蔬菜供需形势分析2018年12月报

【特点】蔬菜价格季节性上涨，低于近年同期水平

注：数据来源于农业农村部信息中心，图为28种蔬菜月均批发价。

【走势】预计2019年1月份，影响我国的冷空气活动偏弱，大部地区气温接近常年同期甚至偏高，有利于冬春蔬菜生产，节前菜价将保持季节性上涨趋势。

【详情】

（一）蔬菜价格季节性上涨。进入冬季，随着蔬菜生产、运输、保鲜、交易成本的上升，蔬菜价格进入季节性上行区间。2018年12月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤3.72元，环比涨4.8%，同比涨3.3%。其中，同比价格17种上涨，11种下跌，涨幅超过20%的有西红柿（53.2%）、冬瓜（40.3%）、黄瓜（38.5%）、胡萝卜（32.2%）和莲藕（21.1%），跌幅超过20%的有菜花（38.4%）和大蒜（21.0%）；环比价格19种上涨，9种下跌，涨幅超过20%的有黄瓜（62.1%）、油菜（34.6%）、韭菜（28.9%）和茄子（21.0%），跌幅超过10%的有菜花（18.8%）、青椒（15.1%）和大白菜（13.2%）。部分品种涨幅较大的主要原因：一是面积下降。据农业农村部蔬菜生产信息网监测，2018年11月底580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积104万亩，同比减2.5%。其中，茄子、西红柿、大葱、洋葱、黄瓜、西葫芦、芹菜、莲藕、大白菜、萝卜等蔬菜在田面积同比减3%以上。二是成本提高。冬季设施蔬菜市场份额增大，其生产成本较高，跨区调运的流通成本也相对高。三是恶劣天气。黄瓜、油菜等品种主产区持续阴雨和降雪天气影响生产，上市量不足。

（二）蔬菜进口增加。2018年11月份蔬菜进口量3.66万吨，环比减0.79%，同比增84.7%，进口额0.69亿美元，环比减0.29%，同比增40.4%；出口蔬菜109.02万吨，环比增13.9%，同比增4.0%，出口额14.01亿美元，环比增7.5%，同比减6.0%；贸易顺差13.32亿美元，环比增7.9%，同比减7.6%。2018年1月—11月累计进口量44.38万吨，同比增1.03倍，进口额7.30亿美元，同比增57.1%，出口量1010.53万吨，同比增3.3%，出口额138.15亿美元，同比减1.1%；贸易顺差130.85亿美元，同比减3.0%。

（三）地方动态。山东蔬菜行情开始回暖，反季节蔬菜逐步上市，环比价格小幅上涨，同比略跌。重庆受地产蔬菜上市量增加及冬季气候影响，产地价格、零售价格环比均下跌。

（四）后期走势。2018年12月底全国性大风降温天气过后，南方蔬菜主产区受到一定影响，部分产区露地蔬菜受冻，个别叶类菜品种涨价明显。据中央气象台预报，2019年1月，南方地区强雨雪过程结束，大部地区气温开始缓慢回升，利于蔬菜上市。春节临近，节日消费拉动需求，预计近期菜价有望季节性小幅上涨，上涨品种主要集中在北方反季节大棚蔬菜和部分受不利天气影响较大的露地蔬菜，耐存储的大白菜、大葱、生姜、大蒜等涨幅有限。