浅谈生猪屠宰企业非洲猪瘟防控要点

谢德明

（清远市清城区石角镇动物卫生防疫站，广东清远 511545）

1 前言

非洲猪瘟（African swine fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，发病率和死亡率可达100%，该病毒具有耐酸不耐碱、耐冷不耐热的特点，健康猪与患病猪或污染物直接接触是非洲猪瘟最主要的传播途径，猪被带毒的蜱等媒介昆虫叮咬也可传播。而生猪屠宰企业作为生猪的分散集中地，故此，生猪屠宰企业在防控非洲猪瘟上担负重要角色。

2 非洲猪瘟防控要点

由于没有有效的疫苗，ASF 防控的手段主要集中在消灭传染源及阻断传播方面。目前采取的主要措施包括：

2.1 果断消灭传染源

2.1.1 加强消毒灭蜱 自2018年8月以来我国发生非洲猪瘟疫情以来，各生猪屠宰企业需加强对企业生产范围内的消毒及杀蜱工作。对进场的生猪运输车辆是否有排泄物流出进行排查，严禁不做密封处理的车辆进场。对重点区域定期消毒杀蜱并做好相关记录，每天屠宰完后对存放生猪的栏舍进行冲洗消毒及杀蜱。

2.1.2 加强肉检及进出场台账记录 对各生猪收购商的个人信息整理编号，对每批生猪来源和产品去向进行编号记录，建立统一的台账，以便企业管理及相关部门核查。在屠宰过程中，企业也应设置相应肉检人员配合动物卫生部门进行肉检，企业也应参照相应国家标准进行自检以确保肉产品的质量安全。

2.1.3 果断处置疫情 企业应启动ASF疫情日报制度，将疫情排查、不明原因死亡、监测、疫区及其周边产品调运等情况以《监测结果明细表》电子版的方式每日向驻场动检部门报告。一旦发现疑似病例应立即报告驻场动检部门进行现场核查，积极配合动检部门进行采样及无害化处理。在确诊后迅速配合官方部门划定的疫点、疫区、受威胁区并对疫区实施封锁，对感染和可疑动物进行扑杀淘汰，采取生物安全措施防止疫病向外传播。通过禁止疫区的动物流动，实施严格的检疫政策，逐步实现疫病的根除和净化。疫点扑杀并销毁疫点内的所有待宰猪只，并对所有病死猪、被扑杀猪及猪制品进行无害化处理。对排泄物、被污染物或可能污染的饲料、垫料和污水等进行无害化处理。其他物品彻底消毒并严格封锁。

在疫区周围设立警示标志，在出入交通路口设置检疫消毒站，对出入人员和车辆进行消毒。扑杀疫区内所有易感动物，并进行无害化处理。禁止易感动物及其产品进入并关闭生猪交易市场。其他物品彻底消毒，加强检疫监管，禁止易感动物出入，直至再无新的病例出现后，待官方部门检验核查解锁后，进行严格检疫后方可调运猪产品。

2.2 阻断传播

2.2.1 入场排查

自2018年8月以来我国发生非洲猪瘟疫情以来，各生猪屠宰企业需加强对重点区域来源的车辆及生猪进行排查。配合动物卫生监督部门对入场的生猪及车辆“查证验物”，核对检疫证明的货主、来源、数量及耳标，对生猪运输车辆要求其提供生猪运输车辆备案证明，检查运输车辆车厢是否做好排泄物防漏加固，在车辆入口处设置消毒池及喷雾消毒设备，车辆入场前需做好消毒，对入场已死亡或疑似染病的生猪积极配合动物卫生监督部门进行采样及无害化处理。

2.2.2 严格的生物安全措施

生猪收购商是防控 ASF 的主体之一，各屠宰企业要充分发挥生猪收购商在防控中作用，要求其做到“四要”、“五不要”。“四要”：一要减少与养殖场生产人员接触和运输车辆进入猪场生产区；二要人员和车辆进入猪场前彻底消毒；三要对当天收购的生猪实施全进全出屠宰管理；四要按规定申报检疫。“五不要”：不要收购疑似发病的生猪；不要收购使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾饲喂的生猪；不要在运输途中与其他收购的生猪接触；不要从疫区调运生猪；不要对出现的可疑病例隐瞒不报。

2.3 加强宣传落实防控工作

企业内部成立非洲猪瘟防控工作小组，由企业生产负责人担任组长，统一部署落实各项防控工作，加强各员工及生猪收购商的防控意识。

3 结语

在生猪屠宰检疫过程中，生猪屠宰企业检疫人员必须做好肉检工作及无害化处理记录，积极配合驻场官方检疫部门进行相关检疫工作。保证生猪屠宰检疫工作的有序进行，发挥生猪屠宰检疫在疾病防控工作中的重要作用，提高生猪产品的安全性，预防食品安全事故的发生。