昌宁县毛驴养殖现状、效益及发展前景调查

赵相莉

（昌宁县畜牧工作站，云南昌宁 678100）

1 毛驴养殖现状

1.1 养殖现状

据统计，2018年末全县毛驴存栏1886头，年内出栏507头，以珠街、耇街、漭水、大田坝、翁堵、鸡飞、田园饲养量居多，属于零星散养，繁殖养殖出售至保山、大理、临沧等地。田园镇达丙村建有昌宁县小毛驴养殖场，以短期育肥出售为主，全县只有田园、更戛两个乡镇有驴肉食馆，远远满足不了日益增长的消费需求。

1.2 驴的消化生理特点

1.2.1 采食慢。驴采食慢，但咀嚼细，这与它有坚硬发达的牙齿和灵活的上下唇有关，适宜咀嚼粗硬的饲料，但要有充足的采食时间。驴的唾液腺发达，每lkg草料可由4倍的唾液泡软消化。

1.2.2 驴胃小。驴的胃只相当于同样大小牛的1/15。驴胃的贲门括约肌发达，而呕吐神经不发达，故不宜喂易酵解产气的饲料，以免造成胃扩张。食糜在胃中停留的时间很短，当胃容量达到2/3时，随不断地采食，胃内容物就不断排至肠中。驴胃中的食糜是分层消化，故不宜在采食中大量饮水，以免打破分层状态，让未充分消化的食物冲进小肠，不利于消化。这就要求定时定量和少喂勤添。如喂量过多，易造成胃扩张，甚至胃破裂。同时要求，驴的饲料要疏松、易消化，便于转移，不致在胃内黏结。从以上也可以看出，驴的夜间饲喂也很重要，特别是对于饲养水平低、粗料多精料少的，更有必要。

1.2.3 肠道容积大，但口径粗细不均。驴的肠道容积大，食物在肠道中滞留时间长，但肠道口径粗细不一，如回盲口和盲结口较小，饲养不当或饮水不足会引起肠道梗塞，发生便秘。因此要求给其正确调制草料和供给充足的饮水。正常情况下，食糜在小肠接受胆汁、胰液和肠液多种消化酶的分解，营养物质被肠黏膜吸收，通过血液输往全身。而大肠尤其是盲肠有着牛瘤胃的作用，是纤维素被大量的细菌、微生物发酵、分解、消化的地方，但由于它位于消化道的中下段，因而对纤维素的消化利用远远赶不上牛羊的瘤胃。

1.3 发展毛驴养殖的优势条件

1.3.1 区位优势。昌宁县地处滇西保山、临沧、大理三地州市结合部，东接漾濞、巍山，北邻永平，南与凤庆、永德相连，西靠施甸、保山，境内交通发达，距保山86km。云保公路贯穿全境，把昌宁与保山、大理、楚雄、昆明、德宏、思茅、西双版纳等周边地州乃至中缅边境城市连成一体，随着国家实施新一轮西部大开发战略和中国-东盟自由贸易区的建立，腾冲至缅甸密支那公路的建设，昌宁的区位优势越来越明显，具备发展外向型畜牧业的优势和条件。

1.3.2 气候优势。昌宁县海拔分布608～2875m，立体气候明显，属典型山地亚热带季风气候，包括亚热带、温带、寒带等气候类型，年平均气温12.8～21.3℃，年日照1170～1368h，年均无霜期300～358d，年均降雨量1100mm。由于境内海拔相差较大，南高北低，特殊的地形地貌、多种多样的土壤类型和立体气候、充足的雨量，雨热同季，温光同步，四季分明，为大力发展畜牧业提供了得天独厚的气候资源条件。

1.3.3 饲草料资源优势。全县家庭承包草原面积11.74万hm2，退耕还草面积333.33hm2，泡核桃种植面积12万hm2，油茶53.33hm2，桉树0.15万hm2，还有1.67万hm2的茶叶，1433.33hm2的梨和2200hm2的柑橘、荔枝等热带亚热带水果，丰富的林地和果园隙地资源为发展林（果）下种植优质牧草发展肉牛生态养殖提供了广阔的空间。全县有耕地面积2.78万hm2，粮食总产量20.79万t，可提供6.2万t饲料粮和54.51万t的农作物秸秆。

