广西桑树扦插苗与嫁接苗的经济效益对比研究——以广西蚕业科学研究院桑树育苗圃为例

崔秋英

（广西壮族自治区蚕业技术推广总站，南宁市530007）

中国是种桑养蚕的发源地，也是世界公认的蚕桑生产大国，茧丝产量占世界的70%以上，每年的桑蚕丝绸出口达到总量的80%。广西作为我国蚕桑产业第一大省，是优质原料茧生产基地，连续十几年蚕茧产量稳居全国前列［1-2］，特别在近两年蚕桑产业多元化发展的驱动下，桑树品种专用化趋势越来越明显，因需而植，专桑专用，转变成为如一些食用桑、药用桑、果用桑、饲料用桑、生态桑等系列的桑树品种，市场需求缺口极大。专用桑树品种大多无种子，不能进行有性繁殖，育苗只能靠无性繁殖方式。目前，生产中采用的育苗方式主要是嫁接和扦插两种方式。由于嫁接桑树苗的育苗方式需要专门购置砧木和聘请专业技术人员指导，操作环节复杂且季节性强，少有个体农户从事。由2017－2018年果桑嫁接苗的市场价可知，粤椹大10为3～5元/株，台湾长果桑为6～8元/株，相比之下扦插苗的价格则要普遍低于嫁接苗2～3元/株，同时，扦插桑苗的优势还表现在：能很好地保持母株优良性状，避免劣变发生；育苗周期短，能较快较多地育成良种苗木；插穗可直接利用夏伐、冬伐的废弃枝条，广西四季均可育苗［3］，直接降低了苗木繁育的成本，非常适合一些刚起步、经验不足、资金缺乏的地区推广建圃。嫁接作为桑树的另一种繁育方式，虽然其成本高于扦插，但由于所繁育的桑树具有强壮的根系，吸收能力强，苗木长势旺，可当年种植当年产出，缺点是需要购置砧木专用苗，需要专技人员操作或指导［4］，受季节影响大，生产成本高，无法满足生产上急于建园的需求。同时，嫁接苗由于多代使用砧木也会影响品种本身的纯度，对于那些以良种繁育为目的的桑园不适合种植，出售渠道受限。

桑树扦插苗与嫁接苗都各有特点，在生产中要根据不同地区、不同气候条件、不同人群、不同市场需求，选择科学合理的繁育桑苗的方式。推行建设桑树无性苗木繁育基地的模式是促进人们增收、加快推进桑树多元化发展的有效途径，对我国精准扶贫和建设社会主义新农村具有重要的意义。本文针对2017—2018年广西蚕业科学研究院桑树育苗圃的桑树扦插苗圃与嫁接苗圃的成本、产值与收益等方面进行了调查分析，总结评价了桑树两种育苗方式的经济效益，旨为建立苗圃和繁育桑苗提供理论参考。

1 广西蚕业科学研究院桑树育苗圃的基本情况

1.1 育苗圃选址

苗圃要选择在通风透光、地势平坦、土壤肥沃无病原、靠近水源且排灌方便的地方，土质以沙壤土为好。不宜选择上茬种植辣椒、番茄、花生等易感染青枯病作物的地块，最好选择上茬种植水稻的田块为宜，广西蚕业科学研究院桑树苗圃位于南宁市武鸣县，符合上述要求。

1.2 繁育桑苗的流程

扦插苗繁育流程：购置育苗材料→整地盖膜→搭建育苗棚（夏、秋季用）→剪取插穗→插穗处理→种植下地，嫁接苗流程：购置育苗材料→整地→搭建育苗棚（夏、秋季用）→剪取插穗与砧木→嫁接→种植下地→盖膜。整地前就要按计划将建圃所用到的生产资料购买齐全，如常规用到的育苗基质、砧木、插穗、生根剂、消毒剂、绑带和搭建育苗棚的材料。整地内容主要包括锄草、平整地面、做畦及组装水管。通常在地块锄草整平后就可做畦，使用育苗基质做畦，一般畦面宽度为1.20～1.50 m，高度为0.20～0.25 m［4］，育苗基质如第一次使用则无需消毒，扦插苗圃做畦完成后即可浇透水覆膜，嫁接苗圃是种植完之后覆膜。如果是重复使用的基质就要集中消毒后再使用。本文所述育苗棚为简易育苗棚，棚长度同畦长，棚宽为畦宽的1.3倍左右。育苗棚采用的是简单一畦一棚式，易搭建易拆除（一般夏、秋季高温时用到，冬季可省略此步骤）。待育苗棚搭建完成就可进入插穗及砧木的剪取与处理环节。接穗要选择木质化的、无病虫害的一年生或二年生健康枝条，每100株扎捆，悬挂标签［3］。插穗植株通常在下午种植。苗圃的前期管理主要是保温和保湿。待桑苗发根或愈合成活后，管理工作也就转入了施肥、浇水与病虫防控等工作。扦插苗与嫁接苗除插穗与盖膜顺序有差别外，下地后的管理相同。

