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基于SWOT分析大兴安岭黑猪产业发展研究

2019-02-26赵金波赵文江张智慧刘德会姜海龙王继峰丑有才

猪业科学 2019年1期
关键词:黑猪大兴安岭猪肉

赵金波 ,赵文江,李 伟,张智慧,刘德会,姜海龙,王继峰,黄 超,丑有才

(1.黑龙江省畜牧研究所,黑龙江 齐齐哈尔 161005;2. 吉林农业大学吉林省动物营养与饲料科学重点实验室及动物生产及产品质量安全教育部重点实验室, 吉林 长春 130118;3.大兴安岭农林科学院 ,黑龙江 大兴安岭 165000 )

图1 大兴安岭黑猪

图2 大兴安岭森林资源

所谓的SWOT分析指即态势分析法,就是将与研究对象密切相关的各种主要的内部优势、劣势和外部的机会和威胁等,通过调查列举出来,并依照矩阵形式排列,然后用系统分析的思想,把各种因素相互匹配起来加以分析,从中得出一系列相应的结论,而结论通常带有一定的决策性。运用这种方法,可以对研究大兴安岭黑猪产业所处的情景进行全面、系统、准确地研究,从而根据研究结果制定相应的发展战略、计划以及对策等。

1 大兴安岭黑猪产业发展SWOT分析

1.1 优势(Strengths)

1.1.1 森林资源丰富

大兴安岭是我国重点国有林区,林地面积678.4万公顷,森林覆盖率81.23%,活立木蓄积5.38亿立方米,是国家生态安全重要保障区和木材资源战略储备基地,每年仅制氧纳碳、涵养水源、吸收二氧化硫、滞尘和杀菌等生态服务,价值就达1 940亿元。据测算全境适合畜牧养殖的阔叶林面积共2 551 294 hm2,可承载生猪放养量 1 000万头以上。大面积的森林成为黑猪养殖产业的一道生态防疫屏障,为黑猪产业的生物安全提供了有效的生态保障。

1.1.2 饲料资源丰富

黑猪具有耐粗、抗病力强、繁殖率高的种质特性,能够利用大量禾本科饲料资源。全区林下宜牧资源面积71.07万公顷,其中青草、柞树叶、橡子、榛子、金银花和野山菌是黑猪的非常规饲料进食来源。此外,蓝莓、红豆等野生浆果储量5.22万吨,有药用植物818种,总贮藏量200万吨,丰富的饲料资源为黑猪产业发展提供了资源优势。

1.1.3 企业带动强劲

中捷资源投资有限公司签订森林散养有机黑猪基地建设项目意向协议,签约额50亿元,有力地带动了黑猪产业的发展。此外,绿健现代农业科技有限公司、大兴安岭民野猪养殖公司等黑猪养殖企业也辐射了周边黑猪养殖产能。黑龙江省“龙江丝路带”规划把大兴安岭纳入“沿边环形产业聚集带”,大兴安岭将由区域交通末梢变为对俄开放前沿,进一步能带动黑猪产业的发展。

1.2 劣势 (Weakness)

1.2.1 环境温度低

大兴安岭年平均气温-2.6 ℃,极端最低温度-52.3 ℃,冰封期180~200 d,这些不利因素阻碍了黑猪产业的发展。因此需要从场址选择、猪舍建设、品种引进中试以及饲料营养上,重点研究集成关键技术,以破解大兴安岭黑猪产业中环境温度瓶颈问题。

1.2.2 交通运输成本高

大兴安岭地处中国最北端,距离粮食主产区齐齐哈尔约432.28 km,距离省城哈尔滨铁路交通719.5 km,饲料运输成本比内地运输成本多0.05元/kg左右,这大大增加了黑猪产业的饲料成本,限制了黑猪产业的规模化、集约化发展。

1.2.3 人口数量少

大兴安岭地区总面积830万公顷,总人口51.2万人,按年人均猪肉消费量15 kg左右来算,全区猪肉消费量只有7 680 t左右,特别是在白猪饲养体量井喷式增长的压力下,黑猪肉消费量因饲养周期长、价格高等因素限制了全区人均黑猪肉的消费量。

图 3 大兴安岭冰封景象

图 4 大兴安岭雪天运输

1.2.4 技术创新力量薄弱

大兴安岭全区境内专门从事黑猪养殖配套关键技术研究的科研单位,只有大兴安岭农林科学院一家,并且从事黑猪养殖的时间相对较短,没有黑猪品牌带动发展,专门从事畜牧兽医研究方面的科研人员相对匮乏。总的来说,缺少一支技术创新的畜牧兽医专业队伍,开展高寒地区猪舍建设、配套系选育、饲料营养、疾病综合防治等黑猪产业关键技术研究。

