微生物发酵床的制作

姜 晶

（昌图县动物卫生监督所，辽宁昌图 112599）

1 发酵床垫料制备与铺设

发酵床垫料是发酵菌生存与工作的载体，垫料的选择要满足发酵菌的生存需要，同时，垫料的获取必须廉价、方便，就地取材。

2 垫料材料的要求及选择

首先，发酵菌在垫料中生存与工作，要求垫料有良好的透气性，各个厂家生产的发酵菌共同的特点是其正常繁殖都离不开气体，特别是氧气，一方面这些功能菌的生长活动有足够的空气特别是氧气供应发酵前提，另一方面，这些功能菌群在消耗氧气的同时，生成的废气和热量蒸腾出的水汽，都需要垫料有良好的透气性。相反，如果垫料透气性不够，功能菌群不能得到充足的气体供应，自身生长活动不够旺盛，同时产生的废气、水汽不能排出，发酵床不能发酵，很快就会变成死床，发酵床便失去作用。其次，发酵菌在其生长繁殖过程中，需要大量营养物质，这些营养物质的主要成分是碳元素和氮元素，二者比例大约是5：1且比较稳定。提供氮素的原料是新鲜猪粪便的氮碳，碳元素也应该从垫料中获取，同时，含碳元素较高的以纤维素为主的垫料材料，而且垫料材料的碳氮比要高，不仅保证了透气性，还是发酵菌生长中碳元素的主要来源。垫料材料的选择，符合垫料材料要求的材料各地都有，但价格差异较大。选用哪种材料，须根据功能效果和投资多少综合分析选定。再次为农作物秸秆，首选是豆科植物秸秆，豆科秸秆含碳量比玉米、高粱、稻、麦秸高；如没有豆科植物秸秆，其他如玉米、稻壳、高粱壳、谷秕子、花生壳等均可利用。而稻壳、高粱壳、谷秕子不用加工，省去加工费用；花生壳简单的加工打碎，也是很好的垫料。二是从价格上选择。在林区，木加工行业发达，锯末来源充足，且价格不贵，应是首选，其他材料，在满足功能前提下，什么价格低就选什么。这和使用的发酵菌相匹配，发酵菌质量好，对垫料要求范围就比较宽，同样垫料使用时间也长。

3 垫料厚度

发酵床垫料厚度，也是发酵池的深度。不同的猪，如育肥猪、公猪、母猪和仔猪，其垫料厚度有所区别，同时也和发酵菌群的功能有关。育肥猪、公猪、母猪食量较大，排泄物多，要求发酵床垫料有一定的厚度。一般要求在80～100cm。仔猪三周内发酵床厚度40～50cm即可，断奶后3～7周内，发酵床厚度在50～70cm即可。仔猪不需要较厚的发酵床，一是排泄量少，二是节省发酵床成本。

4 垫料接菌

制备好的垫料材料不能有霉变，垫料材料发生了霉变就会使垫料材料感染了细菌，发酵菌和被感染的细菌是不相容的。垫料的材料必须干燥，其材料含水在自然水以下，干燥的材料一般没有有害的菌生长。同时干燥的材料体积小，相对碳含量高，不易出现塌床。垫料接菌程序。发酵菌分固体和液体两种，各个发酵菌的生产厂家对本厂生产的发酵菌接种方式各有不同要求。对多数发酵菌的接菌，首先是将发酵菌扩繁，如是固体的，将发酵菌按发酵菌容积和体积1：100～1：500垫料混合，然后将混合有发酵菌的垫料再均匀混合到待铺的所有垫料中，如果是液体的，将发酵菌按重量比l：100～l：500的水混合后均匀喷洒到垫料上，同时，将垫料上下翻动均匀，与发酵菌均匀接触。有的发酵菌生产厂家要求，发酵菌在与垫料接菌前先行培。扩培即将发酵菌与要求的材料按比例混合在容器中，发酵菌将接触的材料作为营养迅速繁殖，按照要求扩培结束后，与垫料接菌，均匀与垫料混合。所以，不管是哪个发酵菌生产的厂家要求的发酵菌、发酵菌扩培，接种用水还是扩繁，应该是没有任何污染的清洁的水，最优质的是井水，若要是自来水，应该在容器中安静的放置24h后方可使用。

5 垫料铺设

发酵床是微生物发酵床养猪法中的核心技术之一。垫料好的能使动物安乐、舒适、吸水性能强、吸氨气，同时有害有毒物质也少，粉尘少，粪尿不易使其腐败。发酵床垫料铺设应该按照以下的顺序，一是清理发酵池池底。新建猪舍发酵床如果是床面与舍外地表面同一水平的，发酵池池底即在地表下，一般都在60cm以下，接触的都是没有污染的生土，但在施工不可避免地受到施工污染，因此，必将垃圾清除干净，底面耙平，均是新鲜生土。新建发酵床床面如果高出舍外地表，其床底接触的是地表土，应将地表土清除，然后铺上生土、耙平。如果在原有猪舍上改建发酵床，原猪舍要彻底清除污染物，如地下水位允许，应挖到新鲜生土，如果挖不到生土，将污染土清除后，垫上新鲜生土。打开猪舍窗户，让日光充分照射几天后再铺垫料。二是根据发酵床厚度，分层铺设，当发酵床厚度在70cm以上时，底层先铺上10～20cm的树枝、秸秆，这些树枝秸秆必须是干燥没有污染的。这些树枝秸秆的作用是保证发酵床透气性，调节湿度。底层铺好后铺接菌垫料，该层为中间层，也是发酵菌生长繁殖工作层，其厚度在40～60cm之问。之后为发酵床表层，厚度在5～10cm，铺设没有接菌的干垫料。铺设好的发酵床床面可以高于饲喂台，高度在10cm左右，发酵床开始工作特别是猪进床后，床面必然下陷。接菌垫料的含水量控制在40～50%，手抓成团、松手散开的效果即可。