高职旅游管理专业分层培养课程体系开发与建设探索

武宁

旅游行业被称为“朝阳产业”，有着广阔的前景和未来，随着人们生活水平的提高，除了满足基本的物质生活需求以外，更多的人们开始追求精神层次的生活，那么旅游就变成人们生活不可缺少的一部分，对旅游从业人员的要求也越来越高。作为一名高职院校的教师，我们也开始思考如何培养适合行业、岗位、社会以及家长需要的人才。本文基于行业调研、家长调研、毕业生调研和高校教师调研几个方面对高职院校旅游管理专业的分层培养课程进行开发与探索。分层培养课程改变了传统的人才培养模式，采用分层教学、分方向培养的模式，以实现人人成才。

一、高职教育课程体系存在的问题

目前，我国大部分高职院校的课程体系设置不够合理，课程体系设置还停留在传统的课程体系上，总的来说，高职教育的课程体系存在以下几个方面的问题。

（一）课程体系设置不能很好地体现培养目标

高职教育人才培养课程设置分为职业基本能力、行业（技术）通用能力、职业特定能力、职场工作发展能力，公共课培养学生的职业基本能力，专业平台课程培养学生的行业通用能力，岗位方向课程培养学生的职业特定能力，专业方向课的设置不能够很好地培养学生的职业特定能力，导致学生在专业方面的技能和创新能力欠缺。

（二）课程内容重复

专业课程中的很多门课程内容重复，由于专业课教师之间的沟通不畅，课程设置方面存在问题，导致重复内容重复讲解，学生兴趣不高，产生厌学心理。

（三）信息化手段薄弱

高职院校的教师上课还停留在传统的手段，人工点名，讲课，作业;信息化手段薄弱，在课堂上，教师应该引用更多的信息化教学手段，例如翻转校园、蓝魔云班课、手机APP等进行点名和抢答，以激发学生上课的积极性和乐趣。

（四）考核方式单一

很多教师对课程的考核还是试卷考试，新时代的学生追求新颖，新时期的学生生动手能力强，那么教师在考核方面，不应该仅仅采取单一的试卷考试，应该进行多元化考核，采用灵活多变的考核方式，重过程轻考核，更多地引用过程性考核手段，增加学生自己的动手能力，调动学生学习和参与的积极性，以达到学生掌握知识和技能的目的。

（五）实践教学项目没有落地

高职院校很多课程的实践项目没有真正落到实地，都是教师想当然地设置几个实践项目。在实施过程中，随着自己的心意，随时更改实训项目，没有按照人才设置项目来做，导致理论和实际脱节。

（六）创业创新和职业素养项目不能很好地体现专业

创业创新项目和职业素养项目设置过于宽泛，笼统，和专业结合度不够，不能很好地体现专业素养和专业创业创新能力。

二、旅游管理专业课程体系的现状

旅游管理专业课程体系设计直接关系到学生的培养，关系到专业的发展和学生的发展，经过调查分析，我院旅游管理专业的课程体系还存在一些问题，总的来说，问题如下。

（一）旅游管理专业课程体系与行业需求脫轨

学院在这设置专业课程体系时没有充分调研企业和行业需求，或者只选择了个别没有代表性的企业做调研，导致专业课程体系的设计与行业和企业存在脱轨现象。存在部分高校的专业课程设置没有企业专家的参与，有校内教师关起门自己做自己的，或者设置的课程体系没有经过企业专家的认证，结果设置的课程不能够很好地培养学生的技能或者培养的学生不符合企业的需求。

（二）课程的实践项目单一

旅游管理专业课程实践单一，不能很好地满足岗位需求，不能完全覆盖企业岗位所需要的技能。在课程实践项目的实施过程中，很多教师比较随意，没有完全按照本门课程培养学生的核心技能，或者培养这些项目所需要的实训项目时设置了很多项目，但是很多实践项目不能落到实地。

三、正确的专业定位（培养目标、市场定位、职业素养和职业能力）

根据以上问题的分析，我们改变了原来的课程设置的模式。

（一）企业调研

选择一些代表性的大型旅游企业做调研，设置企业对人才培养需求和评价的问卷，在企业中发放、收回问卷，对问卷数据进行分析整理。例如：环球国际旅行社、中国青年旅行社等，充分地了解企业和行业的需求、岗位设置，岗位需要的核心技能以及企业对与员工的职业素养的要求。

（二）行业专家调研

选择行业的资深专家和领导做深度访谈，了解目前行业的需求和未来的发展趋势，结合新业态和行业的需求和变化设置课程体系。结合企业专家的建议，做出来的课程体系还要行业企业专家来论证，这样能够培养企业所需人才，在培养过程中，实现专业人才培养的目标。

（三）毕业生调研

设置毕业生调查问卷，在我校毕业生中发放、收回问卷，对问卷数据进行分析整理，切实了解毕业生对我校专业课程设置的评价，在设置课程体系的过程中进行改进，设置科学合理的人才培养课程体系教师调研，在校内任课教师中开展教师座谈会，各个专业教师根据自己对行业和专业的了解，选择本专业的培养方向，根据培养方向设置专业课程。