1.3 机遇(Opportunty)

1.3.1 从饮食结构变化来看

中国人食品消费1.0时代是有吃的,解决了温饱的问题,体现出了原料型;跨入2.0时代是吃得好,解决了吃肉的问题,体现出结构型;饮食消费跨入3.0时代之后,人们吃的是肉的营养和品质,体现出品牌型。因此黑猪产业在饮食消费进入3.0背景下,逐渐形成优质品牌,会有更大的发展空间。

1.3.2 从存栏量来看

大兴安岭专门从事黑猪养殖的企业合作社有10余家,提供黑猪商品猪维持在10 000头左右,相对于白猪饲养体量大的情况下,黑猪养殖前景较大。

1.3.3 从生猪养殖政策来看

黑龙江省实施生猪标准化规模养殖项目,鼓励和引导大型生猪养殖企业发展生猪产业,带动全省生猪产业转型升级,带动农民增收致富,农户负责代养商品猪,赚取放养费。据报道农户自建育肥场的,每出栏1头生猪养殖户赚放养费100~150元,1个年出栏3 000头的育肥户,年收入30万~45万元。按5年1个合同期计算,通过政策支持,出栏1 000万头生猪,可带动万余农民增收50亿~75亿元。促进了粮食转化增值,使粮食资源优势转变成产业发展优势。

1.4 威胁(Threats)

1.4.1 从猪周期的影响来看

当前生猪存栏仍呈现增长趋势,饲料原料成本上涨导致生猪养殖成本的增加,减少了生猪养殖利润,甚至导致亏损。国内生猪整体处于供大于求的局面,同时饲料成本的增加,亏损程度进一步加大,从而导致养殖户或养殖集团被动压缩产能,供应下降,生猪价格将进入新的周期。黑猪产业也因猪周期的变化而出现供大于求的局面。

1.4.2 从生物安全的角度来看

近年来我国生猪产业面临着许多疾病的威胁,非洲猪瘟(ASF)、猪蓝耳病(PRRS)、猪伪狂犬病(PR)、猪细小病毒(PP)等都威胁着生猪产业的发展,特别是位于中俄边境的大兴安岭对ASF的威胁更不容小觑,生物安全体系建立还需要进一步加强。

2 大兴安岭黑猪产业发展对策

2.1  发挥黑猪养猪企业带动作用,为发展黑猪产业提供有力平台

将大兴安岭独特的自然资源优势转化为经济优势,带动地区农民脱贫致富,黑猪产业在其中发挥着独特作用。与此同时也需要多方联动,引进大型生猪养殖企业,进一步带动地区黑猪产业发展。引进企业的成熟的黑猪配套养殖关键技术和管理经验,实行“公司+农户”形式,让农民一年四季都能合理利用时间,促进农民增收致富。此外政府在引进生猪产业的过程中要营造亲商环境,提供便利条件,让生猪企业在大兴安岭落地生根。要延长产业链条,形成饲料生产、饲养、屠宰、深加工等一条龙产业集群,提高黑猪产品的附加值。

2.2  加大黑猪产业宣传力度,为黑猪产业发展提供舆论支持

采用“走出去”的方式,将大兴安岭黑猪产业宣传到位,充分利用媒体、广告、展台等模式推广大兴安岭黑猪产品的独特性。

2.3  加快黑猪产业科技研发步伐,为黑猪产业发展助力赶超

要充分利用大兴安岭农林科学院的科研资源和黑龙江省农业科学院国家生猪产业技术体系的资源平台,分析黑猪肉与普通猪肉在氨基酸组成、营养价值以及肉品质指标上的区别,提高黑猪产品的科技含金量。

2.4  创新黑猪产品销售模式,为黑猪产业实现品牌化发展。

要突破传统营销以企业为中心的模式,形成以消费者为中心的新时代竞争模式。在猪肉产品上,消费者渴望优质、安全、绿色、营养以及生态的猪肉,因此黑猪产品品牌化要有内涵,实现猪肉产品的差异化发展。建立黑猪产品可追溯体系,实现产品的追踪溯源,满足消费者对猪肉优质绿 色的要求。同时建立大兴安岭黑猪养殖信息平台,利用云数据获取市场信息,降低市场风险。

3 小结

黑猪产业作为大兴安岭的特色产业,在农民增收致富中发挥着重要作用。利用SWOT分析法分析大兴安岭黑猪产业的优劣势,能为地区发展特色产业提供参考。

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