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南宁饭店,一路上有“ 你”

2019-02-16

中国-东盟博览(政经版) 2019年1期
关键词:景泰五星南宁

关于一座城,不同的人有不同的回忆。对于张景泰来说,“一个广场、一座大楼、一条柏油马路”是他初识南宁的印象,而这“一座大楼”就是他为之奋斗了18年的事业——南宁饭店。18年,对于张景泰来说,是他一生的黄金阶段;对于南宁饭店来说,是改革升级的重要阶段。在这一段时光里,他们彼此见证各自的成长。随着记忆匣门的打开,让我们一起走进他与它的18年。

01 / 南宁饭店原党委书记、总经理张景泰

02 / 南宁饭店荣升五星级饭店

03 / 南宁饭店锦绣楼

他与它:艰苦奋斗的岁月

1972年,张景泰从第七飞行学院毕业来到广西,在空军第四十二师从一名普普通通的飞行员做到副参谋长。在任职空军的日子里,张景泰培养了敢于挑战、不服输的精神。

1993年,由于身体的原因,张景泰结束了空军飞行生涯,开始了另外一段新的人生挑战。1997年4月,他调任南宁饭店党委书记、第一副总经理,后接任总经理至2014年2月退休。

回忆初到南宁饭店的场景,张景泰还记忆犹新。“当时,南宁饭店没有一块地毯,整个饭店只有一台空调,服务员还不懂打领带,也不知道什么叫做VIP。”张景泰说,当时南宁饭店的管理、经营、服务人员的礼仪知识培训还未有一个统一的标准,而更让人忧心的是,当时南宁饭店还欠了8000多万的债务。

这让张景泰寝食难安,刚来的两个月里,他几乎没开口说过一句话,他暗暗下定决心,一定要改变现状!两个月后,张景泰第一次召开全员会议,首次提出了“三改”方案,一要改变观念,全员转变思想;二要改革,包括制度、工作方法以及战略性上的改革;三要硬件改造。

说干就干,从用心思考的战略性决策到拆楼搬砖的体力活,张景泰都亲自参与。“当时拆锅炉房的时候,没钱请人,都是靠自己锤,20斤重的大铁锤,就这样一锤一锤地打下去。”张景泰说。

伴着声声锤响,旧楼房推倒了,“三改”也让南宁饭店焕然一新,张景泰带着他永不服输、勇于冒险的精神,与南宁饭店走进了下一个变革。

他与它:品牌创新的岁月

内部的改革让南宁饭店焕发了新生机,不安于现状的张景泰开始考虑如何打造南宁饭店的品牌,创造更大的价值。

“我们一定要做酒店行业的龙头老大,这是我的目标。”为此,张景泰定下3个“3年计划”,用10年完成南宁饭店无星到五星的目标。“第一个3年,从招待所上三星;第二个3年,从三星上到四星;第三个3年,从四星到五星,这个阶段可能会花费3~5年,但是10年之内,我必须要达到五星。”张景泰说道。

自此,张景泰与南宁饭店开启了10年“创星”之路。从员工培训到酒店的设施配套有了更高一步的要求,50年代的房子带露天阳台、窗户小,张景泰为了改造也是费尽心思,他亲自出方案,找到设计院,把阳台全部打掉,用水银玻璃改造成一体式的玻璃墙。“里边一开灯,灯火辉煌,效果很好。”张景泰说。

而在改造酒店的装修布置上,张景泰也敢为人先,酒店客房首次采用白地毯、绿地毯,这在广西尚属首次。

功夫不负有心人,不到3年,南宁饭店从无星上了三星;不到两年,又从三星到四星。两个目标都实现了,南宁饭店开始了五星升级的攻坚阶段,“跟其他星级不同,五星要求更高,这阶段是既花钱又费力的阶段,比如地板的装修,三四星级,一般的石头就行了,但到五星你必须要达到高档石材。”张景泰说。

