现代酒店业财务管理创新与发展

2019-01-27李琳

中小企业管理与科技 2019年10期

李琳

（山东烟草投资管理有限公司，济南 250098）

1 引言

过去酒店业的财务管理工作属于被动型财务，而如今因为时代背景以及经济发展背景的改变，自主型财务已经更多地被现如今的酒店业所接受，同时更好地为酒店相关服务提供帮助。因此，要着重加强由被动向自主的财务类型转变，使得酒店业在财务管理制度方面建设越来越完善。尤其是对于一些资金投入相当大的酒店来讲，财务管理工作存在的必要性以及重要性是不言而喻的，需要投入足够的时间和人力以及其他资源，力求能够使财务管理工作变得更加科学合理，能够与实际相结合，切实为酒店运转以及服务发挥作用。

2 酒店业财务管理机构组成与特点

2.1 酒店业财务管理部机构组成

如今，我国大部分酒店财务管理部门的机构设置主要包括了会计核算、成本、审计，以及收银、采购和仓管。而财务管理部在企业管理的各个环节，如预测、控制、反馈等环节发挥着至关重要的作用，往往是受酒店总经理直接领导的核心部门。

2.2 酒店业财务管理部机构设置特点

2.2.1 职能体系全面并相互协调配合

在财务管理部内部相关机构设置过程中，相应的职能机构以及组织体系非常健全，各组织与机构之间又能够进行充分的配合与协作，同时又进行相互监督，所以既能保证财务管理部相关工作在日常运营过程中得到有效的解决，又能够通过科学合理地调配以及资源配置，使得投入的人力资源以及物力资源等得到节省。而且在统一控制以及调动指导下，财务管理部进行相关资金运作与周转是非常迅速的，各项工作都能够得到顺利的进行。同时还设有成本控制、成本组以及成本主管，能够从酒店整体运行角度来对成本以及毛利率和库存量等进行科学调整，对于企业财务运行的决算工作起到非常重要的作用。

2.2.2 合理运作酒店资金，降低营业成本

酒店业进行财务管理部门机构设置时，如将采购部与仓库直属部门纳入其中，则可以在财务管理部指导下，根据现有的酒店财务情况和经营部门的实际需求开展采购工作，便于采购成本的有效控制。进行任何采购作业时，其采购申请单都需要进行逐级上报，并且经由财务管理部以及采购部进行共同审批，然后才能够递交财务总监进行最后的审批。而且在财务管理部成本组工作人员的工作任务中，包括了对采购所需商品市场行情的掌握，以及对商业情况进行调查的工作内容，对于控制采购成本具有非常重要的意义。在这种模式下，经由财务管理部门下辖的成本组来进行相应的成本控制和市场行情调查，能够使得采购成本得到及时地控制以及有效地降低，不会因为部门过于分散而出现问题得不到及时解决、拖延时间的现象，不会出现采购部门过于独立，出现脱离监督的情况。

3 财务管理在酒店业中的作用

3.1 酒店管理工作的基石

在酒店进行管理工作时，大部分工作内容都是以财务管理为基础出发的，因为酒店属于资金密集型企业，在日常运作过程中会有大量的资金流入以及流出，所以这些资金在进行筹集分配以及周转的过程中，都需要有财务管理工作部门进行统筹。各管理部门通过财务管理部获取日常营业过程的相关经营数据来进行细致的分析，并对酒店在该段时间内经营过程所出现的种种问题进行及时的反馈，从而进行有效防治措施的制定，降低酒店在日常运行过程中承受的风险。而且在财务报表工作中得出的相关数据，也可以为酒店在未来发展过程中相关战略的制定提供辅助作用[1]。

3.2 经济效益的集中体现

在任何企业的经营过程中，其财务信息对外披露以及财务报表的生成，都会将企业在一段时间之内，经营过程中的经济效益进行集中的体现，而酒店行业也同样如此。通过财务报表与相关的数据，能够对酒店在一段时间经营过程中所展现出的经济收益以及经济运转水平进行最直接的体现和分析。通过发现在财务报表中所存在问题的相关节点，就能够对所出现问题的原因进行根源性的分析和解决，然后能够有的放矢地制定具有针对性的措施来解决这些问题，以确保酒店的相关经济效益能够得到保障与提升。同时，有需求的客户也可以通过酒店企业的相关财务报表信息来进行选择。

4 酒店业财务管理的创新与发展

4.1 加强信息化建设力度

当今世界的经济形势变革得非常快，尤其是在现如今信息化以及经济全球化背景下，任何行业若想寻求更加长远的发展，都需要结合此背景来进行相应的改变，酒店业财务管理工作也同样如此。财务管理工作属于各行各业，是日常管理工作中非常重要的一项，所以需要加强信息化建设。在传统的财务管理工作中，采用电算化的手段来进行相应的财务信息以及数据处理和分析，因为企业拥有很大的局限性，所以在现如今随着酒店行业规模越来越大，已经渐渐显出颓势。而信息化技术则没有这种局限性，能够极大程度地提高对相关财务信息数据的收集与处理分析，而且又能够得到及时的披露与使用，对于酒店行业的发展来讲是非常重要的[2]。

4.2 增强企业软实力

在过去的酒店经营过程中，其资产主要是以酒店的规模、酒店的数量以及入住率来体现的。而现如今随着市场竞争的愈加激烈，逐步由硬实力向软实力转变，所以在酒店财务管理工作进行改革与创新的过程中，也需要注重软实力方面的创新工作。对于酒店业来讲，其软实力所指的是酒店业在经营过程中所展现出的品牌力量，及其信誉程度和知名度、社会公众影响力等。纵观许多发展非常好的酒店，我们能够发现，其非常注重经营过程中自身的影响力、品牌力量以及社会知名度等的建设工作，虽然企业自身的硬实力与一般酒店没有什么太大的不同，但是却拥有更多的入驻客户以及潜在客户。这种软实力又同样属于无形资产的一种，这是相较于过去酒店行业在竞争过程中所提出的硬实力而提出的。所以财务管理进行创新与发展过程中，需要将无形资产管理作为未来发展阶段中的重要改革方向。

4.3 提高财务管理工作的专业性

酒店业财务管理工作相较于其他行业的财务管理工作来讲有些不同，所以虽然普通的财务管理工作人员也能够从事相关工作，但是却不一定能够针对酒店业来开展相应的财务管理工作。因此，需要重视专业财务管理人员的引进以及培养，使其不仅能够适应基础的财务管理工作，同时也能够由财务管理工作转变到为企业战略提供实质性建议的方向，提升企业在行业竞争过程中的竞争力，同时能够做出重要的贡献以及关键性的指导。