四、课程体系改革的措施

通过各个行业的专家分析和行业背景以及行业未来发展趋势的分析，改革本校课程体系如下。

（一）根据悉尼协议，明确本专业人才培养目标

按照悉尼协议要求，设置本专业毕业生毕业5年的培养目标，以往的毕业目标是按照毕业生毕业应该达到的要求，通过悉尼协议学习，我们改革了以往人才培养目标的设置标准，以毕业生毕业5年可以达到的要求作为本专业人才培养目标的要求。悉尼协议对培养目标做了如下要求。

1.培养目标适应社会需求

我们对企业、行业和企业行业专家调研进行充分调研的基础上，了解行业企业的需求，参照国家颁布的国家标准和专业目录，梳理本专业的人才培养目标、本专业所需的核心技能，以此来设置实训项目，这样既遵循了国家的标准和原则，又突出自己的特色。

2.培养目标达成度的课程设计

按照悉尼协议，专业人才培养目标指毕业生在毕业3～5年后应该具备的能力和素养，为了验证专业课程职称教育目标的达成度，我们应该提供相应的材料证明，包括毕业生在毕业一段时间后对核心课程的评价，对培养核心技能的培养，同时应论证课程目标中提升的能力知识是否为培养目标中职业所需的能力知识。根据本专业人才培养目标设定，分解人才培養中学生的核心技能，根据核心技能，设置课程体系，把课程体系分为5层能力：职业基本能力、行业通用能力、职业特定能力、职业领域工作能力、职场发展能力。

3.培养目标达成度的评价及修订

培养目标设置之后，我们还须建立培养目标达成度的评价体系，评价体系包括学生和社会对人才培养目标达成的反馈，我们要定期对培养目标进行修订，在对培养目标达成度评价体系的修改和评价过程中应该由学生、行业或企业专家参与，除此以外，还应该评价和跟踪学生对专业的认同度。

（二）根据培养目标设置分层培养课程体系

专业培养目标是学生毕业应该达到的要求，是整个专业人才培养的顶层设计，结合我院旅游管理的人才培养目标，我们采用多层次分类人才培养，这种多层次、分类的人才培养模式，在尊重课程设置和原则下，给学生自由选择的空间，充分尊重学生的个性化发展，我院旅游管理的专业人才培养的分层即遵循底层互享、中层互融、高层分离的分类培养体系，在职业基本能力和行业通用能力这些模块，设置同类课程，满足学生的职业基本能力发展需求，在职业特定能力里面设置7门核心课程，培养学生的专业核心技能，在职业领域工作能力模块设置3个课程包（2门课程、6个学分），由学生结合自己的兴趣爱好去选择，从单一层次人才培养模式向“技能应用型”以及“复合型”的“多层次”分类人才培养模式转化。

1.改革旅游管理专业的课程体系设置

通过对环球国旅、中国铁航、友好国际旅行社等旅行社和我校毕业生的调研，根据调研分析，我们得出了旅游管理主要培养的三大岗位旅行社顾问（旅游销售）、计调和旅游产品策划，我们在分层分类的的课程体系中还设置选修岗位酒店运营、导游、旅行社计调供学生选择。根据以上岗位设置，我们在第5学期设置了课程包选择，课程包分别为酒店运营课、导游技能课程包、旅行社计调课程包，彻底打破专业自己做自己的局面，实现专业大类之间的融通。

2.调整课程学习情境

根据典型的职业能力要求，我们将工作过程对接课程任务，根据旅游企业的工作任务，把课程设置为不同的学习情境，每一个学习情境就是一个完成的工作过程。根据岗位完整的实际工作过程需要，我们把岗位实际工作需要的知识、能力、素养融入学习情境中，学生在每一个学习情境结束之后，不仅掌握了基础理论知识，同时也具备岗位需要的实践能力，在训练实践能力的过程中，学生又锻炼了工作所需要的素养，为学生将来进入企业实践和可持续发展奠定良好的基础。学生通过工作过程的学习，应达到毕业后不仅能完成职业的某一岗位的工作，而且可以从事多个岗位的工作，不仅能适应某一个企业的需要，而且能适应不同企业的需要，不仅能完成当前的岗位工作，而且具有完成未来岗位工作任务的坚实基础。

3.尊重学生，尊重市场理念下的专业课程体系建设和人才培养模式

如旅游管理专业对二年级学生进行分方向培养，由学生选择方向课程包，尊重学生的个人兴趣意愿及未来职业发展规划。这种“分层次”分类培养模式极大提高学生专业技能，激发了学生学习的兴趣。

高职教育的学生必加大实践力度，根据课程体系设置科学合理的实践教学体系。旅游具有很强的淡旺季，也可以根据旅游市场的淡旺季特征，安排教学环节，例如可以在学生大一上学期在校内学习基本理论知识，第二学期到旅游企业实践，第三学期回到学校上课，如此循环;或者淡季校内上课，旺季到旅游企业实习，淡季再回到校内上课，以此提高学生的实践技能和综合素质，为实现专业的人才培养目标打下坚实的基础。

我院旅游管理专业在采用“分层次”分类培养模式的过程中，完全是按照企业需求，行业实际情况以及我校的基本情况，不断摸索，在这个过程中，也会遇到一系列问题，例如企业不愿意配合怎么办、如何做深度的校企合作、实现分层培养的初衷等。教育本身就是要不断改革，不断创新，改革就是要改痛处，这样的改革才能有实效。总之，在改革过程中，在实践分层分类的人才培养过程中，机会和挑战并存，需要我们不断努力。

（作者单位：四川现代职业学院）