大棚设施桃树优质丰产栽培技术

张 晏 于 菲 陆 琳 曾黎琼 仇明华

（1.云南省农业科学院园艺作物研究所，云南 昆明 650205；2.云南省农业科学院生物技术与种植资源研究所，云南 昆明 650205）

与露天栽培相比，大棚栽培桃树能早上市，获得的经济效益更高，可以极大地满足果品淡季市场供应需求，使桃树种植户增收途径得到进一步拓宽。然而，在对桃树进行大棚栽种的过程中，对栽培环境提出了更高的要求，一旦措施不当，出现不合理情况，就会对果实品质造成不良影响，进而影响最终生产效益。而果实风味淡、品质低一直是制约设施桃发展的因素，目前关于设施桃品质的研究时间尚短，深度不够［1］。为此就需要对大棚桃树栽培技术进行综合探讨，便于准确把握和应用，在提高桃树栽培质量的基础上，综合考虑现代生产技术的运用，推动设施桃产业稳定持续发展。

1 选择良种

采用大棚设施对桃树进行种植，需要选择树势中庸、花粉多、自花结实率高、耐湿、耐弱光以及果实品质较好、早熟、耐贮运、市场需求量大的适于鲜食的品种［1］，无论是授粉坐果率，还是果实品质等，综合性状较好。具体选种要求如下：①桃树果实发育期不能超过80 d；②需冷量为7.0 ℃下的低温500～800 h；③可选择的油桃栽培良种有未来1号、中农金辉、黄金蜜1号等，可选择的毛桃栽培良种有春丽、春雪、鲁蜜1号等［2］。

2 温度、湿度和光照控制

大棚桃树栽培进入幼果期时，这一阶段对温度十分敏感，需要对大棚温度进行良好控制，一般白天温度需要控制在20～25 ℃，夜晚温度需要控制在5～10 ℃，同时对空气湿度也要进行有效控制，使其保持在50%～60%。桃树栽培进入硬核期时，温度最低不低于10 ℃，最高不高于30 ℃，一旦棚内温度超过30 ℃，就需要及时打开风孔进行降温［3］。此外，为了达到丰产提质的效果，就需要积极采取增光措施，通过增加棚内光照强度的方式，以满足桃树生长对光照的需求。这里除了可以选择透光率比较好的塑料薄膜外，还能采取挂反光幕、延长光照时间等措施来实现。

3 肥水管理

当桃树栽培进入果实生长期和硬核期以后，桃树果实会不断增大，通过追施钾肥、氮肥和磷肥可以起到增产和提高果实品质的作用。除了需要在桃树叶面施加0.5%磷酸二氢钾之外，还需要对每株桃树施加草木灰1.0～4.0 kg 和磷酸钾0.5～1.5 kg。同时，采用大棚设施进行桃树栽培需要供应较多水分，一旦土壤持水量低于15%，桃树枝叶就会呈现萎靡不振的情况，严重情况下还会导致桃树干枯和死亡。因此，需要根据桃树生长情况及时进行补水灌溉，通常桃树整个生长期至少需要灌水5次，包含萌芽水、新梢生长水、果实增大水、果实采前和采后水。在灌水方式上，可以结合自身实际情况，对沟灌、树盘漫灌、滴灌等方式进行灵活选择和运用［3，4］，目前选择滴灌和痕量灌溉方式较为适宜。此外，在桃树大棚覆膜栽培期间不会考虑排水，待揭膜以后，一旦出现降雨量较大情况，需要及时开展排水工作。

4 疏花疏果管理

做好疏花疏果工作可以使桃树果实大小和品质得到提高，合理负载量对桃树树体健壮生长更加有利，桃树的抗寒和抗病能力也会得到进一步提升。其中对桃树开展疏花管理工作需要在花蕾开始露红或者开花前四五天进行，可以通过人工疏除发育较差的花蕾，留下位置好且发育一致的，并且针对长果枝只需留中部花蕾、短果枝则留前部花蕾。如果在主枝条和侧枝条附近发现花蕾，需要对其进行去除，以保证桃树可以正常生长。开展疏果管理工作，通常会在桃树落花后15～20 d进行，果实有蚕豆大小的时候，需要摘除掉发育不良和果实较密的桃果。该环节疏果量相对较大，占整体果数的60%左右。第2次疏果又被称为定果，这一工作在落花后第五六周进行。最后在桃树开花前后10～15 d需要喷洒人工合成的生长调节剂，不仅可以增大桃树果实，还能提高桃树坐果率［4］，如促进桃花芽分化可使用生长抑制剂，提高花期坐果率可用赤霉素等，幼果期施用吡效隆等增大果个［1］。

5 修剪套袋

为了提高桃树坐果率，需要对树形、结果枝、叶面比例等进行修剪调整，促进果树健康生长。通常，当果枝副稍长至五六片叶时，需要采取摘心控长措施，同时抹去侧芽。针对其他生长比较好的新梢，可以在长到10片叶的时候再进行摘心。同时在采果前四五周使用绳子将出现下垂的负载量大的果枝进行吊起，以达到改善光照条件和促进果实着色的作用。针对附着在果实上的叶片也要及时修剪，避免出现花斑影响果实外观和质量。此外，在桃树生理落果期结束以后，需要对幼果开展套袋工作，套袋前做好病虫害预防工作，在套袋绑扎的时候需要注意不要对果柄造成伤害，并在果实成熟前一两周摘除果袋使果面上色，同时果实糖分和维生素含量也会得到提高。

6 病虫害防治

对桃树病虫害进行有效防治，可以将生态防治、农艺防治、生物防治、物理防治和化学防治有效结合起来，如利用杀虫灯、黄粘虫板、投放天敌、诱剂诱杀等，可以对一些常见或针对性虫害进行防治。利用化学手段对病虫害进行防治，应尽可能使用植物源和生物农药，科学控量使用，不仅可以提高虫害防治效果，还能避免对环境造成不良影响［4，5］。此外，通过做好扣棚前后修剪和清扫枯枝落叶工作，并在桃花露红后喷洒吡虫啉、碧护等混合药液，在幼果期喷洒啶虫脒、苯醚甲环唑等药剂，可以对疮痂、蚜虫、穿孔等病虫害进行防治。针对性地对栽培区域易出现的病虫害进行监测预报，综合预防病虫害的发生，可避免大规模发生病虫害而造成经济损失。

7 重视采后处理

桃果实采摘完成后，要重视对果品的采后处理工作，可以起到提高桃果品价值的作用。桃树种植户可以根据果实品质的不同，采用品质分级方式对果实进行包装、分级销售。同时，充分利用互联网思维，拓宽桃果产品销售渠道，减少分销环节，既能提高销售价格，又能缩短果品出园到消费者的时间，做到提质增效。此外，可以通过构建和完善产品生产、运输、销售和市场服务体系，实现产品产—供—销一体化，不仅可以满足市场产品需求量，培养消费群体和掌握市场动态，还能获得消费者信任，使产品经济效益得到进一步提升［5］。

8 结语

随着水果种植业的不断发展，桃树种植户越来越多。为了使果实品质和果品收益得到进一步提高，桃树种植户积极引进了现代化管理方法和栽培技术。然而，在实际操作过程中易受到知识水平、操作不熟练等因素的影响，导致最终果树栽培效果不够理想。这就需要桃树种植户立足实际，通过做好选择良种、温湿度和光照控制、肥水管理、疏花疏果管理和病虫害防治等工作，达到增产增效目的。