规模鸡场养殖综合技术

江苏省东海县包庄镇37号养殖中心 （222344） 李 冬

近年来，江苏省蛋鸡规模化养殖发展迅速，但传统粗放养殖模式中存在不少问题，如鸡场建设不规范、品种结构不合理、粪污无害化处理与利用率较低、产品质量安全存在隐患、生物安全体系不健全等，与现代蛋鸡产业发展的矛盾日趋突出。

集成推广标准化蛋鸡场建设、鸡舍环境自动化控制、蛋品质量安全控制等蛋鸡标准化养殖综合技术，建立健全以隔离、消毒和防疫为中心，以人和环境控制为关键点的规模化、标准化蛋鸡场生物安全技术体系建设，对提升蛋鸡产业发展水平和经济、社会、生态效益，实现蛋鸡产业转型升级意义重大。

1.生产情况

推广蛋鸡标准化养殖综合技术，目的是为了提高蛋鸡生产性能，尤其是成活率和产蛋量，降低饲料消耗，增加蛋鸡养殖经济、社会和生态效益。

2016年，以良种选择与繁育技术、标准化蛋鸡场建设技术、蛋鸡场生物安全技术、鸡粪无害化处理利用技术为核心的规模蛋鸡标准化养殖综合技术在江苏省盐城、南通、泰州等蛋鸡主产地进行推广应用。据调查，推广应用面已占全省蛋鸡年末存栏量的60%以上。商品蛋鸡72周龄死亡率降低2～3个百分点，每只蛋鸡平均产蛋量增加0.6～0.8千克，只均效益提高6元以上，经济效益、社会效益、生态效益显著。

2.核心技术

（1）良种选择与繁育技术

根据不同地区养殖环境条件、生产经营和市场需求特点，因地制宜，分别选择推广海兰褐、罗曼褐、海赛克斯褐、京红1号等高产蛋鸡及苏禽绿壳蛋鸡等特色蛋鸡；推广应用种鸡本交笼饲养技术和网上平养技术，实行种鸡自然交配，公母比例为1∶10～12，以降低种鸡饲养劳动强度，提高种鸡健康水平。

（2）蛋鸡场选址与建设标准化蛋鸡场选址建设应符合各地城乡发展规划和动物防疫条件要求，要求交通便利，地势高燥；布局应综合考虑地形地势、主导风向、场外道路、河流水源等自然条件，以及功能分区、生产工艺和防疫管理等要素，分生活管理区、生产区和防疫隔离区、各区间有一定距离，半开放式鸡舍间距为檐高的5倍，密闭式鸡舍间距为檐高的2～3倍；鸡舍长度一般为60～120米，跨度由鸡笼和走道宽度确定；养殖设备可选择阶梯式或层叠式鸡笼，尽可能采用机械化、智能化设备；场区设置净道和污道分离，消毒隔离等防疫设备设施齐全。

（3）蛋鸡场生物安全技术

一是严格实施病死鸡无害化处理和鸡蛋运销筐消毒为重点的蛋鸡场生物隔离；二是严格实施鸡新城疫和高致病性禽流感等重大疫病的程序免疫和监测评估；三是严格实施马立克氏病、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、常见多发病的科学防控；四是严格实施鸡白痢、禽白血病等垂直传播疾病的检测净化技术。

（4）鸡粪无害化处理利用技术 重点推广好氧堆肥发酵处理模式。粪污含水率低于60%时（冬季或输送带集粪），可采用直接堆肥发酵法；含水率达60%～70%时，可采用秸秆、锯末等粉末状辅料调节水分，再堆肥发酵；含水率高于70%时（夏季或刮粪板集粪），可采用干湿分离后堆肥发酵，干粪堆积发酵生产有机肥，污水进入发酵池（沼气池）进行厌氧发酵。有条件者可推广平推流干发酵沼气发电处理模式。

3.配套技术

（1）鸡舍环境控制技术为充分发挥优良蛋鸡品种的生产潜能，提高生产效率，实现对蛋鸡生产生存环境的有效控制，根据蛋鸡场规模和资金投入水平，分类指导，推广应用基于变频控制技术的纵向通风—湿帘降温、光照自动控制及密闭式饲养舍内环境智能化控制等鸡舍环境控制技术。

（2）蛋品质量安全控制技术 通过分析蛋鸡生产环节的危害因素，确定品种选择、饮水管理、饲料使用、兽药使用、鸡群防疫、鸡蛋收集和鸡蛋保鲜7个关键控制点；集成形成由种鸡场信息、孵化厂信息、商品鸡饲养、蛋品加工和物流销售5个模块组成的管理系统，各个模块信息统一上传到数据中心贮存、分析和处理，保证整个蛋品生产链中物质流与信息流的同步，实现种鸡生产技术管理和鸡蛋产品质量安全可追溯和从蛋鸡生产源头对蛋品安全质量的控制。