2 繁育无性苗圃的总成本构成

农产品总成本是指在生产过程中耗费的物质、现金、劳动力与土地等全部资源的成本，是每667 m2土地生产成本与每667 m2土地成本之和［5］。从繁育苗圃的的整个操作环节可以看出，投资成本主要为土地成本和生产成本，生产成本具体又可分为物质与服务费、人工成本两方面［6］，具体见图1。

图1 繁育苗圃总成本的构成因素

2.1 生产成本的结构分析

生产成本是指在生产过程中为生产该产品而投入的各项资金及劳动力成本，主要反映在为生产产品而发生的除土地外的其他各种资源消耗。主要包括物质服务费用支出项和人工成本投入项［5］。

2.1.1 物质与服务费用 是指在劳动生产过程中消耗的各种农业生产资料的费用、购买各项服务的支出以及生产相关的其他实物或现金支出。包括直接费用和间接费用两部分［5］。建立无性苗圃的物质与服务费用是指在建设桑树繁育苗圃及育苗期管理过程中所耗费的各项生产资料，主要包括遮阳网、农膜、水肥、农药、生根试剂及搭建育苗棚的材料等，对于固定资产费用应用折旧额计算［7］。各项支出以育苗期120 d来计。本文以冬季育苗为研究对象，所用插穗来自广西蚕业科学研究院冬伐的废弃枝条，费用不计，品种为果桑品种粤椹大10和台湾长果桑。嫁接苗所用砧木购自广西隆安县，将运输费计算在内，实生苗折合为0.25元/株。嫁接苗所需各项物质与服务费用的单价以2017—2018年当地市场价为准。由表1可以看出，繁育嫁接苗圃所用的物质与服务费用为扦插苗圃8倍以上，其中，高出的部分主要为嫁接苗的砧木投入，占全部物质与服务费的89.74%，具体投入的生产资料明细见表1。

2.1.2 人工成本 人工成本是指在生产劳动过程中直接投入的劳动力成本，具体包括家庭用工折价和雇工费，其中，雇工工资是主要组成部分［5］。依据上述的育苗操作流程，人工成本投入主要集中在苗木的种植和管理上。本文调查的苗圃为广西蚕业科学研究院的标准试验种植区，种植面积为1 334 m2，从整地、铺放基质、浇水、铺膜到下地后的育苗期管理，共由5名具备扦插和嫁接技能，年龄为40～55岁的女性完成。文章根据创建育苗圃、育苗、收获整个过程，将人工成本划分为创建苗圃与育苗期管理两部分，两种育苗方式在苗期管理的人工成本是相同的，差异主要表现在建设苗圃上。通过表2、表3扦插苗圃与嫁接苗圃的对比发现，扦插苗圃的人工成本明显低于嫁接苗圃，嫁接苗圃的总人工成本投入高于扦插圃64.38%。具体明细见表2、表3、表5。

表1 667 m2苗圃的物资与服务费用

总成本投入中（表5），扦插苗圃的人工成本为物质与服务费用的5.83倍，嫁接苗圃则相反，物质与服务费用较高，比人工成本投入高出1 231.43元。分析主要原因是增加了砧木的材料费用。

表2 两种育苗方式建圃各项用工数量及费用对比 元

表3 每667 m2育苗期管理的人工成本

2.2 土地成本

土地成本又称为地租费，是指土地作为一种生产要素投入到生产中的成本，包括流转地租金与自营地折租［5］。流转地租金是指生产者转包他人拥有经营权的耕地或承包集体经济组织的机动地的使用权而实际支付的转包费、承包费等土地的租赁费用；自营地折租是指生产者自己拥有经营权的土地投入到生产后所消耗的土地资源按一定方法和标准折算的成本，反映出自营地投入生产时的机会成本。本次调查的育苗圃地块属于自营地折租，根据2017—2018年广西南宁市每667m2土地的市场价格1 200元/年核算。

3 繁育桑树无性苗木的收益分析

本文主要从两种育苗方法的产值、现金收益、净利润等3项经济指标进行了对比分析。主产品产值是指通过各种渠道出售主产品所得的收入和留存的主产品可能获得的收入之和，包括主产品的产值与副产品的产值，本文分析的繁育无性桑苗，主要指合格苗木的产值，不存在副产品，可忽略。

3.1 扦插苗与嫁接苗的产值分析

2013年以来，无性育桑苗特别是果桑的产值逐年攀升，至2017年之后进入相对稳定期。影响农产品产值的有2个重要因素，一个是合格苗的数量，一个是单株苗的价格。2017—2018年桑苗价格稳定。单株价格成为影响产值的关键，从表4可以看出，嫁接苗的合格苗数量低于扦插苗，而嫁接苗单价的绝对优势直接提升了繁育嫁接苗的产值，每667 m2高出扦插苗圃25 825.50元，为扦插苗的1.7倍。

3.2 嫁接苗圃与扦插苗圃的现金收益

现金收益是产值合计与现金成本的差值，是指产品产值减去生产该产品发生的全部现金和实物支出后的余额［5］。本文所指的现金收益，是在总产值减去总成本的基础上又扣除了25%（生产中，储运过程中的损伤、丢失等不可测因素导致）。由表4、表5可以看出，每667 m2嫁接苗的总成本虽然高于扦插苗圃，但产值与净利润为扦插苗1.7倍，繁育嫁接苗每667 m2的现金收益要高出扦插苗19 369.12元。

