春季胡萝卜高产栽培技术

徐 波

（山东省东平县接山镇农业技术推广站，山东 东平 271500）

胡萝卜又名黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜等，为二年生草本植物，其肉质根为主要食用部分，耐贮藏，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等，营养丰富，可炒食、煮食、酱渍、腌制等，市场需求量大，种植效益高。现将春季胡萝卜高产栽培技术介绍如下。

1 地块选择

选土层深厚、富含腐殖质、排灌方便的壤土或沙壤土地块，不宜在黏重土或排水不良地块种植，前茬以玉米或豆类作物为好。

2 播种育苗

2.1 品种选择

春茬胡萝卜应选择抽薹晚、耐热、生长期短的品种，如日本新黑田五寸人参和美国红心金笋、天虹1号、天虹2号等。这些胡萝卜品种的生育期均为120～140 d。

2.2 种子处理

为促进胡萝卜种子萌芽出土，提高出苗率，应选择饱满的种子，尽量用新籽。将种子用布包好，反复揉搓，使大部分刺毛脱落，然后进行浸种。先用30℃左右温水浸种，隔5～8 h换水1次，浸种1 d后将种子捞出滤干水分，保湿催芽，催芽温度15～20℃，其间每天翻种1～2次、洗种1次，以保证有充足的氧气和水分，4～5 d后种子露白即可播种。

2.3 播种

平均气温在7℃左右时播种，播种时间不宜太早，可撒播或条播。（1）条播：按行距15～20 cm开沟，沟深15～30 cm，顺沟施入稀薄腐熟人粪尿，待粪水渗入土中后将种子播入沟内。（2）撒播：整平畦面后浇水，随后在畦面上直接撒种。为节省种子，确保播种均匀，可在种子中加入3倍半干细沙或细土。播种后，已催芽的种子经5～7 d即可出苗，干种子则需10～15 d出苗。

3 田间管理

3.1 间苗与除草

幼苗长有2片真叶时第1次间苗，疏除过密苗，保持株距3～4 cm；长有5～6片真叶时定苗，选留大小均匀的健壮苗，条播的保持株距10～15 cm。宜在晴天中午间苗，此时气温高，容易鉴别病苗和根部受到损伤的幼苗。

3.2 肥水管理

出苗后，每667 m2追施硫酸铵10～15 kg或腐熟人粪尿1 000 kg，以后每隔15 d再追肥2次，施肥量与第1次相同。播种到出苗应连续浇水2～3次；幼苗期需水量不大，保持适中的土壤湿度；叶片生长盛期应适当控制水分，加强中耕，保持植株地上部与地下部的平衡生长；肉质根肥大期需水量大，应及时浇水，保持土壤湿润。土壤干旱，肉质根生长瘦小且肉质粗糙、品质差；供水不均匀，肉质根则易开裂。

4 病虫害防治

胡萝卜病虫害主要有细菌性软腐病、黑腐病、菜青虫等，应坚持预防为主、综合防治的植保方针，综合采用农业、物理和化学方法防治。

4.1 细菌性软腐病

（1）发病症状：该病主要危害胡萝卜的肉质根，胡萝卜生长期和贮藏期均可发生。生长期发病，肉质根呈湿腐状，病斑形状不定，后期病根组织溃烂，病根软化，呈灰褐色，腐烂汁液外溢，具臭味，植株的茎叶变黄萎蔫。（2）防治方法：播种前或收获后，清除田间及四周杂草和农作物病残体，减少病原和虫源；选用抗病品种，采用无病、包衣的种子，幼苗封行前喷施1次除虫灭菌剂；大雨过后及时清理田间沟系，降低田间湿度。发病初期可选用77%可杀得悬浮剂800倍液、14%络氨铜水剂350倍液、47%加瑞农可湿性粉剂800倍液、20%龙克菌悬浮剂500倍液喷雾防治，隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次。

4.2 黑腐病

（1）发病症状：该病在胡萝卜苗期至采收期或贮藏期均可发生，主要危害肉质根、叶片、叶柄及茎。叶片染病后，出现暗褐色斑，严重时叶片枯死。（2）防治方法：从无病株采种，做到单收单藏；实行2年以上轮作；增施底肥，促使植株生长健壮，增强抗病力。发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、40%克菌丹可湿性粉剂300倍液、56%霜霉清可湿性粉剂700倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液防治，隔10 d喷l次，连续防治3～4次。

4.3 菜青虫

（1）虫害症状：幼虫孵出后潜食叶肉；2龄后多在叶背取食，留下半透明的上表皮；3龄后食量大增，可将叶片咬成孔洞，严重时仅剩叶脉。（2）防治措施：成虫发生盛期，每0.67 hm2菜田可放置1盏黑光灯诱杀菜青虫成虫；也可选用5%锐劲特悬浮剂2 000倍液、10%除尽悬浮剂2 000倍液、20%溴灭菊酯乳油3 000倍液喷雾防治。

5 采收

胡萝卜中的胡萝卜素主要在生长后期形成，因此越接近成熟，胡萝卜肉质根的颜色越深，同时所含葡萄糖逐渐转变为蔗糖，粗纤维和淀粉含量逐渐减少，口感柔嫩味甜。春茬胡萝卜一般在6月中旬～7月上旬、肉质根已充分膨大时分批分期采收。收获过早，肉质根未充分长大，甜味淡，产量低，品质差；收获过迟，则心柱变粗，肉质根容易硬化，或遭受冻害后不耐贮藏。收获前几天田间灌1次水，待土壤不黏时采收。气温升至30℃时，应及时全部采收，高温不仅抑制肉质根膨大，还会影响胡萝卜的品质。