2 养殖效益

2.1 以繁育为例

购买1头成年母驴的价格约8000元，3年可产驴驹2头，第3年末在第2头驴驹哺乳期满后，第1头驴驹已经成长为成年驴，售价为8000元左右，加上第2头驴驹断奶后售价3800元，3年的总收益为11800元。其中母驴饲养成本为，1100d（3年）×6元=6600元；第1头驴驹在1岁7个月（合570d）时卖出，其中前6个月（180d）以哺乳为主，饲养成本为，（570-180）d×3元=1200元；第3头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；2次配种费用为100×2=200元；其它（水、电、医药）费用150元。成本合计6600+1200+200+250=8250元，饲养1头种母驴3年的收益为3550元，平均1183元/年。

2.2 以育肥为例

购买一头肉驴100kg左右，价格4000元左右，育肥8个月每天平均需饲料2kg，2.8元/kg，8个月一共需饲料费1344元；平均每天需饲草11kg，0.5元/kg，8个月1320元，其它（水、电舔砖、医药）费用150元，周期投入6814元。若育肥驴体重达220kg左右，按市场价38元/kg计算，一头毛驴毛利润8360元-6814元=1546元左右。

2.3 影响育肥效果的因素

2.3.1 品种。不同品种的驴，在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说，重型品种的驴得到相同日增重，所需要的营养物质低于非肉用品种。

2.3.2 年龄。不同生长阶段的驴，在育肥期间所要求的营养水平也不同。通常，单位增重所需的营养物质总量以幼驹最少，老龄驴最多。年龄越小，育肥期越长，如幼驹需要1年以上。年龄越大，则育肥期越短，如成年驴仅需3个月～4个月。

2.3.3 环境温度。环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中，饲料利用率下降。而在高温环境中，驴的呼吸次数增加，采食量减少，温度过高会导致停食，特别是育肥后期的驴膘较肥，高温危害更为严重。根据驴的生理特点，适宜的温度为16～21℃。

2.3.4 饲料种类。饲料种类的不同，会直接影响到驴肉的品质。饲养调控是提高肉产量和品质的最重要的手段。饲料种类对肉的色泽、味道有重要影响。如以黄玉米育肥的驴，肉及脂肪呈黄色、香味浓；喂颗粒状的干草粉及精饲料，能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪，并提高肉品质；多喂含铁量多的饲料则肉色浓；多喂荞麦则肉色淡。

3 市场前景分析

近年来，随着国民生活水平的提高及膳食结构的改善，国内消费者对于驴肉、驴奶及阿胶等驴产品的市场需求不断扩大。

3.1 市场需求旺

人们的生活水平提高，消费者调整饮食结构，消费观念逐步向健康角度倾向。肉驴是食草动物，绿色食品。肉驴的市场随之扩大，驴产品供不应求，据有关部门调查市场缺口在70%以上。

3.2 养驴易管理

驴的抗病性极好，几乎不生什么病，好管理易养殖。一天喂2～3次就可以，用人工时很少，养100头驴也就2～3个人就可以。饲料来源广泛，农村几乎遍地都是，像农作物下脚料，农作物秸秆比如：玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、花生秧、地瓜秧、谷草、稻草、牧草等都可以作为养驴的草料。养驴的饲养成本很低，采食量低仅是牛的三分之一。

3.3 驴全身是宝

（1）驴肉具有补血、益气补虚保健功能，有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

（2） 驴骨：为生产药品及保健品的辅助原料，具有补肾滋阴，强筋壮骨。

（3）驴皮是生产中药材阿胶的主要原料，产品除国内畅销外，还远销东南亚各国和欧美市场。

3.4 未来发展

目前我国高龄人群较多，普遍都有富贵病，即高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等心脑血管病极为常见，俗话说药补不如食补，现代人对驴肉和阿胶的需求很大。养驴前景广阔，肉驴价格一路攀升。

3.5 国家政策导向

农业部畜牧业司段宏超介绍，近年来，我国养驴业贯彻落实国家关于深入推进农业供给侧结构性改革的重要决策部署，开展了一些卓有成效的工作。一是加强顶层设计。2016年，农业部印发《全国草食畜牧业发展规划（2016-2020）》，将驴纳入草食畜牧业范畴予以统筹规划；二是转变发展方式。鼓励在过去小散养殖模式的基础上升级突破，发展适度规模标准化养殖。2017年起，将驴纳入全国畜禽养殖标准化示范创建活动范围；三是加强品种资源保护，将关中驴、德州驴等五个品种列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

据了解，面对驴业发展的新机遇，东阿阿胶与地方政府密切合作，以全产业链为发展模式，在全国合理规划产业布局，积极发展驴业标准化、规模化生产，努力提升饲养管理技术水平。

综上所述，毛驴的养殖前景看好，毛驴产品市场潜力大，价格好，投入少、见效快，是一项增收致富的养殖项目，昌宁适宜发展毛驴适度规模养殖。