浅谈乌鲁木齐县乡村民宿从业人员培训的现状、存在问题和建议

来 洁

1.乌鲁木齐县农业机械化技术学校，乌鲁木齐 830000 2.乌鲁木齐县农广校，乌鲁木齐 830000

近年来，乌鲁木齐县大力发展全域旅游产业，面向全国召开2 次全域旅游推介会，对多个旅游项目招商引资，并于2019年承办了首府第17届冰雪风情节、2019 年冰雪马拉松活动等大型体育赛事，每年接待游客人次大幅度上升，带动乡村民宿产业蓬勃发展。乌鲁木齐县把乡村民宿产业作为推进全域旅游发展的重要支撑之一，2019 年发布了《关于乡村民宿产业发展的实施方案》《乌鲁木齐县民宿管理暂行办法》，规范乡村民宿经营管理，力促乡村民宿业成为乡村旅游发展新动能。然而，与内地民宿市场发展相对趋于成熟的形势相比，乌鲁木齐县乡村民宿的发展才刚刚起步，各方面条件都不够成熟，尤其是当地村民经营的乡村民宿与外来的高端民宿相比竞争力较弱。因此，对当地村民进行乡村民宿从业培训，使他们既能掌握开办乡村民宿的具体流程和注意要点，又能深刻认识到自身乡村民宿的优势和发展短板，通过先进的现代化管理模式来指导和带动乡村民宿的发展，推动乡村经济的发展，切实提高农民的经济收入。

1 开展乡村民宿培训的背景

乌鲁木齐县通过农村富余劳动转移力项目和“阳光工程”项目培养农家乐学员1 800余人，占全县初、中期农家乐从业者的95%以上，为乌鲁木齐县乡村经济发展农业现代化发展提供持续动力。近年来，传统农家乐已经满足不了日益追求高品质和服务的游客需求，面临着转型升级成为乡村民宿，而乡村民宿经营情况还是存在诸多问题，全县乡村民宿发展参差不齐，部分乡村民宿发展形势乐观、房源供不应求，部分乡村民宿经营难以为继。对村民进行乡村民宿从业培训，对乡村民宿发展中存在的问题进行市场分析，发掘问题产生的根源，运用现代企业管理方式，对乡村民宿进行科学管理，使乡村民宿在激烈的市场竞争中持续健康发展。

2 当前乡村民宿发展存在的问题

乡村民宿具有促进城乡融合发展、产业转型升级、生态环境维护、拓展农民收入、农村治理创新等多种功能。乡村民宿在发展过程中存在的问题也比较突出。

2.1 同质化竞争严重

乌鲁木齐县乡村民宿大多位于乌鲁木齐市南山周边各乡镇村落，地域化特征明显，民宿活动项目大体相同，大多停留在农家乐和家庭旅馆的层面，缺乏与本地生活习俗、生态资源优势的深度融合；本地村民往往文化程度不高，服务意识不强，思维方式不宽，民宿品质无法提升，出现“同质化严重、地方人文情怀缺失、服务意识欠缺、民族特色遗失”等突出问题。当地乡村民宿的同质化竞争，容易引发价格战、纯粹规模扩张及服务水平降低，不利于乡村民宿建设的可持续发展。

2.2 市场定位偏差，去农村化严重

不少乡村民宿过分注重民宿的包装设计，将民宿按照酒店方式进行装修管理，过分强调酒店的标准化和流程化，既丧失了乡村民宿的人文设计内涵，又导致经营成本过高，利润回报率低。乡村民宿缺乏对当地农业、农村、农民的行业特色、周边民俗文化、民族特色的深度融合，缺乏对当地原汁原味的人文环境保护。

2.3 民宿功能性不够多样化

单纯突出乡村民宿的住宿、餐饮、观光、休闲等功能，一味依靠景区环境吸引周边游客，而不是在功能上做出创新和改革，从民宿形式突出特色亮点。

2.4 拓展市场手段单一

乡村民宿多以当地旅游业为依托，通过旅游业发展带动乡村民宿的发展。不少乡村民宿过度依赖当地旅游业带来的客源，上客率季节性差异明显，僧多粥少的现象普遍存在。当地乡村民宿从业者对互联网+的理念不够了解，线上业务拓展严重不足，导致乡村民宿客源单一。以“途家民宿”线上平台为例，乌鲁木齐县共审批开办营业性质乡村民宿81家，该平台上仅有3家，占全县乡村旅游民宿的3.7%。

3 对策建议

3.1 带领从业者熟悉开办民宿的正规流程手续

对乌鲁木齐县出台的《关于乡村民宿产业发展的实施方案》《乌鲁木齐县民宿管理暂行办法》进行深入学习研究。首要任务是让准从业者清楚了解开办民宿的正规流程，掌握当地民宿行业制定标准，从消防、治安、卫生、食品、服务等方面了解当地民宿行业规定，从源头上杜绝非法民宿的存在。

3.2 准确定位市场，通过乡村特色文化促发展

一是帮助从业者清醒认识自身乡村民宿的市场定位。乡村民宿是乡村振兴的重要载体，脱离田园情节的乡村民宿是没有灵魂的，乡村民宿应该着重体现乡土气息，结合当地环境民风民俗特色展开。例如，乌鲁木齐县板房沟镇和水西沟镇可以以农耕文化为主的乡村特色文化的展示来吸引顾客，增强乡村民宿的市场竞争力；萨尔达板乡、托里乡、甘沟乡是以牧民为主，哈萨克族民族特色浓郁，在房屋装修、房间布置、家具用品等方面要尽量突出民族特点。二是帮助从业者丰富经营思路，通过策划实施与农家乐很重要的一个区分点为民宿的经营主体在于房主本身，房间特色也应该体现民宿主人的独特性格、人格特征，以及与众不同的人生经历或人生感悟。发掘优秀民宿房主的情怀意识，将乡村老房变成一段动人的乡村故事，一个充满情怀的回忆，一种令人羡慕的生活，丰富自身民宿文化。

3.3 发掘乡村民宿功能的多样性

拓展乡村民宿的功能与服务，帮助当地从业者在旺季淡季均能维持稳定客源，提升村民收入。例如几所民宿联合起来包一辆城乡摆渡车，在乌鲁木齐县各乡镇开展各类大型活动或者在游客前往滑雪场、各类景点时，提供活动免费接送的特色服务。针对“亲子”增设主题农庄体验园，开展传统民俗文化、田园农耕文化、户外拓展、牧场养殖、手工DIY 等体验服务项目，可以随着季节与传统节日策划不同的活动主题。

3.4 开拓市场，“互联网+”促发展

互联网技术的应用和普及为人们的生活带来了极大的便利，网上预约，线上预定等形式逐渐成为人们选择餐饮和住宿的主要方式。“互联网+”市场销售模式同样适用于乡村民宿业发展，利用互联网平台对乡村民宿进行市场推广，进行乡村民宿线上预定，对乡村民宿进行售后服务评价，不仅为乡村民宿开拓了市场，而且通过服务评价树立乡村民宿品牌，更加有利于提高乡村民宿的市场竞争力，推动乡村民宿持续健康发展。