会玩的鸭子

《支点》记者 林楠

周黑鸭电竞乐玩主题店。

2018年，大概是周黑鸭“脑洞大开”的一年。

先是4月联合微信支付在深圳开了首家智慧门店，6月则在武汉相继开了首家会员体验店和一家江豚公益店，12月初在深圳开了首家电竞乐玩主题店，12月30日，“周黑鸭×饿了么”品牌外卖联合店在上海开业。

“脑洞大开”的趋势会在2019年延续。支点财经记者了解到，未来周黑鸭还会推出其他不同主题的门店。

“搭伙”背后是外卖业务在提升

周黑鸭“搭伙”饿了么新开的这家外卖联合店，兼顾外卖与到店消费。

店内沿用了常规店面的经典黄，整体风格简约时尚。不同于常规店面的封闭式售卖，与其他主题店一样，这家店也是开架式售卖，以便顾客更自由地选购产品。

作为与饿了么深度合作的店面，自然少不了针对外卖业务的独特设计。店内专门设立了独立外卖窗口，快递小哥无需进店，便可直接在专设窗口取餐送货。

这样做的好处是，一方面有效分流了进店顾客与外卖取餐；另一方面，缩短了送货时长，从而提升外卖业务用户体验。

怎么想到与饿了么一起开设外卖联合店？

从周黑鸭2018年中期报告中可见端倪。该报告指出，周黑鸭网上订购及外卖服务出售的产品，通常于指定门店提取。2018年上半年，周黑鸭来自网上订购及外卖服务的收益约1.36亿元，占自营门店收益的比例为9.9%。相比上年同期，周黑鸭来自网上订购及外卖服务的收益，在自营门店收益中的占比稳步提升。

同时，周黑鸭与饿了么的合作由来已久。

早在2018年1月，周黑鸭就联合饿了么首发新年“挚礼”礼盒，并通过饿了么渠道发售。同年10月，周黑鸭&饿了么新零售战略合作发布会暨“变态辣”鸭脖限量独家发售发布会，在周黑鸭武汉总部举办。如今，联手在上海开设品牌外卖联合店，是双方合作的进一步升级。

周黑鸭表示，本次与饿了么的创新型合作，旨在深度融合线上线下，从而提升用户体验，并为周黑鸭提供深度赋能，“TAKE AWAY，我们期待吃鸭能成为一种时尚！”

就是“爱上”了主题店

不难发现，周黑鸭的每一家主题店都有着自己的特色。

在智慧门店，顾客首次进入门店时，用微信扫描门口侧方二维码注册账户，并上传个人人脸照片完成验证后，即可直接刷脸进店消费。

在会员体验店，顾客可24小时通过自动售货机购买产品。除了鸭脖等产品外，他们还能花钱或用消费积分自助喝咖啡、夹娃娃、买原创T恤等。

在江豚公益店，顾客除了购买产品，还可以捐款用于江豚保护。有兴趣的还能参观江豚保护区，体验江豚喂养。

在电竞乐玩主题店，顾客可以边吃鸭边打手游。如果觉得手游玩得不过瘾，还可用店内免费提供的手柄游戏机，连接大屏幕进行操作。

还有一大波风格迥异的主题店在路上。

因何就这样陷入了主题店“爱”的漩涡？

中国食品产业分析师朱丹蓬对支点财经记者分析称，这是周黑鸭的一种营销策略。由于周黑鸭门店采取自营模式，在门店扩张速度上相对较慢。因此，从某种程度上来说，这不利于周黑鸭利用线下门店开拓品牌认知度。要想弥补门店偏少带来的缺憾，开设差异化、娱乐化、粉丝化的主题店，能够帮助周黑鸭快速树立品牌认知，增强消费者的黏性。

周黑鸭CEO郝立晓在多个场合公开表示，周黑鸭之所以不断尝试新玩法，就是希望营造不同的场景和调性，从而满足不同人群的需求，以进一步优化用户体验。

以电竞乐玩主题店为例，周黑鸭的这家门店从装潢到配置都契合电竞主题。它想要构建一个与电竞挂钩的消费场景，让电竞爱好者在玩游戏时就能想到周黑鸭，并购买相关产品。

这些主题店的开设也带来了一定成效。

周黑鸭提供的数据显示，2018年7月24日，周黑鸭天猫旗舰店粉丝数量为208万，新浪微博粉丝数量为58万。截至2018年12月22日，上述粉丝数量分别上涨至337万和88万。

不过，主题店最终能对消费群体形成多强黏性，还值得考证。

周黑鸭相关负责人对支点财经记者表示，未来周黑鸭在开设其他门店时，会借鉴主题店的经验。后期还会综合市场反馈和消费者需求，决定主题店是否是未来新开门店的标准。