济源高山鲜食辣椒种植技术

段来成 李进中

1 选择适销良种

选择生长势强、产量高、抗性强、适应市场需求的良种，如艳红、美人椒808、长丰3号、天宇三号等品种。

2 育苗及管理

1）育苗时间。春季种植育苗时间在3月上旬；间作套种育苗最迟不可晚于3月下旬。蔬菜制种地种植，育苗时间在4月中旬。麦茬地在4月中旬。

2）苗床地整理。选择前茬没种过茄科类作物的肥沃地块,苗床宽1.2～2 m，长度根据栽植面积定。苗床地应施腐熟好的有机农家粪或生物菌肥(150～250 g/m2)和氮磷钾含量各15的硫酸钾型复合肥(100～150 g/m2)，碾碎撒入苗床内。同时，1 m2撒20 g辛硫磷颗粒剂和8 g多菌灵粉剂,翻耕整平。

3）播种。先把种子在阳光下晒2～3天，后放入50℃左右的水中浸泡，顺时针方向搅动15分钟，或者水温降到30℃后捞出。将浸泡后的种子放入稀释1 000倍高锰酸钾溶液中泡15～20分钟，后捞出，用清水冼净。捞出来的种子用30℃的水泡4～6个小时，即可播种。

播种前浇水洇畦，待水渗完后用细干土薄撒一层，种子播完后再盖1 cm厚度左右的细干土。

通过通风调温排湿，播种后温度在30～32℃，夜间18～20℃。出齐后温度20～25℃，夜间12～18 ℃。

叶长出后通过水肥管理促弱控旺，预防病虫害。定植前7天控水炼苗；喷辣椒苗床套餐肥；定植前1～2天，可喷0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾+百菌清+杀虫剂。

3 定植

1）整地施肥。定植前一段时间，施好优质腐熟有机肥，每亩使用氮磷钾含量配合式为16-9-20的硫酸钾型复合肥50 kg、硼肥0.5 kg、锌肥1 kg。采取普施60%与沟施40%相结合的施肥方式，沟施肥时土肥要混合均匀。宽窄行栽培，地膜覆盖，起垄宽80 cm，高20～30 cm。

2）品种及行株距。根据鲜食辣椒品种选择种植行株距。艳红系列：每亩1 800株左右，行距80 cm，株距45 cm，整地以1.6 m放线，定植宽行1.1 m，窄行0.45～0.5m。线椒、美人椒品种：每亩3 500株左右，行距60 cm，株距32 cm，整地以1.2 m放线，定植宽行0.8 m，窄行0.4 m。天宇3号自封顶系列：每亩3 000株左右，行距70 cm，株距32 cm；整地以1.4 m放线，定植宽行0.9 m，窄行0.5 m。

4 大田管理

1）灌根杀菌和防治地下虫。在浇定根水时可选择中生菌素加入甲霜灵或吡唑醚菌酯或恶霜灵锰锌等药剂进行灌根，每棵灌药200～300 g为宜。

2）浇水、中耕与培土。定植后3～5天浇缓苗水，水渗后地皮发干可操作时，要抓紧进行中耕。浇过缓苗水后，再过5～6天浇第2次缓苗水，促根下扎。随后本着近根处要浅、远根处要深的原则，深锄7 cm，锄透推细。这次中耕后蹲苗半月左右，通过控水蹲苗防止植株徒长。第1次蹲苗结束后，浇第3次水，促进花芽分化，随即再中耕，转入第2次蹲苗，时间15天左右。遇高温干旱，土壤发白时必须灌水;遇阴雨连绵，要注意清沟排水，以免受涝，沤根死苗。结合施追肥，可分3次培土，有利于降低地下水位，抗倒伏争高产。若平畦栽培，注意培土不宜过深。

3）追肥。及时补充含有机活化营养和磷、钾、钙、硼等矿质营养系列套餐肥。在苗期、开花期、坐果期喷施不同的辣椒套餐肥，辣椒苗弱可亩施尿素10 kg，在盛果期亩施硫酸钾型复合肥20 kg，均匀施入辣椒两侧。

4）整枝搭架。辣椒整枝时，保留主干和2～3个侧枝，下部腋芽应全部抹除，并剪掉内膛枝、老病残枝，使内膛通风透光。自封顶辣椒不整枝打杈。无限生长的品种进行搭架防倒。

5）套种遮阴。玉米、辣椒间作套种，即每种6行辣椒套种1行玉米，每穴玉米2～3株，穴距50 cm。

6）防病治虫。病害有病毒病、疫病、青枯病、炭疽病、日灼病等。虫害有棉铃虫、蚜虫、螨类等。病毒病常用病毒A、宁南霉素、吗胍·乙酸铜、琥铜·吗啉胍、硫酸锌等防治。疫病用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾600倍液，或50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液等防治；炭疽病常用80%炭疽福美600倍液，或50%多菌灵500倍液，或70%甲基托布津800倍液等防治。以上药液交替喷洒，每5～7天喷1次，连续喷2～3次；每间隔10～15天掺加1次芸苔素内酯。虫害用阿维菌素、氯虫苯甲酰胺、吡虫啉等防冶。

5 采收

当辣椒果实深绿、质硬有光泽时及时采收。辣椒红果价高时及时采收。