肉牛标准化饲养的要点研究

2019-02-12杨金宝

兽医导刊 2019年16期

高敏杨金宝

(1.招远市畜牧兽医总站,山东招远 265400;2.招远市玲珑畜牧兽医站,山东招远 265400)

随着人们物质生活水平的不断提升，牛肉摄入量不断增加，但从肉牛饲养现状来看，普遍存在母牛存栏量低、产业化程度低、养殖户少等问题，使肉牛的综合饲养力受到不良影响。对此，应对标准化饲养模式进行探讨，并牢牢抓住饲养要点，促进肉牛生产率的提高。

1 营造标准化生长环境

为了使肉牛更加优质，应在合适的场地建设专门的饲养场，场区布局应方便合理，各类饲养设施完善，与周围环境相适应。从当前畜牧场地建设要求可知，肉牛标准化饲养场地建设应与交通干道、污染源留有一定距离，且建设在地势较高、背风向阳、水电齐全的地带，条件允许的情况下，最好将牛舍设置在居民区的下风向、临近饲草场的干燥地块上。此外，牛舍建设还应与GB16568的相关要求符合，面积在500m2左右，对公牛和母牛单独饲养，设置活动式隔栏，牛舍高度约2.8m，门高约1.8m，宽度约1.5m，在阳面且与地面距离约2m的位置设置窗户，地面为水泥地，牛槽的位置稍高，两侧较低，呈坡状，为地面清扫提供便利。在牛舍的周围设置配套设施，如草架、沼气池等，对粪便处理应与GB8978中的相关要求符合，通过为肉牛营造舒适的生长环境，实现标准化、无害化饲养，主要的粪便处理方式如下。

（1）设置专门的粪尿存储场所，且具有防雨、防漏、防溢等措施，肉牛产生的粪便要做到每日清理，未经过有效处理的粪便不可随意排放。

（2）养殖场应引入干清粪技术，节约水资源，控制污染物的排放量。

（3）对于经过无害化处理的粪便可作为农家肥，也可作为有机肥加工原料，实现回收再利用。

（4）对于病死的肉牛应采取焚烧、深埋、降解等处理方式，并做好记录。

2 实施标准化饲养模式

在肉牛标准化饲养工作中，引进先进的鲜食玉米青贮技术，以秸秆氨化技术为辅助，建立良好完善的饲料供应体系。同时，根据肉牛的生长发育特点，明确肉牛的育肥期，并将其细致划分为两个时期，即增肥期与增重期，针对不同时期肉牛的生长特征，采取针对性的饲养模式，真正实现营养标准化，使育肥经济效益得到显著提升。我国当前肉牛的饲养模式分为三种类型，一种是草业放牧饲养，另一种是种草养牛，还有一种是利用秸秆等农副产品进行饲养。据调查，当前肉牛育肥采用三种饲养模式结合的方式，且补充饲养精料，与以往的育肥期和育肥效果相比效果更加明显，在育肥经济效益方面可提高30%。

3 做好标准化防疫工作

在标准化饲养管理中，防疫工作水平将对肉牛的育肥情况产生较大影响，对此应做好标准化防疫工作，牢牢把握工作要点，提高防疫质量与水平。

（1）在肉牛品种引入之前应做好疫情调查，对待引入的肉牛应进行检疫与隔离观察，确保肉牛健康，以免将病牛引入其中使疾病扩张影响整个牛群。

（2）工作人员进出牛舍应做好消毒，更换消毒后的衣、帽、鞋后方可进入，外来人员或其他动物出入牛舍应进行控制，以免将病毒带入其中，影响牛群的健康。

（3）定期对牛舍进行消毒，以免病菌滋生与蔓延，并对肉牛注射预防药剂，增强牛体免疫力与疾病抵抗力。

（4）健全防疫制度，制定口蹄疫等免疫接种计划、消毒防疫制度、粪便处理管理制度等，养殖场内应配有超过1名的专业兽医技术人员，以及1名具有从业资格的兽医技术助理，做到持证上岗[1]。

4 落实标准化保证措施

在思想理念方面，现代化的畜牧经营要求饲养者树立标准化饲养理念，为了满足质量与安全要求，将标准化饲养贯彻到肉牛养殖的方方面面。该模式的实施具有操作简便、投资小、劳动力投入少等特点，可解决以往肉牛饲养在环境、防疫与饲养成本等方面存在的问题，各乡镇应做到思想统一，使当地肉牛生产效率得到进一步提升。

在融资方面，应转变以往闭塞单一的资金路径，积极拓展融资渠道，坚持“谁投资、谁获益”的原则，充分调动民间资本、工商以及外来资本的力量，使多方力量均汇入到肉牛养殖中，为标准化饲养提供更多的资金支持，促进该饲养模式的飞速发展。

在技术培训方面，标准化饲养模式与牛舍建设、品种选择、牧草种植、饲养方式等多个方面息息相关，在新时期背景下，应将先进的信息技术引入其中，并发挥配套技术的作用与优势，使肉牛选种技术、圈养技术、种草技术等得到显著提升。先进的技术需要高素质人员的支持，通过开展培训教育活动等方式，对饲养者和管理者进行分层培训，聘请经验丰富的专家和顾问到场指导，真正实现标准化的饲养管理，使肉牛规模与养殖水平得到显著提升。