提升陕西苹果生产水平关键技术（三）定目标，提要求，选树形，规范整形修剪

郭民主

1 整形修剪的作用目的

苹果树整形修剪是依据栽培区域、立地条件、品种与砧木、定植密度等，通过实施长放、短截、回缩、刻芽（抹芽）、捋（拿）枝、拉枝等手法，改变树冠上枝芽数量、位置、姿态，培养牢固的树冠骨架，增强负载能力；建造合理树体结构，改善通风透光条件；调节水分、养分均衡供给，促进良好生长发育；协调地上部与地下部、生长与结果、衰老与更新的关系：促使达到幼树早成形、早结果、早丰产和成龄树优质、高产、稳产目的，延长树体经济寿命。

2 整形修剪存在的主要问题

2.1 新建园与初果园整形修剪存在问题 一是树形选培不当，树冠过高，冠幅过大，株间交叠。二是主干低，中干细，中央领导优势不明显。三是侧生大枝多且强，侧生小枝少且弱；轮生枝、对生枝、重叠枝、并生枝普遍。四是全树总枝量不足，上下分布不匀，树势不平衡，丰产期晚且不稳。

2.2 成龄园整形修剪存在问题 一是不少乔砧果园仍未间伐或间伐不到位，造成行间交接，株间重叠，群体通风透光不良。二是树冠枝条内膛稀少、外围密挤、分布不匀，总枝量不足，产量低而不稳。三是夏季对冬剪甩放的大枝捋、拉不及时或不到位，营养枝、结果枝比例失调。四是结果枝组培养滞后，更新复壮较少，结果部位上升外移，果品质量难以提高。

3 整形修剪主要指标

1）树冠覆盖率70%～75%，行间保持1.5 m以上透光、作业通道，株间基本不交叠。

2）亩留枝量达到6万～8万，结果枝与营养枝比例为 1 ∶3～4。

3）叶面积系数达到2.5～3；百叶鲜重：发育枝120 g以上，叶丛枝90 g以上。

4 整形修剪基本要求

1）抬高主干，加强中干；控制树高，缩小冠幅；减少大枝，增加小枝；加大角度，调整方位；减少级次，加大级差。

2）中心干直顺健壮，主枝（大、中型枝组）单轴直线延伸，在中心干上插空排列，不竞争，不轮生，不重叠，不交叉。

3）结果枝组大、中、小型相间，侧、斜、垂着生，松散、均匀、有序分布。

4）力求达到“枝枝有效，叶叶见光，果果优质”。

5 整形修剪关键技术

5.1 树形选择

1）渭北南部（东、西部）产区，采用矮化自根砧和行株距3～3.5 m×1～1.5 m的果园，宜采用高纺锤形树形。

2）渭北优生区中部产区，采用矮化中间砧（乔化短枝型品种）和行株距4 m×1.5～2 m的果园，宜采用细长纺锤形树形。

3）渭北优生区北部和陕北产区，采用乔化砧和行株距5～5.5 m×3.5～4 m的果园，先采用自由纺锤形树形，再逐步过渡到变则主干形，后改为小冠开心形树形。

5.2 树体结构

1）高纺锤形。 干高 0.8 m，树高 3～3.2 m，冠幅1～1.5 m；中心干上插空均匀着生单轴延伸的小主枝（或中型结果枝组）30个左右，与中心干夹角呈 95°～120°，树冠下部略大，上部略小；小主枝间距10～15 cm，中心干与同部位小主枝粗度比5∶1；树冠呈高纺锤状。成形后亩留枝量7万～8万条，长、中、短枝比例 1∶1 ∶8。

2）细长纺锤形。干高0.9 m，树高2.8～3 m，树冠幅1.5～2 m；中心干上插空均匀着生单轴延伸的小主枝 17～20个，间距 15～20 cm，其中树冠下部第1～4个小主枝斜向行间分布，呈南低北高枝位。分枝角度：树冠下部85°～95°，中部95°～110°，上部 110°～120°。 中心干与同部位小主枝基部粗度比4～5∶1，小主枝两侧相距25 cm左右可配置单轴、易下垂的小型结果枝组。树冠下部略窄，中部稍宽，上部渐尖，外观呈细长纺锤状。成形后亩留枝量8万左右，长、中、短枝比例1∶2∶7。

3）小冠开心形。 干高 1.3～1.5 m，树高 2.5～2.8 m，冠幅4.9～5 m，配置永久性大主枝3～4个，呈南低北高枝位，间距30～40 cm；主枝基角 75°～80°，腰、梢角 80°～85°；中心干与同部位主枝粗度比3∶1。主枝上着生单轴延伸、松散、下垂的各类枝组，其中主枝后部以中型枝组为主（小型枝组为辅，间距35 cm左右；中部以大型枝组为主（中、小型枝组为辅，间距50 cm）；前部为小型枝组，间距20 cm左右。树冠呈平面结构，结果枝组为侧、斜、垂分布。成形后留枝量6万～7万，长、中、短枝比例 0.8∶2.7 ∶6.5。

