孵化过程中臭蛋产生的原因、危害和预防

2019-02-12孙洁

山东畜牧兽医 2019年12期

关键词：种蛋垫料蛋壳

孙洁

孵化过程中臭蛋产生的原因、危害和预防

孙洁

（山东省沂南县畜牧技术推广站 276300）

1 臭蛋的形成

臭蛋的形成的主要原因是细菌感染种蛋的结果。这些细菌多属假单孢菌属，主要是以绿脓杆菌为主。臭蛋形成的原因主要有以下几个方面：（1）平养场内垫料管理不善，结块，蛋窝内垫料有鸡粪，母鸡羽毛、脚污染鸡粪，一旦鸡蛋产出后接触垫料或母鸡身上的鸡粪立即被污染，随着蛋产出后蛋壳迅速冷却，内容物收缩，附着在蛋壳上的细菌随之侵入蛋内繁殖。另外员工对种蛋处理不干净，大面积污染的种蛋，用小刀进行清理时，破坏了蛋壳上的蛋壳膜，造成种蛋污染等。（2）种鸡健康方面，种鸡有坏死性肠炎等疾病，治疗不及时，造成种蛋受到污染。（3）产蛋后期的鸡，种蛋质量差，破蛋、裂纹蛋及薄壳蛋比例增多，细菌很容易侵入蛋内造成污染。（4）孵化厂孵化设备消毒不严，造成种蛋的污染等。

2 臭蛋的危害

臭蛋不仅污染孵化器和出雏器内的环境，影响孵化率，而且会危害雏鸡健康。其危害机理主要是:臭蛋内容物含大量绿脓杆菌，臭蛋一旦爆裂，其将侵入正常种蛋内部繁殖，引起这些正常发育种蛋胚胎死亡、发臭，继而变成另一臭蛋污染源，再污染其它种蛋，形成恶性循环。臭蛋内的高浓度硫化氢气体散发在孵化室内,影响健康胚胎的呼吸代谢 , 如果浓度过高,能造成胚胎窒息死亡,从而影响健康蛋的正常出雏，而且在这种不良环境中浮出的雏鸡更易感染各种细菌病毒性疾病，抵抗力差，存活力低，直接影响孵化场的整体效益。

3 臭蛋的预防

（1）保证鸡群健康，做好鸡舍内卫生的管理，尤其平养鸡舍垫料的管理，笼养鸡舍蛋网卫生的管理。（2）合理设计产蛋箱，保证蛋窝内垫料清洁卫生。保证每4只母鸡使用一个蛋窝，蛋窝不足会使地面蛋、脏蛋、破损蛋增多，定期检测垫料污染程度，定期更换补充蛋窝垫料，避免脏蛋产生。（3）及时捡蛋，为防止种蛋被污染，应做到及时捡蛋。种鸡场按照公司制定的操作流程，及时收集种蛋，最好每小时捡蛋一次，减少种蛋在鸡舍内的时间。（4）严格挑选种蛋，种蛋在入孵化厂前，一定要再次挑选消毒，脏蛋、破蛋、薄壳蛋不能入孵，裂纹蛋货破壳蛋一旦混入孵化机，在适宜的温度湿度下细菌会大量繁殖，禁止用湿抹布擦拭种蛋。对于二级种蛋和三级种蛋集中在一个孵化器上孵，减少污染的机会。（5）做好种蛋消毒工作，种蛋从鸡舍内捡出后，及时进行码盘消毒，用高锰酸钾、福尔马林熏蒸消毒，杀灭种蛋上的微生物，种蛋熏蒸消毒完毕马上送入种蛋库。另外种蛋从产出到入孵各个环节之间，减少种蛋蛋表温度的异常波动，防止种蛋出汗等。（6）种蛋进入孵化机后要再次进行消毒，孵化厂制定严格的消毒措施，并认真落实，防止种蛋的二次污染，照蛋，落盘时应及时发现并除去臭蛋、裂纹蛋。