人工授粉对红富士苹果果形品质的影响

王江红

（旬邑县园艺站，陕西咸阳711300）

苹果是旬邑县的支柱产业，红富士栽培面积最大，许多果园存在栽植品种单一、授粉树配备不足、授粉受精不良、坐果率低、质量不高的问题，严重影响了果实的品质。为了解决这些问题，开展了果园人工喷施花粉授粉试验。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验在张洪镇下皇楼村潘永红果园进行，果园面积6亩，树龄18年，株行距4m×5m，主栽品种红富士（银富10号），砧木八棱海棠，果园土壤肥力条件中等，通风透光条件较好，果农积极性高，果园管理水平较高。

1.2 试验材料与设计

本试验共设2个处理，人工喷施花粉授粉（西北农林科技大学研制，陕西华安果业科技有限公司生产）和对照处理（自然授粉）。全园共7行果树自东向西（1～5行30棵树，6～7行42棵树）分布，去除边际效应，选取树势相近无病虫害的果树。人工授粉树选第4行每间隔7棵树选一棵，共选取3棵树为处理。CK选在第2行第6棵、13棵、19棵共3棵树。本试验于4月4日12时喷施花粉，此时正值盛花期。

将花粉与蔗糖、硼砂等配成悬浊水溶液，用超低量喷雾器授粉。花粉液的配置方法：亩用量将30g花粉用少量水化为糊状，过滤掉杂质后，再倒入由750g白糖、15g硼砂、10kg水配成的混合液中搅拌均匀喷施，随配随用。

1.3 试验调查与方法

对选取的处理树调查东、南、西、北50个花序，共250个花朵进行坐果率统计。

采果期每棵树在东、南、西、北四个方位各采5枚果实，每棵树共采果20枚，3棵树采果60枚，CK3棵树采果60枚。将果实带回实验室用电子天平称量单果重，用果实硬度计测量果实硬度，用手持式折光仪测可溶性固形物，用游标卡尺测量纵径、横径；计算果形指数、果形偏斜率；统计心室数、种子数。

1.4 富士苹果的分级方法及测定指标

富士苹果的分级方法，采用张宗坤[1]、孙建设等[2]的分级方法。

果形偏斜率DD（%）=偏斜指数X100式中：H为果实大果面高；R为大果面至果心距离；h为小果面高；r为小果面至果心的距离。

根据果形偏斜率将红富士苹果划分为4个等级，其中，DD (%)＜15% 为一级；15%＜DD (%)＜25% 为二级；25%＜DD(%)＜35%为三级；DD(%)＞35%为 4级。

果形指数=平均纵径/平均横径；

坐果率=调查的坐果数/调查的花序数；

使用MicrosoftOfficeExcel2003软件对试验数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 人工授粉对红富士苹果果形的影响

表1人工授粉对红富士苹果果形的影响

从表1可以看出，人工授粉后坐果率比对照提高了35.78%，果形指数提高了 0.2%，偏斜率降低了 3.49%。按果形偏斜率等级来划分，人工授粉为一级果12.03%，CK为二级果15.52% 。

2.2 人工授粉对红富士苹果品质的影响

表2人工授粉对红富士苹果品质的影响

从表2可以看出，人工授粉后单果重明显比对照果重5.87g,从硬度来看，人工授粉比 CK高 0.36，增强了果实的耐贮存性，从可溶性固形物来看，人工授粉比CK提高了0.33，丰富了果实的口感。

2.3 人工授粉对红富士苹果果实种子数的影响

表3人工授粉对果实种子数的影响

由表3可以看出，人工授粉后平均种子数为6.7粒，对照平均种子数为5.04粒，人工授粉后平均种子数明显比对照平均种子数多；人工授粉后种子数＞7的占43.3%，5～7粒的占45%，对照种子数 ＞7粒占 35%，5～7粒占 31.6%，2～4粒或 ＜2粒都相互持平，从前两个数据来看，人工授粉种子数发育明显优于自然授粉。

3 结论

由本次试验来看，人工授粉后不管是从坐果率、果形指数、偏斜率、单果重、硬度、可溶性固形物，还是种子数、心室数来看，都比自然授粉好，所以说花期授粉是形成以及生长发育的关键。人工授粉可以明显改善果实的果形指数和内在品质，有效提高花朵坐果率和花序坐果率。因此，对于规模大、面积广的苹果产区，在花期大力推广人工授粉技术，不仅可以解决生产中授粉树配备不足的问题，而且还对提升果实品质，提高果品价值有很大的作用。因此，该项技术可作为当前苹果生产中的一项重要技术措施来推广与应用。