糖炒栗子

桑海纳

我最爱吃的街头小吃有两种，一种是冰糖葫芦，还有一种就是糖炒栗子。

不同于冰糖葫芦，一年四季都可以吃到，只有在柿子、橙子、雪梨、猕猴桃都熟了的秋季里，糖炒栗子的香甜气味才会逐渐溢满大街小巷。

但若真说起糖炒栗子，我最爱的还是路口言爷爷的。

不同于街上卖的那种大铁桶里呼啦啦滚几转就做好的糖炒栗子，言爷爷的栗子，是独一无二的栗子。

言爷爷选的地段好，靠着来龙桥一侧，桥的另一侧是古时的龙泉书院，今日的龙泉中学。

每逢秋季至冬，天色阴沉，寒风呼啸，温暖热烈的栗子香便越发浓郁，给乘夜色回家的莘莘学子们以温暖的慰藉。

小时候，我家附近住的一帮小孩儿，在秋天里最喜欢做的事就是跑到路口的大榆树下，围成一圈儿，看言爷爷炒栗子。也许相比于吃到金黄可口的栗子，看言爷爷炒栗子似乎能更能吸引我们。

言爷爷总是不紧不慢地摆弄好炭火盆儿，不紧不慢地放在三脚架下，待火盆里烧得热旺旺时，再不紧不慢地放上一口大铁锅，锅里有三分之一的炒栗石，然后再抽出一旁的小矮凳，不紧不慢地掏出一本书，坐下来看书，静等炒栗石烧热乎。

言爷爷的书很多，几乎我每次去的时候都不一样，我们七嘴八舌地问他今天又看的什么书，听完一脸崇拜，觉得书好高深，人也好有学问，但言爷爷总是摇摇头，指指桥的那一边说：里面的人才有学问哩！里面的书也多，以后啊你们就都去里面读书去！我顺着他指向望去，只见朱红色的墙，雪白的亭子，翠绿的树木背后，是一个个格子间，里面人头攒动，看不真切。那时小小的我，也不知道为什么总记得，言爷爷说这话的时候，眼睛里泛着光。

锅烧热后，便是炒栗子了。“呼啦啦”的炒栗声响起，暖烘烘的热气溢出来将我们的小脸蒸得红扑扑的。言爷爷这时总挥挥手说：去玩儿捉迷藏吧！闻到香味就炒好啦！我们便欢腾着飞散开来，寻思着躲哪儿才不会被发现。我总是喜欢跑过来龙桥，躲到文明湖畔的大榆树后面，身后不远处便是文明湖，湖水在阳光下泛着金光，像是用五彩锦缎织成的。不远处，大开着门的龙泉中学，许多学生正步履匆匆地走进那朱红色大门，虽神色各异，步伐匆匆，但眼睛里却别有神采。

当空气中飘来一缕栗子香，我便知道，言爷爷的栗子做好啦，于是便飞奔着回去，围成一圈儿，对着金黄的栗子直流口水。

言爷爷却不紧不慢地淋上糖浆，盖上盖子，也盖住了我们垂涎三尺的眼神，言爷爷不紧不慢地靠在那棵大榆树下，带着温和的笑意，伸手招呼我们过去——“来来来，爷爷和你们商量商量，一会儿怎么分栗子，娃们，快来！”

是呢，在吃到香喷喷的栗子之前，我最期待的便是听言爷爷分栗子，我总是惊叹于言爷爷的记忆力。“一会儿啊，就让昨天那个扎羊角辫的小娃娃先选，唔，就是你，怎么今天扎了个冲天小辫啊……昨天你是最后选的，今天就第一个好啦，诶，那边那个胖娃娃，今天可别抢别人的了，再抢言爷爷就不给你了……”言爷爷絮絮叨叨地说着，从未有过将我们认错的时候，连昨天谁穿的青色小布褂，红色的小布祆，都记得清清楚楚。

选栗子了，揭开锅盖儿的那一瞬，温暖热烈的栗子香扑面而来，我们总是惊叹的大叫：“哇”——声音拖得老长老长。是啊，怎么来形容言爷爷的糖炒栗子呢？油光锃亮的褐色外殼，顶部尖尖，肚儿圆圆，金黄色的栗子在壳里面开怀大笑着，糖浆浓郁的甜味和栗子香混在一起，让人瞬间就有一种盈盈的喜悦感，满足地溢出了心房。用手轻轻一捏，“咔啦”一声，拨开它光滑又香脆的外壳，里面的栗子金灿灿的，像一个小元宝般得圆润可爱。放进嘴里，先是浓郁的栗子香，再是染进栗子的甜味儿，一层层漾开，好似踩在棉花上般，整颗心都陷进去了。

寒来暑往，春去秋来，一年又一年，我已成为龙泉的一名学生，成为言爷爷说的“书多学问深”地方的一分子，能近距离地触摸龙泉悠久的文化沉淀与深厚的历史涵养。也渐渐明白了，为何言爷爷看向龙泉时眼里有光，龙泉学子眼里有光，那是他们对知识，对未来的无限希冀。

每每经过那棵大榆树，依然能清晰地听见：

——言爷爷言爷爷，你看的什么书呀？

其实我早该明白的，岁月变迁，有些人有些事，永远都不会变，就像言爷爷，就像言爷爷的糖炒栗子，就像龙泉百年的历史文化情怀，熏陶着一代又一代的龙泉学子。