某肉鸡场苍蝇携带细菌和真菌的检测与分析

靖吉强 武世珍 李 舫 沈美艳 杜 燕 （山东畜牧兽医职业学院 潍坊 261061）

苍蝇种类多，繁殖快，是肉鸡养殖场常见的有害昆虫。苍蝇可传播禽流感、鸡毒支原体感染等多种疫病，给肉鸡养殖带来了严重损失[1]。笔者为探讨肉鸡舍内的苍蝇携带微生物的现状，对淄博某肉鸡养殖场8栋鸡舍内的苍蝇进行了细菌、真菌的检测，现把结果汇报如下。

1 材料与方法

1.1 培养基 孟加拉红培养基、亚硫酸铋琼脂培养基、乳糖蛋白胨培养液、Baird-parker培养基均购自北京路桥技术股份有限公司。

1.2 样品采集 用捕蝇网在8个肉鸡舍内捕获苍蝇，每个鸡舍捕捉10只，共80只。捕获的苍蝇身体完整，没有残缺，避免被过度挤压。把每个鸡舍捕获的10只苍蝇放入洁净的自封袋，标记好鸡舍名称，放入带冰块的采样箱，3h内带回实验室，4℃保存备用。同时，在清洁的会议室捕获10只苍蝇，作为对照组。

1.3 样品处理 将10只苍蝇倒入组织研磨管外管，使其沉入底部，然后加入2ml生理盐水。将组织研磨管内管缓缓插入，直至底部，用力旋转研磨2～3min，把苍蝇均匀磨碎。然后全部转移到装有98ml生理盐水的锥形瓶中，混匀，获得苍蝇样品的稀释液，备用。

1.4 大肠菌群测定 参照《生活饮用水卫生标准检验方法》GB/T 5750.12-2006介绍的方法对苍蝇样品的稀释液进行总大肠菌群的测定。

1.5 样品中细菌、真菌的分离培养 取苍蝇样品的稀释液分别接种亚硫酸铋琼脂培养基、Baird-parker培养基、孟加拉红培养基。每个样品做3个重复，每个培养基接种100µl苍蝇样品的稀释液，用无菌的L形不锈钢棒均匀涂布于培养基表面，37℃培养24h。用菌落计数器计数菌落总数。计算每个样品3个重复的菌落总数的平均数，然后乘以100，得到1只苍蝇携带的细菌或真菌数。

2 结果

肉鸡场鸡舍内苍蝇携带细菌、真菌的检测结果见附表。

附表 肉鸡场鸡舍内苍蝇携带细菌、真菌数量

由附表可知，肉鸡舍内的苍蝇可携带数量较多的葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌和真菌。8个肉鸡舍内的苍蝇对应的总大肠菌群最可能数(MPN值)均大于1600，而对照组苍蝇的总大肠菌群最可能数(MPN值)最小，仅为63，这表明肉鸡舍内的苍蝇被肉鸡粪便污染的十分严重，携带大量鸡粪便中的细菌。鸡舍6的苍蝇携带的真菌、沙门氏菌、葡萄球菌的总数最多，这可能与鸡舍6的卫生状况不良，鸡粪清理不及时、不彻底有关。每个鸡舍的苍蝇携带的霉菌比酵母菌的数量少，其原因有待进一步研究。对照组的苍蝇未检测到霉菌和沙门氏菌，携带的其他真菌、葡萄球菌的数量也相对较少，这与会议室内比较干净有关。

3 讨论

（1）苍蝇携带的细菌、真菌可对肉鸡健康造成严重威胁。在温暖季节，苍蝇在肉鸡舍内外均有分布。苍蝇在吸食肉鸡的排泄物和分泌物时，苍蝇的体表和消化道内会携带大量细菌、真菌。如果这些携带大量细菌、真菌的苍蝇再飞回到肉鸡的料槽或饮水盘时，会造成饲料或饮水污染，加速饲料的霉变或变质。这种现象在肉鸡舍内不断发生，如果不加以控制，会导致肉鸡料肉比下降，影响肉鸡养殖效益。（2）如果肉鸡感染沙门氏菌、大肠杆菌或葡萄球菌等细菌时，肉鸡粪便中的沙门氏菌、大肠杆菌或葡萄球菌等细菌会增多。当苍蝇在行走在这种肉鸡粪便上时，就会携带上沙门氏菌、大肠杆菌或葡萄球菌等细菌，造成这些细菌病的更大范围的传播。因此，改善肉鸡养殖环境，避免肉鸡发生细菌性传染病，会显著减少苍蝇携带致病菌的数量和机会。（3）肉鸡养殖场应积极消灭苍蝇。苍蝇的繁殖需要粪便，苍蝇的卵在粪便中能孵出蛆，蛆在粪中或其他有机物中生长，经蛹再变成苍蝇。所以及时清除鸡舍内外及养鸡场周围的粪便、死鸡及其它能使蛆生长的有机物十分必要。肉鸡养殖产生的粪便应及时发酵或脱水处理，生产有机肥，进行资源化利用，避免苍蝇的幼虫进入繁殖。鸡舍应安装纱网，避免苍蝇进入。当鸡舍内苍蝇特别多时，可考虑药物灭蝇[2]。（4）利用鸡粪专业化人工饲养苍蝇或其幼虫，对苍蝇及其幼虫体内的抗菌肽[3]、几丁质和蝇蛆蛋白等加工提纯，用以促进工农业的发展，是苍蝇资源化、产业化利用的一个方向。