黄土高原高级油用类水土保持植物资源

胡建忠

（水利部水土保持植物开发管理中心,北京 100038）

2015年1月13日，国务院办公厅印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》，部署加快国家木本油料产业发展，大力增加健康优质食用植物油供给，切实维护国家粮油安全。长柄扁桃（Amygdalus pedunculata Pall.）、翅果油树（Elaeagnus mollis Diels.）、文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）和油用牡丹等是黄土高原地区生长的高级油用类植物品种，合理配置这些植物，不仅可以治理黄土高原水土流失，促进生态文明建设，而且有利于保障我国粮油安全。

一、长柄扁桃

长柄扁桃属蔷薇科落叶灌木，俗称野樱桃，中旱生，耐寒，生长在丘陵地区向阳石砾质坡地或坡麓、沙地，也见于干旱草原或荒漠草原。陕西榆林和内蒙古阴山、鄂尔多斯高原、阿拉善东部、锡林郭勒、乌兰察布、呼和浩特、包头等地均有自然分布。

长柄扁桃种仁含油45%~58%，其中不饱和脂肪酸占98.1%，油酸、亚油酸和亚麻酸三种成分的比例与橄榄油相当；种仁中蛋白质含量为21.43%，可开发为功能性食品；种仁入药可代郁李仁用。

陕西省长柄扁桃面积(包括自然和人工种植)已近2万hm2,其中榆林市榆阳区建有长柄扁桃（野樱桃）自然保护区2 040hm2，吴起县、神木县分别栽种长柄扁桃1 667hm2、1.3 万hm2。

长柄扁桃人工资源（陕西神木）

2008年起，陕西省神木县生态协会与西北大学、西安唐信企业发展有限公司一起，开展了长柄扁桃综合利用、产业化开发的系列研究，所获得的“长柄扁桃高值综合开发及其沙漠治理应用”研究成果，已于2012年4月在西安通过了陕西省科技成果鉴定。这一成果总结了长柄扁桃育苗、栽培及管护技术，同时，首次利用长柄扁桃种子研发出长柄扁桃油、生物柴油、甘油、苦杏仁苷、蛋白粉、饲料原料、活性炭等7种产品，实现了长柄扁桃的高值综合利用，为水土保持和沙漠治理产业化及可持续发展提供了可靠的技术支持。

长柄扁桃天然资源（陕西榆林榆阳）

二、翅果油树

翅果油树属胡颓子科落叶灌木或小乔木，俗名泽绿旦、柴禾、车勾子等，是我国特有的优良木本油料树种，主要分布于山西省南部的乡宁、翼城、平陆、绛县、河津、稷山、新绛和陕西省的户县、韩城等海拔在850~1 350 m的中低山区和丘陵区。在1999年8月国务院公布的《国家重点保护野生植物名录（第一批）》中，翅果油树被列为国家二级保护植物。

翅果油树天然资源（山西翼城）

翅果油树多生长于阴坡、半阴坡和半阳坡，喜生于土层深厚肥沃的沙壤土，但耐瘠薄，根可固氮，有较强的适应性和抗逆能力，结果期可达数百年之久（陕西韩城400余年的树目前仍在开花结果）。翅果油树是很好的野生木本油料植物，果实出仁率48%~50%，种仁含粗脂肪49%~51%，种仁出油率30%左右，其油脂不饱和脂肪酸可达90%以上，其中油酸及亚油酸极为丰富，约占脂肪酸总量的85%。

目前，黄土高原地区约有翅果油树面积1.2万hm2，其中天然林4 000 hm2，人工林8 000 hm2，大部分位于山西南部。山西琪尔康有限公司拥有翅果油树三大科技示范园区、三大经济林基地和年生产能力300 t的CO2超临界萃取生产线、全自动软胶囊生产线，是集科技研发、经济林建设、生产加工、销售服务于一体的高新技术企业，公司的良好运营为翅果油树资源的维护与发展提供了保证。

三、文冠果

文冠果属无患子科落叶灌木或小乔木，具有抗旱、耐瘠薄特性，根系入土深，萌蘖能力强，在撂荒地、沙荒地、黏土地、绝壁上均可生长，在年降水量仅148 mm的一些地区也有自然生长的文冠果散生树木。文冠果是我国特有的珍贵树种，进入盛果期后，其单株种子产量可达15~20kg。

文冠果种子含油量为35%~40%，种仁含油量为63%~73%。其油脂不饱和脂肪酸含量高，是十分难得的上好油品。文冠果除榨油外，既可炒食，又可作鲜果直接上市，还可以作为罐藏原料规模化加工，升值途径多、潜力大。叶可开发为保健茶叶。

甘肃省靖远、景泰等地已有大面积栽培和开发利用，效益显著。靖远县东湾镇有两株文冠果古树，其中一株高8 m，冠幅9 m，树龄估计在千年左右，堪称“文冠果王”，每年结实且产量很高；另一株稍矮，估计年龄应在六、七百年，树周落种形成了一片50余株的片林。在降水量仅250 mm左右的靖远县若笠乡，近年来种植了2 666.7 hm2文冠果，普遍长势良好，硕果累累。该乡的龙头企业——甘肃长瑞文冠果靖远分公司，负责收购文冠果嫩芽、果实，稳定的收入促进了农民种植和管护文冠果的积极性。

文冠果（甘肃靖远）

四、油用牡丹

紫斑牡丹花朵（甘肃兰州）

油用牡丹是一俗称，属毛莨科落叶小灌木，包括紫斑牡丹[Paeonia suffruticosa Andrews var. papaveracea（Andrews）Kerner]和凤丹牡丹（P. ostii T. Hong et J. X. Zhang）等多个品种。甘肃兰州、定西一带，紫斑牡丹种在海拔2 000 m以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上，年降水量300 mm就可生长，每公顷产籽量3 000 kg左右。

紫斑牡丹花朵（甘肃兰州）

与观赏牡丹相比，油用牡丹主要价值不在于花的鲜艳，而在于果实中的高含油量。它是一种新兴的木本油料作物，具备突出的“三高一低”特点：高产出（5年生每公顷产量可达4 500 kg）、高含油率（籽含油率22%）、高品质（不饱和脂肪酸含量92%）、低成本。

近年来，山西、陕西、甘肃等省已经开始了油用牡丹的种植试验示范。兰州中川机场附近的甘肃中川牡丹产业公司油用牡丹种植基地，经过20余年的水土保持工程整地和集流抗旱种植，现已建成133 hm2的油用牡丹种植园，产品涵盖了以牡丹花瓣、花蕊为主要原料而开发成的油、茶、酒、食品等四大类产品，年销售额5 000余万元，市场销售前景十分广阔。

凤丹牡丹果实（陕西乾县）

总之，从自然分布区、种植基础和技术条件、可持续建设等方面来看，在黄土高原地区发展高级油用类植物资源是可行的。长柄扁桃宜种植在黄土高原东北部，翅果油树宜种植在黄土高原南部，文冠果、油用牡丹等可在黄土高原全区种植。