竹山县莲藕产业的发展优势与对策

2019-02-12肖飞熊飞

上海蔬菜 2019年6期

肖飞熊飞

（1.湖北省十堰市竹山县蔬菜产业发展中心，湖北十堰442200；2.湖北省十堰市竹山县农业农村局，湖北十堰442200）

湖北省十堰市竹山县地处鄂西北山区、秦巴山腹地，当地居民喜食莲藕，莲藕的消费量较大，特别在春节前后需求旺盛，本地莲藕供不应求，需从外地调入。与平原湖区相比，竹山县耕地面积少，水田更为稀缺，全县莲藕常年种植面积66.7 hm2，最多时也仅有133.3 hm2。虽然外地莲藕价格较低，但莲藕品质没有本地的好，不适合当地的消费习惯。为满足市场需求，促进农业增效、农民增收，近年来竹山县委、县政府将莲藕作为蔬菜产业的发展重点，大力支持农户引进良种、扩大种植面积，同时改进技术，提高产量。现将竹山县莲藕产业的发展优势、存在的问题及发展对策与建议介绍如下。

1 竹山县发展莲藕产业的独特优势

1.1 环境污染轻，莲藕品质好

竹山县处于我国南水北调核心水源区和水土涵养地，境内生态环境优良，特别是近年来县委、县政府高度重视环境污染整治工作，通过关停污染企业、管控生活垃圾、治理废水废渣等措施控制农业面源污染，耕地的重金属含量、农业废弃物污染明显减少，为高品质莲藕的生长打下了基础。竹山莲藕地方品种虽然产量较低，但口感甜糯，品质优，特别适合煲汤，深受当地消费者青睐。

1.2 立体气候明显，产品供应期长

竹山县境内海拔高低差大，最高海拔2 700 m以上，最低仅为200 m左右，立体气候非常明显。即使同一海拔高度，地理位置不同、坡向不同，气温差异也很大，为实现莲藕分期分批均衡上市创造了有利条件。

1.3 种植管理精细，单位面积产量高

竹山县藕农一般选择地势低洼开阔、水源光照充足、耕层深厚、土质肥沃的烂泥湖田种植莲藕，单位面积农资投入较大，后期管理精细，加之山区藕田面积小、田间通风透光性好，加上配套的良种良法，莲藕单位面积产量明显高于平原湖区。例如竹山县溢水镇农业科技示范户李贤军种植的莲藕，平均667 m2产量2 000～2 500 kg，最高超过5 000 kg。

1.4 产品价高易销，经济效益明显

竹山县莲藕市场需求量较大，但种植面积小，总产量少，大多数年份销售顺畅，而且售价较高，一般每kg售价5～10 元，最高达15 元，远高于其他莲藕主产区生产的莲藕售价。竹山县莲藕一般667 m2产值4 000～5 000元，高的甚至超过20 000元。

1.5 靠近西北地区，外销潜力大

受气候等因素影响，我国西北地区基本不种植莲藕，主要依赖外地调入。以前由于交通运输不便，竹山县的莲藕主要以内销为主，只有少量销往周边县市。近年来，特别是连接西北地区的高速公路开通后，竹山县的优质莲藕可方便快捷地销到西安等西部城市，销售市场越来越广。

2 竹山县莲藕产业发展存在的主要问题

2.1 种植大户少，专业化程度低

农业产业要发展、效益要提高，必须有一大批经营主体，必须走专业化、规模化经营之路。竹山县农村人均水田面积少，每户藕农种植面积一般不超过0.13 hm2，0.67 hm2以上的种植大户很少，专业化程度和管理水平较低，影响了莲藕生产的产量与效益。

2.2 本地藕种退化严重，新品种推广速度慢

本地莲藕品种的主要优势是适应性好，产品符合当地消费习惯，当地市场销量大，因此农户认可度较高。多年来，竹山县种植莲藕以本地品种为主，但由于长期种植且未经提纯复壮，目前种性已严重退化，病害发生较重，产量较低。近年来，虽有种植大户与武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室等莲藕育种单位建立合作关系，引进了一些优良品种进行试种，但由于莲藕用种量大，加之山区路途较远，藕种装车运输不便，中途损耗较多，造成换种成本高、难度大，导致新品种推广速度较慢，大多数农户依然种植本地品种。

2.3 新技术研究多推广少，大面积种植技术落后

莲藕在竹山的蔬菜产业中占比较小，过去农业部门对其栽培技术的研究较少，绝大多数农户沿用传统的栽培技术，导致其高产潜力一直未能得到有效发挥。近年来，竹山县依托莲藕种植大户，在引进新品种的同时研究总结了许多配套栽培技术。如通过地膜覆盖、小拱棚覆盖，使莲藕早播早收，提前上市；采用藕尖繁殖、品种间杂交后莲子繁殖，降低了用种量，减少了种藕带病几率，提高了单位面积莲藕净产量；早熟莲藕夏季采挖时打顶，实现“一种两收”，同时还提高了秋茬莲藕的质量；使用从美国引进的抗重茬剂恩益碧防治藕田土传病害等。虽然这些技术能显著提高莲藕的品质、单产与效益，但推广应用面积较小，未进行大面积推广。

2.4 重茬种植，病虫害发生严重

竹山县莲藕生育中后期病虫害发生严重，主要原因有以下几点。（1）重茬面积大。由于山区藕农一般只在自家田地种植，多年重茬后田间病菌、害虫数量积累，造成病虫害发生日趋严重。（2）藕种带病。竹山县莲藕种植用种量大，一般667 m2用种量300 kg以上，有的甚至超过400 kg，用种量大不仅增加了种植成本，而且造成藕种消毒处理困难，实际生产中，藕种大多未经清洗消毒，病菌、害虫随藕种及其表面黏附的泥土传播，导致种植后病虫爆发。（3）防治措施不当。大多藕农缺乏病虫害预防意识，不具备科学鉴别病虫害的能力，无法做到对症用药，且莲藕种植分散，未实行统防统治措施，病虫易转移危害，整体防控效果差。

