芹菜和棵菜立体套种技术

冯顾城 施小青 章 燕

（南京露晨农业发展有限公司，江苏 南京 211216）

我国长江中下游地区秋冬茬芹菜售价高，菜农收益较好。芹菜种子发芽适宜温度为15～18℃、生长适宜温度为15～20℃，长江中下游地区11月平均气温10℃左右，12月平均气温只有5℃左右，冬茬芹菜生长周期往往达5个月左右，大大影响了单位土地面积的产量和收益。我们根据长江中下游地区冬茬芹菜生长周期长、发芽期和幼苗期生长缓慢等实际情况，结合多年种植经验，总结出了芹菜和棵菜的立体套种技术，即将棵菜和芹菜种子同时播种，通过后期管理分批采收棵菜和芹菜，以充分利用土地资源，提高土地单位面积的蔬菜产量。现将芹菜和棵菜套种栽培技术介绍如下。

1 品种选择

芹菜选择田间表现稳定、耐寒性好、抗病耐重茬、高产优质品种，如SG黄嫩西芹、美国白芹等，667 m2用种量约400 g；棵菜应选择田间表现稳定、抗病耐寒、生长速度快、高产优质品种，如跃华、东方18等，667 m2用种约350 g。

2 整地施肥

冬茬芹菜生长期较长，且与棵菜套作，需肥量较大，每667 m2施充分腐熟有机肥2 000～2 500 kg、三元复合肥（NPK≥45%）50 kg、硼肥1 kg作基肥，翻耕细耙，平整后筑畦宽140～160 cm（不宜超过160 cm），以便棵菜采收、人工拔草等田间农事操作。

3 播种

一般在11月中下旬播种，芹菜种子无需催芽。畦面浇足底水后，先均匀撒播棵菜，然后撒播芹菜（也可先播芹菜，再播棵菜）。出苗前，采用喷灌设施浇透水。

4 田间管理

棵菜播种后4～5 d即可出苗，芹菜出苗需10～13 d。芹菜和棵菜出苗后（如图1），保持畦面湿润，幼苗期每隔15 d喷施1次75%恶霉灵3 000～5 000倍液和16 000 IU/mg苏云金杆菌500～750倍液，预防苗期病虫害。棵菜5叶1心～6叶1心（如图2）、芹菜1叶1心期，可依据市场行情一次性采收棵菜上市，采收的棵菜按大小分级销售。棵菜全部采收后，充足的光照促进了芹菜生长。采收人员尽量站在畦面相邻的沟中进行采摘，可避免踩伤芹菜、踩实畦面土壤。棵菜采收结束后，进行人工除草和间苗，芹菜苗距保持2～3 cm，随即每667 m2追施尿素10～15 kg。芹菜长到3～4片真叶时进行第2次除草，除草后每667 m2追施尿素10～15 kg，隔天喷施1次广谱杀菌剂，以后根据田间生长情况并结合气温变化按常规管理。冬季气温低，易发生冻害，应注意适量补充磷钾肥，提高芹菜自身抗性，并及时开关大棚，必要时覆盖二道膜，并加盖保温被，减小昼夜温差，创造适宜芹菜生长的环境条件。

图1 芹菜和棵菜出苗后

图2 棵菜5叶1心期（可采收）

5 病虫害防治

冬茬芹菜病虫害少。幼苗期应预防潜叶蝇，发病初期可喷洒75%灭蝇胺可湿性粉剂2 500～3 000倍液防治。冬茬芹菜常见病害有斑枯病、软腐病等。斑枯病可选用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、687.5 g/L银法利悬浮剂、25%阿米西达等药剂防治，7～10 d喷1次[1]；软腐病发病前或发病初期，可选用72%农用链霉素可湿性粉剂、95%CT杀菌剂水剂（醋酸铜）500倍液、14%络氨铜水剂350倍液防治，7～10 d喷1次，连喷2～3次。晴天气温回升后应及时开棚通风，降湿防病。冬茬芹菜常出现叶柄开裂现象，可喷施0.1%～0.3%硼砂水溶液防治，并注意田间保温。

6 适时采收

冬茬芹菜生长周期长，可根据市场行情及时采收。一般在早上10时左右，气温回升、露水渐干时集中采收，销售前2～3 h用清水洗净后装车运送。夜间运输，应覆盖保温被，以免冻伤。