陕西省定边县马铃薯产量和品质提升措施研究

彭 琰 常 勇 张国权*

（1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西咸阳 712100；2.陕西省榆林市农业科学研究院，陕西榆林 719000）

1 陕西省定边县马铃薯发展概述

陕西省定边县（E 107°15′～108°22′，N 36°49′～37°53′）位于西北旱作区黄土高原和鄂尔多斯荒漠草原之间的过渡地带，海拔1 303～1 907 m，大陆性气候，日夜温差大，年均温度7.9 ℃，光照资源丰富，太阳总辐射热能137.37 kC·cm2/a，雨热同季，土壤深厚疏松，是培育马铃薯的理想基地。目前，定边县马铃薯种植面积有66 667～73 333 hm2，占陕西省马铃薯总种植面积的1/5，占全国马铃薯总种植面积的1/70，年产量100万t以上。马铃薯是定边县第一大农作物，马铃薯产业已成为带动定边县农民增收的重要产业，占农民纯收入的45%以上。定边县被称为中国马铃薯特产之乡，并被授予地理产品标志[1]。

但是，从长远的角度出发，一些问题的存在制约着定边县马铃薯产业的发展，如马铃薯产量和品质难以得到提升，品种结构单一，品种严重混杂、退化，土壤养分失调，病虫害加重，种植机械化水平低，播期偏晚，抗旱措施少和重茬种植等。其中，马铃薯产量和质量的提升最为关键，是发展定边县马铃薯产业的基石。下面结合定边县的气候条件和现有的农业技术手段，提出科学的提升措施，为定边县马铃薯产业的进一步发展奠定基础[2]。

2 陕西省定边县马铃薯产量和品质提升的措施

2.1 土壤改良 土壤是种植马铃薯的基础，其可以为马铃薯提供养分，可以直接影响马铃薯的产量和品质。定边县连续多年种植马铃薯，土壤养分降低速率加快，导致马铃薯产量和品质降低。因此，土壤改良势在必行。

有机肥的施加是改良土壤肥力的传统措施，可增加土壤中的有机质，活化微生物，改良孔隙结构，为作物生长提供充足的养分来源。在定边县，人们可以使用猪粪、牛粪、鸡粪作为有机肥，每年种植马铃薯时作为基肥施加。并根据马铃薯生长需要，适时施加化肥，以达到改良土壤和高产的目的。

近些年，农业秸秆的回收利用发展迅速，且廉价、高效。另外，水热炭是农业废弃物水热之后产生的偏酸性残渣，将其施加到碱性土壤中，可加速释放土壤中的养分，为土壤提供有机质，改善土壤环境，为定边县的马铃薯连作奠定基础，且其酸性特性可提高化肥的使用率和使用效果。

2.2 优化栽培方式 定边县属于干旱/半干旱地区，降雨量和降雨时间难以保障，马铃薯的产量和品质不稳定。因此，科学的栽培方式十分重要，有助于降低自然条件对马铃薯生长的影响，实现年年高产。

地膜栽培是用聚乙烯等塑料薄膜作为覆盖物的一种栽培技术。20世纪从日本引进，已广泛应用于我国农业领域。在定边县使用地膜栽培可有效防止水分的挥发，提高水分利用率，减少马铃薯生长受季节降雨量的影响；可进一步增加日温差，促进马铃薯高产，提升马铃薯品质；可增加积温时间，缩短马铃薯生长期；可改良土壤环境，提高微生物活性，进而提高养分释放速率，促进马铃薯高产。

近年来，滴灌技术发展迅速，不仅节水，而且有助于促进作物高产。根据马铃薯生长需水状况适时补水，可以达到节水高产的效果。因此，在定边县，推广地膜加滴管栽培模式有助于促进马铃薯产业健康发展。

2.3 提升种植户科学素养 马铃薯的生长受气候、生物、土壤等多方面因素的影响，难以保证每年的种植环境一致，每年的生长状况一致。因此，科学地应对各种突发状况是保障定边县马铃薯产业发展的前提。

定边县地理位置较为偏僻，人才流失严重，高层次人才少，难以对马铃薯的种植做出科学的指导。利用近些年中国西部的丝绸之路和一带一路政策，定边县可采用特聘的方式引进人才，在马铃薯生长关键时期或遇到突发状况时，号召特聘人才，使其科学、高效地解决问题，从而科学栽培马铃薯。

定边县也可与附近农业科学院所（省属农科院）和高校（西北农林科技大学等）建立科学研究平台，这样不仅可以及时、科学地应对种植马铃薯过程中的突发状况，而且可以因地制宜开展相关研究。

3 结语

该文基于定边县马铃薯的生产现状，提出土壤改良、优化栽培方式和提升种植户科学素养三大措施，以期可以促进定边县马铃薯产量和品质的提升，保障并捍卫定边县“中国马铃薯特产之乡”的美誉。