适合山东的榛子品种及其栽培技术

迟秀兵 孟春玲

我国是榛子的原产地之一，栽培和利用榛子已有悠久的历史。杂交榛子也称大果榛子，是我国从上世纪80年代开始，利用杂交技术培育的榛子新品种。榛子喜光、抗寒、耐干旱，属浅根性树种，为落叶大灌木或小乔木，自然生长为丛状，树高3～7 m，萌蘖能力强，无性繁殖的榛苗2～3年即可结实，部分品种定植当年即结果。榛子果仁营养丰富，含有大量的亚油酸，可起到预防心脏病的作用，且味道好，在欧美市场十分畅销，价格居高不下。榛子适应强，耐瘠薄，可充分利用荒山栽植。其根系发达，呈水平状分布。榛子繁殖方法简单(平榛可用种子繁殖、分株繁殖或根蘖繁殖，欧榛可用压条或嫁接繁殖)，结果早 (一般 2～3 年即结果，4～6 年进入盛果期)，见效快。榛果耐贮藏运输，可在边远山区发展，而且榛子栽培管理技术简便，用工少。山东省中、南部和胶东一带有较大面积的瘠薄丘陵山地尚未开发，其土壤pH值为中性或微酸性，适合榛子生长。

1 适宜山东种植的品种

1）达维（84-254）。1999 年命名，树势强壮，发育旺，抗旱力强，萌芽早，树冠大。雄花耐寒，属早期花。早果性强，丰产性强。果实在鲁中山区8月上旬成熟，半岛地区8月中旬成熟，属早熟品种，坚果椭圆形，均果2.5 g，出仁率42%～45%，适宜在年均温7℃以上地区发展，评价统一，是当前各地主要发展品种，可兼作授粉树。

2）辽榛 3号（84-226）。 2006年通过省级鉴定，耐寒，树姿直立，树体发育旺，树冠中等，雄花芽抗寒，属中期花（比达维晚3～5天），早果性强，丰产性强，鲁中8月中旬、半岛8月下旬成熟，坚果椭圆形，均果重2.9 g，大型果，较均匀，出仁率47.6%，品质优，适宜年均温6度以上地区发展，评价统一，是当前主要发展品种，可兼做授粉树。特别适合瘠薄山地种植。

3）辽榛 4号（85-41）。 2006年通过省级鉴定树势较强，树冠开张，丰产性强，半岛地区8月下旬成熟，坚果圆形，均果重2.5 g，出仁率48%，种皮较粗糙，坐果多时果个大小不匀，可做加工品种主栽发展，可在年均温8℃以上地区发展，可兼作授粉树。

4）85-119。树冠发育旺，冠大，雄花抗寒性强，花期长，花粉量大，属晚期花，比达维晚5天左右，半岛地区8月末成熟，果形圆锥形，均果重3.5 g，一序2果，果个大，一序多果性强，结果多时果个不匀，果重下降，出仁率45%左右，果壳厚，可在年均温7.5℃以上瘠薄山地作授粉品种发展。

2 栽培要点

1）地块选择。榛子对土壤的适应性强，在各类土壤(pH值6～8)均可栽培，但以土层深厚、排水良好的沙壤土为最好。榛子喜光，在坡度15°以下的任何坡向均可栽培。年平均气 温7℃以上，绝对低温-33℃以上，有适量灌溉条件的地区均可栽种，但降水量大的地区，丰产效果越好。

2）株行距。根据土壤立地条件，肥沃度，常用株行距为 2 m×3 m、2 m×4 m、3 m×3 m、2.5 m×4 m。每亩栽培株数分别为111株、83株、74株、66株。主栽品种搭配授粉品种比例为4∶1，最好有1～2个主栽品种，2个授粉品种，以利互相授粉，提高坐果率。

3）栽植时间与方法。萌芽前(山东省以3月下旬至4月中旬之前)栽植效果较好。栽植深度要适宜，不能栽深，也不能过浅，以栽植后根颈与地面平或略低于地面3～5 cm,根系以上埋土深度6～10 cm为宜。栽后及时定干，定干高度根据不同品种长势在40～60 cm处定干。

4）灌水。榛子属浅根性树种，其根系主要分布于30～40 cm的表土中，较耐干旱，不耐水湿，应依据土壤墒情，适时灌水。①灌水次数。整个生长季节根据土壤干旱程度浇水2～4次不等，灌水后及时松土除草。尤其是5月下旬至6月上旬，即幼果膨大和新梢生长旺盛期的这次灌水，是保证当年产量的关键，至关重要，绝对不能少。②控水。7月底8月初，适当控制灌水，以促进新梢木质化、果实成熟，确保苗木安全越冬。③冬灌。土壤封冻前冬灌1次，提高苗木的抗寒能力和吸水性。当年定植的1年生榛子苗，冬灌后，应及时对苗木基部培土，高度约20 cm。

5）施肥。施肥是榛子管理中的重要环节，科学施肥可保证榛树的正常生长与结实所需营养补充，更有利于榛树花芽分化，减少大小年现象，增加榛子结实量。因此要追肥、叶面施肥、秋施基肥三者结合。①追肥。每年进行2～3次追肥。第1次在春季发芽前施，以氮肥为主。第2次在5月下旬至6月上旬，此时处于果实子房膨大和新梢生长旺盛期，以氮磷钾三元复合肥为主。第3次在7月上中旬，此时追肥对果实生长发育、花芽分化、枝条木质化极为重要。②叶面施肥。每年叶面施肥4次，第1～2次可结合追肥进行，第3～4次在新梢停止生长后每隔10天叶面喷施1次0.3%磷酸二氢钾，促进芽体成熟，共喷2次。③秋施基肥。秋末入冬前(9—10月）结合冬灌进行，主要施腐熟的人粪尿、鸡粪、羊粪等农家肥和氮磷钾复合肥。

6）整形修剪。树高控制在2～3.5 m为好。树形以带主干自然开心型为宜。保持树冠开张角度适宜，剪口下留饱满外侧芽。树冠直立的品种以留侧生枝，使其角度开张；树冠开张过度者，则应留向上的直立枝，缩小开张角度。不同树龄的榛树，修剪方法不同。未结果、结果初期幼树：应以扩大树冠、增加结果面积为主；对各主侧枝的延长枝进行轻短截，剪掉其长度的1／3。盛果期榛树：各主枝的延长枝要轻剪，剪掉其长度的1／3 或 1／2，促进发新枝，疏去内膛细弱枝、过密枝，及时更新结果老枝。冬剪即春季发芽前修剪，以培养骨干枝、开张各主枝的角度、形成合理的骨架为主，一般只短截主侧枝的延长枝，中庸枝、短枝不修剪，以增加开花量，提高产量。夏剪适当剪除过密枝条，不定期剪除根蘖枝、萌蘖枝，开张各主枝的角度。

7）病虫防治。经多年观察，栽培榛园病害很轻微(常见白粉病)，虫害也较少，主要以食叶害虫为主，防治比较容易，结合常规防治，每年喷药1～3次，比较省工。