盐 说

马玺媛

［作者通联：江苏新海高级中学高三（24）班］

白瓷洁净，温暖之感润出碗壁，水汽萦绕。醇厚的汤，泛散着牛乳般柔和的光泽。芫荽翠绿，间以卤水豆腐的滑嫩，是笔力老道的青绿山水。

“高汤醇厚，清汤如水。”袁枚鉴汤，推高汤为上。其醇厚之感，常常由汤泽纯白外现出来。

捧碗，轻呷。果然是熟悉的馥郁，厚而不腻，香而不餍，恰到好处的秾丽，余味悠长。

好奇，便向母亲讨教煲汤之道。

母亲解颐而笑，只一个字“盐”。

惊疑。普通甚至近于平庸的一个调味品，竟然是掌控一碗费尽周折的汤水的关键？

盐，不仅调和汤的浓淡，而且关涉汤的质感。煲汤，贵其慢，由此醇香与精粹方能焙出，达到醇厚之感。然而，盐须要在出锅的瞬间方能加入。过早，醇汤便澄明如水；过晚，则浓淡不匀。

像那鱼儿惊疑于水的存在，拈一粒晶莹的盐于指尖，我不禁折服。这平庸的寻常之物竟然扼住了汤的咽喉，并随这温热的汤水，融入千千万万的生命中，血脉相承，涓流成海。也许，盐的伟大，并不止于口腹。

凝视盐，手执一握恭敬，叩问它的前世。

洗净海蓝，涤荡尘埃，只凝成一颗晶莹的心，带咸带涩，盐便诞生。然而，盐之“来”实则不易。如果来自海洋，则需聚数池之水，烈日曝晒，海风拂干，凝滞尘埃，剔去冗杂，凝结晶莹，方得一小瓯粗盐。其间，琐碎漫长的筛，挑，磨更是精细折人。看似平庸，然叩问其前世，便知盐之结晶，来之不易。

这又何尝不像人的一生？用一生的汪洋，酿一粒盐晶，以血脉传承，也许便是意义所在。

大多数人会绮羡芹圃先生仅凭一《红楼梦》，便千古流芳。但是，很少有人想过，这也许就是先生用一生的海水，凝结而成的晶莹之盐。因其纯净，而能融入我们的血脉；因其浓重，而能千古流传，芬芳悠长。

盐之生也净，保持这洁净如斯，难。屈平投江，以汩汩江水涤荡沉重的生命，以决别求得与世俗两忘。然而，与其认为清浊分明，在浊中生毋宁在清中死；不如，君子如盐，即便融化于水深火热，依旧可以凝成晶莹，面目如初。心魂不染，融于万物，便化为万物，依旧能澄澈清明，归真返璞。

汤未凉，尚温醇，浓郁的润泽碰撞唇齿，芳香未散，氤氲肺腑。

心中是明亮的安然。

我明了，这是盐在说。