大白菜高产栽培技术研究

张雪超

（吉林省园艺特产管理站，吉林 长春 130000）

作为一种十字花科蔬菜，大白菜是我们重要的冬季蔬菜之一，白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，其具有预防心血管疾病、消食健胃、利肠通便等功效。白菜因为具有耐储运、营养价值高等特征，深受北方人们的喜欢，一方面满足了冬季蔬菜的供应，另一方面还繁荣了蔬菜市场。

1 品种选择

种植人员在选择品种时，要选择产量高、口感好，耐寒、抗病且符合地区条件的品种，如，秋宝、玉莲1号、黄心旺、青杂3号等。

2 播种

2.1 播种日期

白菜的种植期在80～90d左右，品种不同，播种期不同，一般来说，早熟品种播放在7月下旬。晚熟品种在8月中旬左右。种植人员要根据本地实际情况来播种。

2.2 播种前准备

种植人员需选取土壤肥沃，未种植过十字花科的土地，白菜根系浅，喜阳、喜肥，在播放前种植人员需要加入过25kg/667m2磷酸钙、20kg/667m2复合肥、6000kg/667m2充分腐熟的农家肥等，为让土壤与肥料混匀，还要深耕20～25cm，并耙平做畦，种植人员在筑高畦时，还要在垄间加入100kg/667m2饼肥[1]。

2.3 种子处理

种植人员根据播种面积，购买适应本地情况且品质较高的品种，大概需要80～150g/667m2，为预防黑斑病或是双毒病，种植人员在播种前需要使用75%百菌清和0.25%的甲霜灵可的等湿性粉剂活与种植进行拌种。

2.4 播种方法

条播和穴播两种方法，条播是100～150g/667m2，穴播用量为80～100g/667m2。通常来说，穴播的深度为0.5～1cm，条播沟深在0.5～1cm左右，不管采用哪种播种方法，种植人员播好种后都要覆土盖平。根据白菜品种特性来定行距和株距，起垄的株行距50cmx50cm，平畦的株行距为40cmX50cm

3 田间管理

3.1 间苗、定苗、蹲苗间苗

种植人员在幼苗期间分次间苗，第一次在白菜幼苗长出2片叶时候，需去除伏地或是子叶形状不规整的劣苗，在幼苗生长到4～5片真叶的时候，进行第二次间苗每穴保留2～3株生长健壮。种植人员等到白菜心叶抱团、外叶全部展开时则为莲座期，种植人员需定苗，采取措施，进行合理密植，每穴留取1株壮旺苗，多年的种植经验，得知在2600株/667m2，通常情况下都是在下午定苗[2]。如果在定苗期间发现存在缺苗的情况，种植人员要及时补苗，完成该环节工作后，则需要蹲苗，其时间为10d。种植人员发现苗外叶变浓绿，中午太阳下叶片萎蔫，早上晚上苗叶正常，则意味着蹲苗结束。

3.2 水肥管理

由于白菜生长期长，对养分需求大，因此，做好水肥管理工作是至关重要的，不同的生长期其对水肥要求也不一样，所以种植人员要将浇水与施肥结合起来。在苗芽的时候必须要保持土壤的湿润，种植人员在播种当天一定要做好浇水工作，浇水时不可漫灌。另外，还定苗或是间苗的时候还要做好浇水工作，白菜前期主要是以氮肥为主，后期要结合磷、钾肥来施肥，到了莲座期和包心期所需养分较大，种植人员在定苗后，还需在进行施加一次提苗肥，通常来说，需要追施5kg/667m2尿素。一旦进入莲坐期蒸腾量变大，根系吸收能力大，对此，种植人员要追施30kg/667m2的复合肥或者是1200～1500kg/667m2的粪肥。此外，还需要施加15kg/667m2过磷酸钙，同时还必须要做好浇水工作，进行一次中耕。白菜结球期、包心期对水肥的要需求量越来越大，对此，种植人员在这个时候，为保持土壤的湿润，每10d左右浇水1次，还要施15kg/667m2硫酸钾，20kg/667m2过磷酸钙，20kg/667m2尿素。

4 病虫害防治

菜青虫、黑斑病、软腐病、蚜虫是大白菜生长期间主要病虫害。

种植人员要根据遵守“低毒、低残留”病虫害防治原则，在幼苗出土阶段需使用0.1% 硫酸锌和0.1%的氯化锌对幼苗进行喷施，一个星期一次，每次喷雾2～3次。针对黑斑病防治，种植人员可使用64%的杀毒矾500倍液对幼苗进行喷雾。

软腐病，可以采用4000～5000 新植霉素和70%敌克松800倍液灌根进行喷雾，方法与上述一样。菜青虫的防治可使用BT乳剂1000倍液和0.3%的苦参植物杀虫剂混合在一起进行喷雾。蚜虫的防治种植人员可以使用50%的抗蚜威可湿性粉剂

和40%的乐果乳油防治来进行防止，一星期一次，每次喷雾2～3次。

5 收获

种植人员在白菜结球紧实之后，选择晴朗的天气来收获白菜，为了方便储藏和运输，在收获后还需晾晒1～2d。