不同月龄陕北白绒山羊公羊产肉性能试验

2019-01-31高玉平冯波高瀚洋张燕王荣斌马辽伟

中国畜禽种业 2019年1期

高玉平冯波高瀚洋张燕王荣斌马辽伟

（山西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所719000）

1 材料与方法

1.1 试验方法

陕北白绒山羊是以辽宁绒山羊为父本，陕北黑山羊为母本，采用简单杂交方式而育成的以产绒为主，绒肉兼用型山羊新品种[1]。在养殖合作社选取6月龄陕北白绒山羊公羊30只，要求身体健康，体质均匀，具有本品种的特征，将其分成试验组和对照组，应用伊维菌素（阿苯哒唑）和健胃散进行药物驱虫健胃，试验组饲喂颗粒饲料见表1，对照组饲喂传统饲料见表2，每日2次，分别饲喂到8月、10月、12月随机抽取3只屠宰，宰前24h禁食，禁水2h。

表1 颗粒饲料组成（精料与粗料的比为40%：60%）

表2 传统饲料组成

1.2 测试指标

屠宰性能包括：宰前活重、胴体重、骨头重、日增重、屠宰率、净肉率、肉骨比等[1]。试验数据见表3，表4。

2 结果与分析

2.1 陕北白绒山羊产肉性能分析

饲喂颗粒饲料和传统饲料的试验公羊10月龄的屠宰率、净肉率、肉骨比和日增重最高，显著大于8月龄和12月龄，宰前活重和胴体重是随月龄的增加而逐渐增加。由表3和表4相比较，饲喂颗粒饲料的试验组公羊的屠宰性能指标比饲喂传统饲料的对照组公羊都高。

2.2 陕北白绒山羊肉品质分析

表3 不同月龄陕北白绒山羊试验组公羊屠宰性能指标（颗粒饲料）

表4 不同月龄陕北白绒山羊对照组公羊屠宰性能指标（传统饲料）

表5和表6为不同月龄陕北白绒山羊试验组和对照组公羊的肉品质指标，由表5和表6可知，8、10和12月龄公羊的pH、熟肉率随着月龄的增加而增加，但差异很小；通过肉眼观察和鼻子闻味得到公羊肉品的颜色和气味都属正常，分辨不出差异。由表5和表6相比较，饲喂颗粒饲料和饲喂传统饲料的8、10、12月龄公羊的pH、熟肉率差异很小，可以忽略不计，颜色和气味都属正常，分辨不出差异。

2.3 陕北白绒山羊饲料利用分析

由表7和表8可知，饲喂颗粒饲料和传统饲料的试验公羊10月龄的料肉比最低，也就是饲料转化率最高。由表9和表10相比较可知，饲喂颗粒饲料的料肉比显著低于饲喂传统饲料的料肉比，也就是说饲喂颗粒饲料的饲料转化率显著高于传统饲料。

3 结论与建议

通过对不同月龄陕北白绒山羊公羊产肉性能、肉品质和饲料利用研究分析表明，10月龄的陕北白绒山羊公羊产肉性能最好，相对于8月龄和12月龄的公羊在屠宰率上具有一定的优势；试验组的公羊屠宰率比对照组的公羊屠宰率平均提高0.92%，10月龄公羊屠宰率提高达1.15%；试验组的公羊日增重平均达108.45g，对照组平均82.67g，试验组比对照组的公羊日增重显著增加25.78g，而10月龄日增重最高达120g；试验组公羊的料肉比比对照组的平均低2.6，即饲料转化利用率提高13.58%；综上所述说明，在舍饲养殖条件下，采用颗粒饲料育肥陕北白绒山羊公羊当年出栏，在10月龄时进行屠宰最适宜，不仅可以最大化的节约饲料和饲养管理资源，还能获得相对较大的经济效益，为有条件的养殖场户采用颗粒饲料育肥陕北白绒山羊公羊适时屠宰提供依据。建议当地政府能扶持和推广颗粒饲料育肥陕北白绒山羊，进行适时屠宰[2]。