表4 每667 m2育苗圃产值

表5 每667 m2育苗圃收益

3.3 嫁接苗圃与扦插苗圃的净利润收益

净利润是产值合计与总成本之差，是指产品产值减去生产过程中投入的现金、劳动力、实物与土地等全部生产要素成本之后的余额，反映了生产中消耗的全部资源的净回报［5］。由表5、表6可以看出嫁接苗圃的净利润明显高于扦插苗圃，总成本与总产值和净利润成正比，嫁接苗成本虽然高于扦插苗，但总产值与净利润也在倍增。

3.4 不同品种经济效益对比分析

繁育苗木品种不同，经济效益也不同，由下表6可以看出，扦插繁育台湾长果桑苗的经济效益为粤椹大10的1.5倍，使用嫁接技术繁育台湾长果桑的产值则略低于粤椹大10，产值基本持平。因此，扦插繁育苗木时选择单价高的品种可以显著提升经济效益，嫁接苗因为本身成本的投入较高，品种影响不大。

表6 两种育苗方式繁育对不同果桑品种的收益差异

图2 两种育苗方式差异对比

4 结论与建议

4.1 结论

通过对广西蚕业科学研究院桑树无性繁育苗圃的调查分析，繁育专用桑苗是一条低门槛、高收益的快速致富途径。从经济收益角度，将育苗方式分为两类，一类是属于低成本低收益的扦插苗，另一类是属于高成本高收益的嫁接苗。以品种粤椹大10为例，发展667 m2的育苗圃，嫁接苗圃总成本为扦插苗圃2倍，产值是扦插苗圃1.7倍，净利润是1.5倍。从总成本结构来看，扦插苗圃所花费的人工成本为物质与服务费用的5倍以上，人工成本支出成为了直接影响桑树扦插繁育苗圃纯收入的主要因素。嫁接苗圃则相反，物质与服务费用所占比例最高，主要原因是嫁接所用砧木需要购买，并且苗木在运输过程中同样增加了成本。笔者分析认为在育苗过程中，机械化操作少、人力操作多、技术水平低等因素。导致了劳务成本增加。在物质与服务费的投资中，覆膜技术起到了保温、保湿及防草的目的，有效地减少了育苗前期人工作业和生产资料的投入，但是在桑苗的施肥和病虫防控上，使用技术投入少，育苗中后期则明显地增加了生产资料和人工成本。扦插苗与嫁接苗各有利弊，具体选择创建苗圃类型，要依据建圃方的实际资本情况和市场需求来定。

随着近年来蚕桑产业多元化发展的推进，不同品种的专用桑树苗因其市场需求量不断增加，利润率高，是未来几年具有强大生命力的产业。目前可以进行桑树无性苗木繁育的单位和个人较少，尚未形成规模产业，还没有国家政策的扶持和相关的补贴，因此，地方农户的积极性不高；另外，由于农户较少涉足无性育苗行业，还不清楚繁育桑苗的流程和一些关键技术环节，特别是要求严格的嫁接桑苗的繁育，这对无性苗木繁育的推广有一定的影响。

4.2 建议

4.2.1 建立专门的育苗基地 通过建立专门的育苗基地能更好地配置苗圃配套的设施条件，不断改善苗圃的种植、管理条件，有利于实现水肥一体化的智能控制，达到科学、高效、节能的育苗目标，解放劳动力，降低劳动成本，实现收益最大化，从而在整体上提升繁育桑苗的技术水平，有效地起到示范和技术推广的作用。

4.2.2 技术指导，有效推广 随着国家对传统蚕桑产业的重视和近两年的蚕桑产业的多元化发展，桑树产业特别是多元化利用的专用桑苗市场缺口大，发展前景广，因此繁育一些专用的品种桑苗，特别是本身没有种子的桑树的品种非常有市场，是农民致富的一条好渠道。将政府补贴、媒体宣传和开展多种形式的培训活动相结合，不断完善相应的帮扶政策，为种植户提供优惠的补贴［8］是推进建设育苗基地作为扶贫兴农事业的有效措施。

4.2.3 发展建立供—育—销产业链 以蚕桑机构或组织带头，联系一些特殊品种的专用桑种植园，将桑园的夏伐枝条、冬伐枝条统一集中起来运送至有需求的育苗基地繁育，有需求的买方市场就能激发农民想做、去做。建议相关部门建立完善供、产、销产业链网络模式［9］，才能更快更好地发展育苗基地，推进多元化蚕桑产业进程。

4.2.4 加强政府扶持，激发农户建圃积极性 具体明确国家在桑产业的扶持政策，不断完善相关扶持措施，对农户建圃给予相应的种植补贴。另外，政府也要鼓励蚕桑推广组织给予基地农户一些协助和培训［10］，特别针对第一次建园的地方农户要给予跟踪式的技术指导，使他们顺利繁育桑苗进而真正享受到切实的惠及政策及带来的收益。