玉米秸秆蛋白发酵饲料制备技术分析

2019-02-12李朋刚

兽医导刊 2019年22期

李朋刚

（甘肃省庆阳市宁县新宁畜牧兽医工作站，甘肃宁县 745200）

玉米是我国重要的农作物类型，近年来，玉米秸秆饲料化发展也是人们广泛关注和研究的热点，通过玉米秸秆蛋白发酵饲料制备技术的运用，有效的挖掘出了玉米秸秆价值应用的潜力，对我国的畜牧业压力实现了有效的缓解。而玉米秸秆蛋白发酵饲料制备技术如何进行实现，就是本文主要研究的内容。

1 玉米秸秆常规处理技术

对于玉米秸秆来说，其营养价值的含量较低，当作饲料一定要对其实施预处理，对饲料适口性和营养价值进行提升。对玉米秸秆的常规处理一般包括物理法和化学法等形式，物理法主要对玉米的秸秆结构和外形实施处理，借助热压和膨化等手段，并不对玉米的秸秆化学性结构进行改变，只是单方面对玉米秸秆适口性实施提升，因此不能增加玉米秸秆营养成分；而化学法主要对玉米的秸秆实施化学成分的处理，对其消化率和营养价值进行提升，此方法一般会存在污染，且还有较高成本的消耗。化学法主要包括碱化、酸化和药剂等处理方式，其对化学处理设备具有较高要求，不值得广泛推广[1]。

2 玉米秸秆蛋白发酵饲料制备技术

2.1 玉米秸秆蛋白发酵的过程

首先，对玉米秸秆适时进行收割，通过青贮饲料来获取最多的营养物质。若收割过早的话，原料的含水比较多，则可消化的营养物质就较少；而收割过晚的话，其纤维素的含量就会增加，导致适口性和消化率的降低。

然后，对玉米秸秆实施切碎，便于进行装袋与贮藏。一般将玉米秸杆在青贮前进行长1～2㎝的切碎，促进青贮压实处理。

在完成原料的切碎后，立即进行添加物的加入，促进原料能够快速的发酵。若使用金秸秆的青贮专用性菌种，就能够实现玉米秸秆完全发酵，对发酵物料的品质进行提升；若加入合适的尿素，则尿素能够发酵成菌体的蛋白，促进牲畜的利用[2]。

最后进行装填贮存，一般使用塑料袋以及窖藏等手段，窖的四壁要铺上塑料的薄膜，防止发生漏水和透气情况，装时还要踏实处理，可以人工夯实和推土机的碾压等，在封顶时要先进行一层切短秸秆的铺设，后进行一层塑料的薄膜添加，并覆土拍实处理。进而通过塑料布实施密封，等到一段时间的发酵（一般夏天发酵1星期，而冬天较长），进行10～24h的通风，进行氨气的散发，这样通过处理后就能够将纤维素的含量降低有10%，且将有机物的消化率实现超过20%的提升[3]。

2.2 玉米秸秆蛋白发酵具体的方法

2.2.1 酶处理

所谓酶处理，主要是玉米秸秆发酵中，进行秸秆的发酵剂田间，来对秸秆内化学的成分实现有效的降解，并借助酶制剂来对粗饲料实施分解，从而有效实现对饲料消化率的提升。在现阶段我国玉米秸秆的发酵中，添加剂最为常用酶制剂包括纤维素酶和淀粉酶等，在实现秸秆饲料消化率提高的同时，还能对家畜生产的性能实现提升。

在玉米秸秆的预处理中，可以借助温氧法实施，把玉米秸秆内木质素实施有效的分离，且借助纤维素酶把玉米秸秆内纤维素实施有效的降解，来实现对纤维素降解率的提升。同时通过相关实践发现，于纤维素酶和稀酸等物质共同的作用下，还能够对玉米秸秆水解率实现显著改善；玉米秸秆酶处理前，还能够借助超声波和蒸汽的爆破法等实施预处理，对玉米秸秆内纤维素的利用率实现改善，并对玉米秸秆内水解的效果进行改善，提高玉米秸秆的转化率[4]。

2.2.2 菌处理

通过进行玉米秸秆的加菌处理后，对秸秆利用率能够实现有效的提升。通过在玉米秸秆内添加微生物菌种，促进了玉米秸秆的发酵，把玉米秸秆有效发酵成酸味和带香味的粗饲料类型。而秸秆发酵一般是通过单菌实施接种，对发酵饲料内pH值实现有效的降低，对饲料内乳酸的含量进行了调节，提高了饲料的稳定性。通过单纯接种的话，还能够对粗饲料内有氧的稳定性进行改善，对有氧的条件下损失情况实现控制，对乳酸的含量进行降低，则粗饲料营养的含量也发生降低，另外通过两种类型乳酸合理混合实施发酵，在保证具有良好有氧的稳定性条件下，还能够实现饲料营养价值的提高。通过菌处理后的玉米秸秆，其菌种的分液体和固体能够在养殖业直接进行运用，且发酵为生物饲料，而生物的活性饲料通过好氧和厌氧的发酵，可用作微生态的制剂，也能够用作袋装型活菌的干粉[5]。