夏季关心自家冰箱的卫生

姜允申

随着气温不断攀升，冰箱成了食物的“保险箱”。虽然冰箱解决了食物长期储存的问题，但是各种食物有自身的特有味道，细菌在长期储存的期间还会滋生、繁殖，冷藏室里各种调料包装并不严密。这样会使冰箱内的味道百味陈杂，不但气味难闻，而且也降低水果、蔬菜的新鲜度。

疾控中心的专家给大家支个招，病从口入，为了自己的健康，要给冷藏室“勤洗澡”。尽管大多数冰箱的冷藏室有除霜功能，但这不能替代人工清洗冷藏室的工作。给冷藏室洗澡的目的是不让食物的气味分子与冰霜长时间保存在冰箱内。由于清洗冷冻室时需要较长时间断电、化冰，因此，不仅要去除冰箱表面的结冰，更重要的是把冷冻室内壁和抽屉隔板上的积水擦干。

其次，冷藏室要实行“分封制”。对冰箱的壁与附件要经常擦洗，保持冷藏室干燥，防止因暖、湿及不通风而产生霉臭味。

此外，对于存放的食物也要把关。腐败的食物要及时处理掉，绝对不要放在冰箱内。過了保质期的食物也要及时处理掉。对冰箱夹缝里的残屑也需要经常清理。

冷藏室里已经开封了的或吃剩下的食物不要暴露放置，一定要用保鲜膜或密闭餐盒封装，以防止窜味。存放在冷藏室的液态食物，容器不宜装得太满，以免溢出，扩散异味。