为了升级五星,张景泰准备再盖一座楼,也就是现如今南宁饭店的锦绣楼。但当时,南宁饭店还欠着8000多万的债务,钱从何来,张景泰陷入了困境。好在天无绝人之路,恰逢广西壮族自治区筹办中国—东盟博览会,对各单位都有一定的资金支持,借此机会,张景泰申请到了项目启动资金,加上饭店自筹资金,锦绣楼也由此诞生。“不到3年,南宁饭店便升级到五星。国家验收组过来审查那会儿,南宁饭店的五星评分还高出国家标准28分。”张景泰自豪地说道。

而除了“创星”,张景泰还创造了如今南宁饭店的独有名片——小嘟来。“小嘟来就是大伙都来的意思。”张景泰谈及小嘟来的创作初衷时表示,为了给南宁饭店带来更多的资金流,就想到了做全国的特色小吃,把全国东南西北的小吃聚在一起,大伙就可以不出广西就能尝到全国美味。

40天卖了8000多万小嘟来月饼的销售成绩,是张景泰最为骄傲的一件事。小嘟来为何能成为南宁饭店的一张名片,甚至是南宁的一个知名品牌,张景泰总结主要靠四点,一是,抓质量,抓诚信;二是创品牌;三是创新;四是销售方法。张景泰强调质量是企业的生命线,小嘟来的月饼从生产加工到原材料的选择,他都亲自把关。

经过10多年的发展,南宁饭店“小嘟来”月饼不仅拥有全国唯一的专利月饼“冰雪紫米月”,还连年荣获“广西优质产品”“消费者最喜爱的月饼品牌”等多项荣誉,选择“小嘟来”已不仅代表品质,更代表一种身份。

从无星到有星,从小嘟来的横空出世到畅销,张景泰秉承着诚信、创新、认真的精神,不仅实现了自我价值,也让南宁饭店完成了改革升级,在南宁人心中树立了“点点滴滴、尽心尽力”的企业形象。

他与它:关于未来的期待

18年,张景泰与南宁饭店走过艰苦奋斗的岁月,走过改革创新的岁月,留给张景泰与南宁饭店的是“忠诚事业,关爱他人”的浓厚企业文化。同时,南宁饭店也形成了“婚宴”“会议”“小嘟来食街”“ 小嘟来月饼”“民族酒楼”五大特色品牌。

“南宁饭店成立60周年的时候,47家星级酒店以及广西壮族自治区的领导过来参观,他们都对南宁饭店所取得的成就感到震撼!”张景泰回忆当时的场景仍然十分兴奋。

张景泰说,建立更高层次的企业文化是自己对南宁饭店的期许。他强调,南宁饭店有今天靠的不是个人,而是班子成员的配合及所有员工的共同努力。所以,在关爱员工方面,南宁饭店也有属于自己的员工文化品牌。

12月8日是南宁饭店的感恩节。每年的这个时候,南宁饭店就会建立一道感恩墙,全体员工都会写上自己对父母、朋友、同事、客人的感恩纸条,贴在感恩墙上;6月6日是南宁饭店的爱美日,这一天每一位员工都要穿上自己最美的衣服上T台展示自己,让每一位员工展现最自信、美丽的一面。

通过这些节日,南宁饭店让员工更有归属感,激发他们对事业的热爱、对自我的进一步认知,也体现了南宁饭店“忠诚事业,关爱他人”的企业文化。

2014年,到张景泰离职退休的时候,8600万的账目已经全部还清。南宁饭店的点点滴滴,一个花圃的设计、一个月饼的制作、一块砖的由来,张景泰都还能详细的给你讲述里面的一个个故事。张景泰说,他的人生只哭过两次,一次是身体原因停飞的时候;第二次就是离开南宁饭店。在他记忆里的“这一座楼”充满了他奋斗的汗水,也留下了他对南宁饭店最纯真的感情。张景泰离开了南宁饭店,但是他那永不服输、敢于挑战的精神,还深刻的影响着南宁饭店的每一个人,秉承着“忠诚事业,关爱他人”的企业精神,相信南宁饭店的未来会更好!

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