2.5 劳动力匮乏，生产成本居高不下

目前竹山县的莲藕种植过程中只有翻耕整地完全使用机械完成，采挖时除少数农户使用高压水枪，大多靠人工挖藕。人工挖藕技术性强、劳动强度大、工作条件艰苦，所以请工难、工价高，一般每人每天为150～200元。冬季雇工挖藕，除生活开支外，每人每天还需支付300元工钱，人工费用的增加直接加大了莲藕的生产成本。近年来竹山县农村青壮年劳动力基本在外打工，或从事收入更高、更轻松的工作，很少有从事莲藕生产的，种植莲藕的劳动力匮乏。

2.6 蔬菜品种供应日渐丰富，本地莲藕销量减少

莲藕在竹山又被称为年藕，春节前后几乎每家每户必备。但近年来春节期间市场上蔬菜供应量多种类丰富，年轻人也不再是逢年必备藕，莲藕的消费数量出现下降趋势；其次随着交通条件的不断改善，一些平原湖区莲藕大量被运至山区销售，对当地莲藕市场造成极大冲击，严重影响了本地莲藕的销售和农户的收入。

2.7 缺乏品牌意识，对外开拓不够

竹山莲藕虽然品质好，但种植面积少、产量低，主要在本地销售，导致种植户缺乏品牌意识。当外来莲藕大量涌入竹山后，本地藕农只是简单地将自己种植的优质莲藕与外地调入的莲藕以本地藕和外地藕进行区分，很难让消费者认可。若要扩大生产规模，开拓西北市场，需树立品牌意识，打造优质品牌。

3 竹山县发展莲藕产业的对策与建议

3.1 培养种植大户，扩大种植面积

在交通便利、水源充足、水田面积大、土壤深厚肥沃、环境优良、适宜种植莲藕的区域，选择有一定生产水平、体力强壮、愿意从事莲藕生产的农户，培养一批专业种植大户。通过种植大户的引导与示范，带动其他农户进行莲藕生产，使竹山县的莲藕种植面积逐步扩大，在占领本地市场的同时开拓外地市场。

3.2 科学安排茬口，避免集中上市

在深入调研、摸清市场需求的基础上，充分发挥地域与气候优势，分别在高、中、低不同海拔地区建立莲藕种植基地，同时搭配种植早、中、晚熟不同品种，延长竹山莲藕的上市时间，做到按需均衡供应，避免集中上市，同时错开平原湖区莲藕的上市时间，通过打时间差占领市场、提高效益。

3.3 推广优良品种，加快藕种的更新换代

组织科技人员对本地藕种进行提纯复壮，或将本地优质莲藕品种与外地高产莲藕品种杂交，选育优质高产的莲藕新品种，着力解决本地莲藕病害重、产量低等问题；积极引进莲藕新品种，从中筛选适合在竹山种植、符合当地市场需求的优良品种，并建立良种繁育基地，抓好良种示范推广工作，加快藕种的更新换代，提高良种普及率。

3.4 应用先进技术，提高种植水平

既要针对山区莲藕种植存在的主要问题，组织科技人员开展技术攻关，把现代科技手段运用到山区莲藕生产中，又要抓好科技成果的转化和运用，对已经试验成功的新技术做好示范、推广工作，通过技术培训、现场指导，使更多的农户了解新知识、掌握新技术，提高藕农的科技素质和种植水平。

3.5 坚持轮作换茬，严防病虫危害

（1）坚持轮作换茬。不可旱作的藕田，可在种植莲藕1～2年后改种1～2年水稻、茭白等水生作物，然后再种植莲藕；可旱作的藕田，最好在种植莲藕1～2年后改种1年玉米、油菜等旱地作物，再种植莲藕。（2）选择无病藕种。从科研单位引进脱毒微型藕种，由专业人员在无病田繁殖后做种，或者采用莲子繁殖、藕尖繁殖，以免藕种带病。（3）做好藕田、藕种的消毒。每667 m2藕田撒生石灰50～100 kg，既可消毒防病，又可改良土壤结构，为莲藕提供钙质营养；藕种可用恶霉灵（或绿亨一号）2 000倍液进行浸种消毒后播种。（4）及早防治病虫。同一种植区域联防统治，虫害要治早、治小、治了，不能等到病虫难以控制时再开始施药。

3.6 改进挖藕技术，降低生产成本

目前山区种植莲藕要降低成本、减轻劳动强度，关键是挖藕。改进挖藕技术主要有以下途径：选用入泥较浅、易于采挖的莲藕新品种；改造藕田，在藕田底层铺设防渗膜，既可防渗水又便于挖藕，但投入较大；引进或研发适合山区小面积、浅泥脚、浅水层藕田的小型挖藕机械。

3.7 发挥环境优势，坚持以质取胜

竹山县莲藕产业最大的优势是良好的环境条件和由此带来的优良品质，要提高竹山莲藕的市场竞争力，应充分发挥产业优势。（1）保持莲藕种植环境无污染，将莲藕种植与美丽乡村建设、生态旅游等结合起来，进一步完善基础设施，改善生态环境，走“三产”融合发展道路，多渠道增加农民收入；（2）在品种选择上，坚持把莲藕品质放在首位，同时兼顾品种的抗性和产量，在保证产品质优安全的基础上，提高莲藕产量；（3）推广绿色、无公害种植技术，有条件的地方可实施有机栽培，进一步提升莲藕的品质。