饮食便利贴

英國人热推的三种罐头食品

沙丁鱼：一小罐沙丁鱼罐头（约90克）可以提供你每日所需钙的3/4，还有3毫克的维生素D。维生素D的每日建议摄入量是10毫克，这几乎达到了1/3。

番茄汁煽豆：一罐半的量可以提供10克蛋白质、7.7克纤维、能预防贫血的铁元素每日建议摄入量的20%。纤维的每日建议摄入量是30克，有益肠道健康。

洋蓟：在国外被称为蔬菜之王，不过中国人很少吃。洋蓟是一款非常省时的蔬菜料理，半罐（约120克脱水洋蓟）能提供142微克的叶酸，这超过了每日所需的70%。

“我在旅行的时候尽量多吃沙拉。如果想吃一些清淡松软的零食，我会选择皮塔饼和鹰嘴豆泥。”

加奈儿·梦奈Janelle Monae歌手、演员

38.8%的肠癌是由不良饮食引起的。

澳大利亚国立大学（The National University of Australia）的一项研究给出了另一个远离垃圾食品的原因：高脂肪、高精制碳水化合物、低纤维的饮食，使我们在比之前认为的更早的年龄，面临大脑萎缩和痴呆的风险。科学家们发现，一个人在中年后，持续不合理的饮食会导致大脑退化，而且几乎是不可逆转的。因此研究人员敦促每个人都要吃得健康，在成年早期尽可能地保持体形。是时候取消外卖，开火做饭了。

英国诺丁汉大学（University of Nottingham）的研究人员称，早上喝一杯咖啡不仅能让你精力充沛，还能激发身体对抗脂肪的天然防御系统。研究人员利用热成像技术观察了咖啡对褐色脂肪组织（又称褐色脂肪）的影响。褐色脂肪组织通过燃烧脂肪和糖的热量来为身体产生热量。观察结果很不错，科学家们正在研究咖啡因补充剂是否有类似的效果。

每100克千百里香含有123毫克铁，是同等重量的牛肉的45倍！一餐中加人一茶匙的百里香，就能达到每日所需铁的1/14。

我们没有摄入足够的纤维，现在的人均每日摄入量约为18克，而推荐摄入量是30克，因此，越来越多的纤维增强型食品进入了市场，例如面包、谷物棒甚至酸奶，这似乎是一件好事。食品工业试图在我们的饮食中添加更多纤维，这是值得称赞的，但目前补充纤维类的产品通常是使用实验室里的单一纤维来源，而不是使用全食物来源来补充，这并不能对每个人都有好处。

如果你的肠道比较敏感，菊粉、菊苣、抗性淀粉类的纤维会引起肠道不适，因为这些纤维在肠道细菌的作用下会产生气体。不仅如此，一些添加纤维的食物本质上是不健康的，比如蛋糕、面包。天然富含纤维的食物通常更有营养、更加健康。

理论上来说，补充纤维类的加工食品可能很有益，但并不具备普适性，所以还是少吃补充类的，从适当的食物中摄取才更好。如果你有肠易激综合征，就更要小心了，不要随便跟着别人吃东西。