5.3 时期与方法

1）冬剪。幼树宜于2月份采取短截、疏剪、回缩方法进行，利于多萌芽、易抽枝，缓树势、早成花、避“寒害”。结果树先于12月下旬开始结合调整树形和平衡树势疏除、回缩大枝，翌年2月份结合培养、复壮、更新结果枝组与调节花量进行细致修剪。

2）春剪。萌芽前采取刻芽促萌抽枝，萌芽后掰除保留在主干、主枝上的侧生枝顶芽，促后芽萌发；回剪留桩上的过多新梢。落花后抹除易抽生为竞争枝、轮生枝、对生枝、并生枝、直立枝的萌芽。

3）夏剪。春梢旺长后期至套袋前，采取先揉、拿，后捋、拉的方法开角缓势，增光促花。

4）秋剪。8月中下旬，可再次采取捋、拉手法继续开角缓势；疏除树冠内外遮光枝，回剪过长果台枝。

5.4 技术要点

5.4.1 幼树期至初果期 主要任务是促使萌芽，增加枝量，加快整形；缓势促花，提早结果和早期丰产。

1）高纺锤形、细长纺锤形。定植后，2年生大苗高定干，3年生大苗轻打头；抠除剪口下第2～4芽（竞争枝），疏除其下的强壮枝条，即先回剪主干在80 cm以上部位、长度50 cm以上的侧生枝，北部果区要剪留2 cm左右的马耳形斜桩；后疏除主干上的侧生枝。

萌芽前，对中心干不易萌芽抽枝部位选芽刻伤或涂抽枝宝，促萌生枝；萌芽后，先掰除保留的50 cm以下侧生枝的顶芽，促侧芽萌发；当留桩萌芽新枝长到8～10 cm时选留方位、长势好的新梢，多余的掰除；新枝长至20 cm以上时，用牙签撑开基角或用泥球别开基角。

春、秋梢旺长期，对当年抽生新枝采取揉、捋等手法开角缓势；冬剪时中心干延长枝不再剪截，继续回剪中心干上部50 cm以上枝条（留2 cm左右马耳形斜桩）。

第2、3年春、夏、冬剪与第1年基本相同，春季萌芽后及时疏除树冠上全部花序（花蕾），促进生长；春梢旺长后期对树冠下部长度达到50 cm以上的枝条采取先拿捋后压拉方法开张角度，对长度不到50 cm枝条也要拿、捋，开角缓势。

第4年春、夏、秋剪同前。

要求：春季疏除中心干上易长成的轮生枝、对生枝和并生枝的萌芽和树冠中、上部全部花芽 （花蕾），保留树冠下部顶花芽，并适时疏蕾定果。

第5年春、夏、秋剪同前。要求：春梢旺长后期，当树高和小主枝达到整形要求时，对原中心干延长头采取先揉捋后压拉的方法，使其倒向西北方向，封顶控高；冬剪时，彻底疏除树冠上的竞争枝、轮生枝、对生枝和1 m以内重叠枝及小主枝背上的直立枝、外围延长头上的并生枝；对小主枝上长势过强的侧生枝也应回剪留桩，促发羽状枝，基本完成整形任务。

2）小冠开心形。先按自由纺锤形培养。定植后2年生大苗应于萌芽前在1～1.3 m处定干，剪口芽选在迎风面，剪口呈45°斜向留芽相反方向，同时抠除剪口下第2～4芽；萌芽后抹除地面到80～100 cm主干上的萌芽；冬剪时对中心干延长枝中短截，同时抠除剪口下第2～3芽；对中心干上抽生枝条保留中庸枝，回剪强旺枝（粗度比小于1∶3），并留2 cm斜桩。

第2、3年冬剪，对中心干延长枝和侧生枝处理同前。萌芽前在要培养永久性主枝部位选不易萌发的芽刻伤促发，萌芽后当新枝长20～30 cm时初步选定永久性主枝3～4个，呈南低北高枝位斜向行间分布，并先揉拿后用牙签或泥球开张基角；8月中旬，当选留的永久性主枝长到1.3 m以上时，先揉拿后压拉到80°～85°，开张腰角和梢角，对冠下、冠上保留的临时辅养枝长到1 m左右时，先揉捋后压拉至110°～130°，缓势控长，促花结果；对中心干上的轮生枝、对生枝、并生枝全部疏除。

