设施葡萄栽培管理技术

李欣丽

（河北省衡水市阜城县农业农村局，河北 衡水 053700）

1 园址选择

选择地形开阔、阳光充足、通风良好的地段，土壤较疏松、肥力较好、排灌方便、pH值6.5～8.0的地块建园。

2 设施规格

2.1 塑料大棚

宽12～14m，高3.0～3.5m，长60～100m，拱杆间距1～1.2m。

2.2 日光温室

宽8～10m，高3.5～4.0m（地下0.5m），长80～100m。3 品种选择

3.1 选择原则

（1）需冷量低、自然休眠期短

需冷量是指葡萄通过正常休眠所需低于7.2℃的时间长短。需冷量低的葡萄品种，通过休眠较快、萌芽早、成熟早。

（2）早熟性明显

设施栽培目的是提早成熟、提早上市选择成熟期早的品种，效益才会更明显。大果穗、大果粒、优质、丰产商品性强的品种。

（3）抗病性强

设施内温湿度较高，易发生病害，选用抗病性强的品种，才能减少病害发生，降低防治投入，保证产品的质量和安全。

（4）耐热性强

春季和初夏设施内有时出现30度以上高温，对葡萄生长和结果影响较大，选用耐热品种十分重要。

3.2 适宜品种

适合我县发展的中早熟品种有：维多利亚、夏黑无核、奥古斯特、无核早红、早黑宝、无核白鸡心、藤稔（téng rěn）、矢富罗莎、弗雷无核（火焰无核）、红旗特早等。

4 栽植

4.1 苗木选择

选用芽眼饱满、生长健壮、根系发达的无病虫害的二级以上苗作定植用苗或生长健壮、根系发达3～5叶营养钵苗。

4.2 栽植方法

定植沟深0.3～0.5m，宽0.6～0.8m，用腐熟农家肥2000kg/667m2、生物有机肥500kg/667m2、过磷酸钙50kg/667m2与表土混匀回填沟内，表土不足可取行间土回填。回填完毕后进行充分灌水，沉实土壤。栽植前按株行距挖定植穴，穴深、穴宽均为30cm。栽植时苗根向四周伸展，填土，浇透水，然后及时覆地膜，确保苗木成活。

4.3 肥水管理

合理供肥水，幼苗生长至0.3m时，每10～15d/次，以水促苗，薄肥勤施，先淡后渐浓，以氮肥为主。7月底控制氮肥适施磷钾肥，促进枝蔓成熟。进行根外施肥，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%～0.3%尿素液，每10～15d/次至8月底。

5 结果园管理

5.1 扣棚与破眠

日光温室当夜间最低气温降到10℃以下时（10月下旬～11月上旬）盖膜加盖草苫。扣棚后白天盖草苫关闭通风口，夜间盖草拉起打开通风口。当温室内白天最高气温降到10℃以下时夜间不再拉起草苫，使棚内温度保持2～9℃之间，以尽早满足需冷量，解除休眠。塑料大棚当气温白天降至5℃以下时更换棚膜，使棚内温度保持-5～9℃，当棚室内葡萄已满足三分之二或四分之三需冷量即可升温催芽，温室在12月上中旬，塑料大棚在1月中旬。葡萄枝芽涂抹石灰氮后，应保湿并逐渐升温，切忌升温过快，高温催芽，以造成新梢徒长，花序小而坐果少，并且落花落果严重。

5.2 温湿度调控

大棚葡萄萌芽期温湿度管理的好坏，直接影响葡萄成熟早晚和产量高低以及品质。在升温催芽时不可过急过快，以防地温低气温高新梢发育不齐，造成花前早衰，影响以后果粒发育。发芽后至开花前，白天23～27℃，夜间10～15℃，湿度保持在60%～65%，以防止新梢徒长，促进葡萄花发育。开花期白天保持在25～28℃，最高不超过30℃，夜间18～20℃最低不低于15℃。膨果期，白天25～28℃最高30℃，超过28℃放风，夜间温度不低于20℃。着色期，白天25～28℃，超过30℃着色不良，夜间15～18℃。

5.3 花果管理

（1）定穗。根据结果枝强弱留穗，壮结果枝留一个果穗，弱枝不留果穗。

（2）整穗。花前5～7d掐穗尖和除副穗。大穗掐去1/3～1/2副穗，去穗尖，去除基部数个小穗轴，保留支穗13至15个；中花穗掐去1/3，只去副穗，使果穗成圆锥形。

（3）疏果。疏去圆粒无籽果、瘦小、畸形、果柄细弱、朝内生长的果。

（4）使用植物生长调节剂。抑制葡萄旺长：在初花期喷一次25%助壮素300～500 mg/L和0.3%硼砂混合液，控旺促进坐果。

5.4 肥水管理

大棚葡萄处在高温高湿弱光的环境中，易发生徒长好，在施肥上严禁使用纯氮肥。

（1）轻施催芽肥。升温后3 d施高氮复合肥15～20kg/667m2、或尿素10kg/667m2+硝酸钾5～7.5kg/667m2。枝蔓喷施金毛肥（氨基酸螯合肥）600倍+0.5%尿素。3～4叶后喷施800倍金毛肥2～3次，每次间隔7～10d。增加叶片叶绿素，提高叶片光合作用，防徒长。花序分离期喷施氨基酸硼300倍，提高坐果率。

（2）重施膨果肥。葡萄落花后5～7d施尿素10kg/667m2+磷酸二铵5kg/667m2+硫酸钾5kg/667m2，间隔一周再施入尿素10kg/667m2+磷酸二铵5kg/667m2+硫酸钾15kg/667m2。结合喷药叶面喷施金毛钙（氨基酸钙）800倍2～3次间隔10d/次。

（3）巧施着色肥。冲施硫酸钾15kg/667m2，喷施0.3%磷酸二氢钾+800倍金毛肥2～3次，10d/次。

6 病虫害防治

葡萄修剪后用先正达-爱苗30000倍或43%戊唑醇2000倍清园，葡萄萌发前用氟硅唑6000倍+福美双600倍+毒死蜱1000倍再次清园，2～3叶期70%科博800倍+70%甲基硫菌灵1000倍、或80必备400倍+70%甲基托布津800-1000倍，花序分离期10%多抗霉素1200倍+80%喷克800倍+21%禾丰硼2000倍或氨基酸硼300倍，开花前50%福美双1500倍+50%凯泽（巴斯夫）1500倍+20%苯醚甲环唑3000倍，花后2～3d40%嘧霉胺800倍+70%丙环唑800倍+21%禾丰硼1000倍，花后20d20%苯醚甲环唑3000倍+50%凯泽2000倍，着色期爱苗3000倍+金雷600倍。