生猪发酵床养殖的利与弊

曹永胜

湖南省益阳市资阳区畜牧水产服务中心，湖南益阳413000

生猪发酵床养殖法最初是由日本和韩国推广实行。江苏省外专局组织引智出访团于2002年7月赴日本考察时将该技术引进我国。自此，陕西、山东、吉林等全国多地逐渐开始推广实行该技术。但该技术实际应用有利有弊，有成功也有失败，因此各养殖户及相关专家对此褒贬不一，政府相关部门对此也持观望态度。为此，本文拟对生猪发酵床养殖技术的利与弊进行探析，以期给广大养殖户提供更客观有效的决策依据。

1 生猪发酵床养殖技术

生猪发酵床养殖技术以农作物副产品等作为发酵床的垫料，同时在垫料上接种多种复合有益微生物，通过有益微生物对猪排在发酵床上的粪尿进行分解转化，从而降低乃至消除有毒有害气体的排放，为猪群提供整洁舒适的生活环境。该技术环保、节能、科学、高效。该技术目前由于引进途径及时间不一，故存在多种别称，例如生物环保养猪、零排放养猪、清洁养猪等[1]。

2 生猪发酵床养殖技术优点

2.1 环境舒适，生活质量高

生猪发酵床养殖要求养殖密度低，因此对猪群来讲，环境宽松，活动范围大，同时也能锻炼生猪的拱掘能力，提高其生长繁殖能力。生猪发酵床养殖技术将自来水管安装在猪舍里面，因此舍内水温冬季高于舍外，夏季低于舍外，冬暖夏凉，猪应激反应小，新陈代谢慢，生长迅速[2]。

2.2 节能减排，饲料利用率高

生猪发酵床养殖技术科学环保，体现在3 点上。第一，节约水资源，由于使用该技术的发酵床无需进行清水冲洗猪舍，因此可大量节约用水。第二，节约饲料，由于生活环境舒适，活动范围大，无需争抢食物及空间，因此猪体能消耗小，饲料需求量较少，节约饲料。第三，节能，由于使用该养殖技术的猪舍冬暖夏凉，因此能够大量节约由于冬季供暖及夏季降温带来的额外消耗。同时由于有益微生物的存在也可降低猪患病机率，降低疾病治疗消耗。第四，环保，发酵床有益微生物对污物的有效分解，可大量减少猪养殖过程中污物的排放，有效保护环境[3]。

3 生猪发酵床养殖技术缺点

3.1 垫料成本昂贵且原料紧缺

生猪发酵床养殖垫料制作成本昂贵且费工费时，制作成本大约在120 元/m2，且在日常管理中要进行翻圈、耙圈、补充接种菌种、补充垫料及营养物以及温湿度调节等。使用的垫料主要是稻壳和锯末，这两种原料目前都非常紧缺，由于木器加工厂对锯末目前的利用率非常高，导致收集锯末非常困难；水稻由于受地理位置限制，主要生长在南方，目前还尚未有可替代的原料，因此价格昂贵，且运输不便。所以该技术的推广及应用受到很大限制[4]。

3.2 垫料用量大，使用年限短

生猪发酵床养殖发酵池一般深约0.6～1.0 m，一般猪舍100 头育肥猪约需垫料80 m3以上，故养殖规模过大的养殖户不宜使用该养殖技术，而且，垫料制作后有效使用时间仅1年左右，有的甚至几个月。

3.3 该技术应用范围小

就目前实践情况而言，该技术在育肥猪和保育仔猪的养殖中应用比较理想，但在其它猪类群的养殖中存在应用操作不便的问题，因此，在应用范围上具有一定的局限性。

3.4 疫病监控难度大，处置困难

由于该技术要求垫料的含水量约为50%，因此，对猪来讲，由于受其自身喜干厌湿习性的影响，这种潮湿的生活环境比较容易引发猪出现湿疹、出血点、出血斑等症状，尤其是使用新制作的垫料养猪。另外，使用该技术虽疾病发生机率小，但若一旦发生，疾病控制的难度非常大，因为无法彻底清扫及消毒，处置起来比较困难，容易造成较大的经济损失。

3.5 一次性投入大，日常管理难度大

生猪发酵床养殖技术需要对传统的猪舍进行全面科学合理的改造，需一次改造完全，并且需要制定新的发酵床。因此，人力、财力、物力支出都非常大，对各大养殖户造成了很大的经济压力，尤其是对资金不够宽裕的养猪户更是增加了使用该技术的难度。另外，有些猪舍在修建之初设计的不合理，导致日常管理难度较大，目前大多生猪发酵床养殖猪舍为开放式或半开放式，保暖效果差，昼夜温差较大，且夏季容易遭受蚊蝇侵袭，引发疾病，因此，就目前的技术应用现状而言，日常管理难度较大[5]。

4 结 语

生猪发酵床养殖技术是一种比较新型的养殖技术，也是一种比较节能环保、增产增效的养殖模式，其有显著的优势，也有不可忽视的劣势，存在垫料原料紧缺、一次性投入过大、日常管理及疾病监控难度大等因素的限制。因此，各地方政府及相关部门以及各大养殖户应该根据当地具体情况，客观正确地分析及决策对此技术的推广应用工作。

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