄”。在紫金县有一些挑着箩筐来卖这些手工制作的粄，其中就有“艾粄”，如果你想吃到就得赶早还有带点运气，不然就算找到了挑着箩筐的老奶奶，她也会笑眯眯地告诉你：“艾粄已经卖完了，你可以买其他粄的。”（好词：笑眯眯）

名家写美食的好段

最受欢迎的是—个广东老太太卖的鸡蛋饼：鸡蛋和面，入盐，加大量葱花，于平底锅上煎熟。广东老太太很舍得放猪油，饼在锅里煎得吱吱地响，实在是很大的诱惑。煎得之后，两面焦黄，径可一尺，卷而食之，极可解馋。（汪曾祺《人间草木》）