第4、5年萌芽前，对保留的主枝和较大辅养枝的中、后部光秃带的芽刻伤促萌；萌芽后，及时掰除中心干和骨干枝上过多无用的萌芽新枝；冬季中心干延长枝不再剪截，对2年生部位萌发的侧生枝如在配置主枝部位，继续保留，其余强旺侧生枝回剪留桩或疏除；对选留的永久性主枝延长头长放不剪，并疏除背上直立枝，回剪强旺侧生枝，保留成花枝。

第6、7年，由自由纺锤形向变则主干形过渡。萌芽前对主枝和较大辅养枝的中、后部光秃带选侧下芽刻伤促枝，萌芽后及时抹除树冠各部位无用萌芽；春梢旺长期，当骨干大枝达10个左右、树高达到要求时，将中心干延长枝先揉捋后压拉至大于90°，倒向西北或东北向，封顶控势；调整主枝角度、方位，平衡枝势，并在其上选配结果枝组。冬剪时及时疏除与枝组对生的枝条和侧上强旺枝，回剪较强旺的侧生枝，重点培养10～20 cm的羽状分枝；彻底疏除树冠各部位竞争枝、对生枝、重叠枝、并生枝及病虫枝；树冠中、下部多留成花枝，早结果、早丰产。

第8、9年进入盛果期，即由变则主干形向小冠开心形过渡。通过分年逐次提干、落头、疏大枝，保留主干上粗度1.5 cm以上的树冠中部永久性主枝3～4个，均匀分布；保持中心干、主枝、枝组直线延伸，平衡树势，继续培养、调整、稳定各类结果枝组，促使多结果、结好果；达到或接近土地覆盖度、留枝量（花、叶枝比）、叶面积系数等目标要求，完成整形任务，进入盛果期。

5.4.2 盛果期修剪 主要任务是稳定树势，平衡枝势，力求优质、丰产、稳产。修剪重点：培养、复壮、更新结果枝组，避免和克服大小年结果。

1）枝组培养。可采取先放后缓或单轴羽状方法逐年培养。

2）枝组配置。①矮化密植（短枝型）果园小主枝可视作大、中型枝组，且冠上以小型枝组为主，冠中、下部以中型枝组为主。②乔化稀植果园以大、中型枝组为主，小型枝组为辅；冠上、冠外以小型枝组为主，中型枝组为辅；冠下、冠内以大、中型枝组为主，小型为辅；前部以小型枝组为主；还可在大、中型枝组之间配置1～2个小型枝组，以增加结果单位。

3）枝组要求。①充分占据空间，通风透光良好，生长结果协调。②大、中、小型结合，侧、斜、垂分布。③呈单轴、细长、下垂、松散状态。④树冠下部枝组延长枝梢距地面应保持35 cm以上空间。⑤动态管理。即初果期至盛果期（5～10年生）在主枝两侧选配以侧下枝组为主，背下枝组为辅；盛果期（11～20年生）以侧生枝组为主，侧下枝组为辅；盛果期后至衰老期（21年生以上）以侧上枝组为主，侧生枝组为辅。

每年应对树体各部位的枝组培养、复壮、更新一部分，即在选配好接替枝的前提下，当大型结果枝组连续结果4～5次出现衰弱时，分2年回缩复壮，第3年疏除更新；中型结果枝组连续结果3～4次出现衰弱时，先年回缩复壮，第2年疏除更新；小型枝组连续结果2次出现衰弱时，应一次性疏除更新。要求大、中型结果枝组在更新前2～3年就要选培“接班”枝条。

4）稳定树势，平衡枝势。①对树势、枝势强者，宜采取延迟修剪、加大角度，选用背下或侧生枝换头、压低枝位，多疏背上、侧生强旺枝，多造伤削弱枝势，多留花果、以果控势等管理方法。②对树势、枝势弱者，宜采取适期修剪、抬高角度，选用斜生强枝换头，抬高枝位，少疏或不疏斜生强旺枝、少造伤增强枝势，剪截长果枝、回缩串花枝、疏除弱花枝和早疏蕾、少留果增强长势等管理方法。

5）避免、克服大小年结果。 大年树，可结合冬剪剪截长花枝、回缩串花枝、疏除弱花枝，减少花枝保留数量；春季花序伸长期按20～25 cm间距及早疏除过多花序，花序分离后保留中心花和1～2朵侧花，将过多侧花和枝组前、后部发育差的花序及腋花序全部疏除；落花后10～15天疏果定果，力求大年不大。

小年树可结合冬剪甩放发育枝，剪截中庸枝，保留结果枝；春季花序伸长期按15～20 cm间距疏除过多花序，花序分离后保留中心花和1～2个侧花，疏除过多侧花，若花量不足还可适当选留一部分发育较好的梢头花和腋花朵；落花后15～30天再疏果定果，力求小年不小。

（待续）