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自制冰糖葫芦,酸甜又开胃

2019-02-25

恋爱婚姻家庭·养生版 2019年10期
关键词:绵白糖糖衣冰糖葫芦

紅彤彤的山楂,裹着一层鲜亮的糖衣,酸甜可口,是小时候的甜美记忆。

1.山楂20 颗洗净擦干,用竹签穿好备用;

2.锅内倒入300 克绵白糖、150 毫升热水,大火加热,搅拌至绵白糖完全融化,而后煮沸;

3.转小火慢慢熬煮至糖浆浓稠呈微黄色,用筷子挑起可见拉丝,将蘸有糖浆的筷子放入冷水中,可快速凝固变脆,糖浆即成;

4.将山楂串贴着泛起泡沫的糖浆轻轻转动一圈,均匀裹上一层薄薄的糖浆,待糖浆凝固即成。

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